Low Carb Zucchini-Spaghetti aglio e olio – 6 Zutaten

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Ich hab euch ja schon vorgewarnt, dass ich ab sofort wieder vermehrt Low Carb Rezepte posten werde. Ich hoffe ihr habt nichts dagegen – Mein Bauch hat es jedenfalls nicht. :) In letzter Zeit hab ich es mir kulinarisch wirklich richtig gut gehen lassen. Vier Gänge am Abend mit anschließendem Nachtisch waren da keine Seltenheit. Jetzt ist es wieder an der Zeit, einige Pfunde purzeln zu lassen. Aber keine Sorge – Pasta und Reis stehen bei mir immer noch hoch im Kurs. Nur eben nicht mehr ausschließlich. Low Carb Zucchini-Spaghetti (auch Zoodles genannt) bereite ich gerne abends zu, wenn ich wenig Zeit für ein aufwändiges Abendessen habe oder ein schlechtes Gewissen nach einem deftigen Kantinenessen habe.

Zucchini-Spaghetti aglio e olio

Ihr kennt doch sicher alle den Klassiker Spaghetti aglio e olio. Ich liebe die unkomplizierte Art, Nudeln zuzubereiten und wollte das einfache Rezept nun auch mal mit Gemüsenudeln testen. Und es schmeckt einfach toll!

Gemüsenudeln könnt ihr auch mit Möhren zubereiten, ich persönlich mag Zucchini-Nudeln aber um einiges lieber. Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und schnell.

Einfach die Zucchini durch einen Spiralschneider drehen und fertig sind die Low Carb Gemüsenudeln.

Schnell, schneller, Zoodles agio e olio

Das einzige, was ihr für das schnelle Zucchininudeln-Rezept machen müsst, ist braten. Als Erstes Knoblauch und Chili, dann die Zucchininudeln. Serviert werden die gesunden Gemüsenudeln dann mit Basilikum und Parmesan.

Geschmacklich haben mich die Zucchini-Spaghetti aglio e olio wirklich umgehauen! Ich könnte mich reinlegen in dieses leckere Low Carb  Gericht, für dessen Zubereitung ich gerade mal 10  Minuten gebraucht habe.

Meine Zucchininudeln aglio e olio ist ein echtes Blitz-Low-Carb-Rezept!

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Lasst euch meine fantastischen Zucchini-Spaghetti mit Knoblauch und Parmesan fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über euer Feedback zum Rezept.

Low Carb Zucchini-Spaghetti aglio e olio - 6 Zutaten Rezept

Gaumenfreundin

Die Low Carb Zucchini-Spaghetti sind ruckzuck zubereitet und durch die Kombination von Knoblauch, Chili und Parmesan ein echtes Geschmackshighlight!

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Zubereitung 10 Min.

Arbeitszeit 10 Min.

Portionen 1 Personen

Kalorien 55

Das solltest du haben

Spiralschneider

Pfanne

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Zutaten

• ▢ 1 Zucchini
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 1 kleine Chilischote
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 2 EL geriebener Parmesan
• ▢ Basilikum grob gehackt

Zubereitung

 

• Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Form schneiden.
• Den Knoblauch und die Chilischote fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauch-Chiliwürfel kurz anbraten. 
• Nun die Zucchini-Spaghetti dazugeben und 1 bis 2 Minuten mit braten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Ich mag Gemüsenudeln gerne etwas knackiger, daher lass ich sie nie länger als 2 Minuten in der Pfanne.
• Nun mit Parmesan und Basilikum bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 55kcalKohlenhydrate: 7gEiweiß: 3gFett: 2gWW SmartPoints (blau): 7

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