Meine Bärlauch-Nudeln sind in gerade einmal 10 Minuten zubereitet und schmecken einfach herrlich frühlingshaft und lecker. In die Frischkäse-Sauce kommen neben frischem Bärlauch auch noch Tomaten und das war’s auch schon. Ich liebe die schnelle Pasta mit Bärlauch besonders für die Feierabendküche. Wenn du Bärlauch magst, dann probier das schnelle und einfache Rezept unbedingt mal aus.
Das brauchst du für schnelle Bärlauch-Nudeln
Diese Nudeln mit Bärlauch gibt es bei mir jedes Jahr zur Bärlauch-Saison. Und beim Waldspaziergang hab ich ihn endlich entdeckt: den ersten Bärlauch. Und zwar Bärlauch so weit das Auge reicht, ein ganzes Meer von Bärlauch. Der perfekte Zeitpunkt also für meine liebsten Bärlauch-Nudeln. Denn die sind nicht nur super lecker, sondern auch total schnell und einfach zubereitet.
Neben Bärlauch brauchst du auch noch Frischkäse für die cremige Sauce und Tomaten. Viel Würzen ist nicht nötig, da Bärlauch schon einen intensiven Eigengeschmack hat. Etwas Salz, Pfeffer und Chili und schon ist dein außergewöhnliches und super cremiges Nudelgericht fertig.
Meine Bärlauch-Nudeln sind das perfekte Feierabendgericht. Du brauchst gerade einmal 6 Zutaten und 10 Minuten Zeit für die Zubereitung.
Bärlauch-Nudeln in 10 Minuten
Genaue Mengenangaben für die würzige Nudelsauce findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.
Zutaten vorbereiten
Als Erstes die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Den frischen Bärlauch in Streifen schneiden, die kleinen Tomaten halbieren.
Sauce zubereiten
Jetzt Olivenöl in in einer Pfanne erhitzen, und Bärlauch und Tomaten kurz andünsten. Anschließend Frischkäse und Wasser (am besten Kochwasser der Nudeln) in die Sauce einrühren. Alles einmal aufkochen und kurz köcheln lassen. Alles dann noch mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und fertig ist deine herrlich cremige Bärlauch-Sauce.
Ich serviere meine Bärlauch-Nudeln gerne mit gehackten Nüssen. Walnüsse, Haselnüsse und Pinienkerne passen super.
5 Gründe für meine Nudeln mit Bärlauch
- in 10 Minuten fix und fertig zubereitet
- du brauchst nur 6 Zutaten
- herrlich cremig und würzig
- absolut gelingsicher
- perfekt für dein schnelles Feierabendessen
Du magst Bärlauch? Dann probier doch auch mal mein Bärlauch-Risotto oder meine selbstgemachte Bärlauchbutter aus.
Und jetzt lass dir meine liebsten Bärlauch-Nudeln richtig gut schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept.
Bärlauch-Nudeln mit Frischkäse
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- 150 g Nudeln
- 50 g Bärlauch
- 200 g kleine Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Frischkäse
- 100 ml Kochwasser
- Gewürze - Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Bärlauch in Streifen schneiden, Tomaten halbieren oder vierteln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Bärlauch und Tomaten kurz dünsten. Dann Frischkäse und Nudel-Kochwasser einrühren. Einmal aufkochen und kurz köcheln lassen.
- Alles mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und die Sauce zu den Nudeln servieren.
Frieda
1. Jun. 2024 um 16:56 Uhr
Nicole
4. Apr. 2024 um 00:39 Uhr
Megalecker und schnell gemacht. Danke für das tolle Rezept!
Steffi
4. Apr. 2024 um 08:53 Uhr
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat :)
Christina
26. Mrz. 2024 um 08:13 Uhr
Das Rezept schmeckt super lecker! Meine Familie war begeistert, danke! :))
Steffi
27. Mrz. 2024 um 09:41 Uhr
Das freut mich sehr!
Natascha
11. Mai. 2023 um 10:24 Uhr
Das Rezept war so einfach und auch so lecker, wir mussten uns streiten, wer die letzte Portion kriegt :)
Danke dafür!
Vor allem kann man es als Grundlage nehmen für anderes Gemüse, ist abgespeichert!
Steffi
11. Mai. 2023 um 15:18 Uhr
Wie schön zu lesen, liebe Natascha!
Klopfkäfer
29. Apr. 2023 um 20:52 Uhr
Mal wieder superlecker! Es ist echt schade, dass man frischen Bärlauch nicht das ganze Jahr über bekommt…werde jetzt auch mal deinem Tipp folgen und was einfrieren :)
Das Gericht war echt lecker. Hatte noch 2 Putenschnitzel übrig, die habe ich mit reingeschnippelt, köstlich!
So schmeckt der Frühling :)
Vielen Dank Steffi!
Silke
Steffi
1. Mai. 2023 um 17:56 Uhr
Wie klasse, das freut mich riesig! Ich friere ihn so gerne ein, dann freut man sich in der kalten Jahreszeit auf ein frühlingshaftes Essen ;)
Schnuti
26. Apr. 2023 um 15:27 Uhr
Hey Steffi, ein wirklich simples und köstliches Gericht. Gab es heute spontan, da ich gestern frischen Bärlauch geschenkt bekommen habe. Frischkäse ist eh immer im Haus :). Vielen Dank dafür LG
Steffi
28. Apr. 2023 um 08:27 Uhr
Wie schön, dass es dir geschmeckt hat!
Martina
9. Apr. 2021 um 11:09 Uhr
Ich liebe Bärlauch!!!
Mia
7. Apr. 2021 um 08:46 Uhr
Hey Steffi! Super leckeres Rezept! Meine Mutter hat mir eine Tüte voll Bärlauch gepflückt und ich brauchte ein schnelles Rezept. Danke dafür!
Steffi
7. Apr. 2021 um 09:28 Uhr
Das freut mich sehr Mia!! Lieben Dank für dein Feedback <3