Spaghettisalat schnell gemacht
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 300 g Spaghetti - ich verwende Vollkorn-Spaghetti
- 1 Salatgurke
- 200 g Cocktailtomaten
- 100 g Salami
- 1/2 rote Zwiebel
- 100 g schwarze Oliven
- 100 g gegrillte Paprika - Glas
- 125 g Mozzarella
- frische Petersilie
Dressing Zutaten
- 6 EL Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 10 g geriebener Parmesan
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Spaghetti nach Packungsangabe zubereiten. Gurke in Würfel schneiden, Tomaten halbieren, Salami in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel klein würfeln, Oliven in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden.
- Aus Olivenöl, Essig, Parmesan, Honig, Knoblauch und Kräutern ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
