Salat mit Hähnchen und Avocado

Heute hab ich dir einen Salat mit Hähnchen und Avocado mitgebracht, eins meiner liebsten Salat-Rezepte mit würzig-süßer Salatsoße. Mal ehrlich, das richtige Dressing macht doch aus jedem Salat im Nu einen Lieblingssalat. Vom French-Dressing bis zur Essig-Öl-Kombination mag ich die meisten Dressings richtig gerne. Aber mein absoluter Favorit ist und bleibt das Honig-Senf-Dressing. Das passt zu diesem Salat einfach perfekt.

Zutaten für Salat mit Hähnchen

Honig-Senf-Dressing ist mein allerliebstes Salatdressing! Die Kombination passt nicht nur hervorragend zu diesem Salat mit Hähnchen, sondern auch als Dressing für Ofengerichte oder zu meinen beliebten Hähnchen-Wraps. Aber auch als Marinade zum Fleisch passt das Dressing einfach perfekt.

Neben Hähnchen-Innenfilets hab ich in meine Salatschüssel alles gepackt, was der Kühlschrank so her gab. Eine ganz wunderbare Kombination an frischen und knackigen Zutaten.

• Blattsalat
• Tomaten
• Avocado
• Mais
  Ich liebe frisch gebratenen Maiskolben. Du kannst sie aber natürlich auch durch Mais aus dem Glas ersetzen.
• Gurken
• Speckwürfel

So bereitest du den Salat mit Hähnchen zu

Das komplette Rezept zum Ausdrucken findest du weiter unten.

Als Erstes das Honig-Senf-Dressing zubereiten. Hierfür brauchst du Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Senf und Salz. Jetzt mit der Hälfte des Dressings die Hähnchen-Innenfilets marinieren, das restliche Dressing mit etwas Wasser verflüssigen.

Jetzt gehts ans Schnippeln. Hierfür den Salat waschen, die Avocado in Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und die Gurke in kleine Stücke schneiden. Alles kommt dann zusammen in eine Schüssel.

Dann die Speckwürfel in einer Pfanne fettfrei anbraten und zu den anderen Salatzutaten geben.

Am Schluss noch die marinierten Hähnchenfilets in etwas Olivenöl kräftig anbraten. Zusammen mit dem Honig-Senf-Dressing zum Salat servieren.

Warum du meinen Hähnchen-Salat unbedingt ausprobieren solltest

• schnell und einfach gemacht
• super sättigend
• vollgepackt mit gesunden Zutaten
• schmeckt wahnsinnig lecker dank super intensivem Honig-Senf-Dressing
• perfekt als gesundes Feierabend-Essen

Salat mit Hähnchen und Avocado

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Mein Salat mit Hähnchen und Avocado ist ein ganz einfacher und wunderbar würziger Salat mit frischen Zutaten.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

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Pfanne

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Zutaten

Dressing-Zutaten

• ▢ 100 g Honig
• ▢ 4 EL körniger Senf
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ 2 EL Weißweinessig
• ▢ Salz

Salat-Zutaten

• ▢ 4 Hähnchen-Innenfilets
• ▢ 250 g grüner Salat
• ▢ 1 Avocado
• ▢ 150 g Kirschtomaten
• ▢ 1/4 Salatgurke
• ▢ 30 g Speckwürfel
• ▢ 150 g Mais
• ▢ 1 TL Olivenöl

Zubereitung 

• Aus allen Dressing-Zutaten ein Dressing anrühren.
• Die Hähnchenfilets mit der Hälfte vom Dressing marinieren. Das restliche Dressing mit 2 EL Wasser verflüssigen.
• Den Salat waschen, die Avocado in Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und die Gurke in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben
• Die Speckwürfel in einer Pfanne fettfrei anbraten und zusammen mit dem Mais unter den Salat heben.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets kräftig anbraten. Das Hähnchen mit dem Dressing zu den restlichen Zutaten geben.

Steffis Tipps

Ich mag besonders gerne frische Maiskolben, die ich einfach in etwas Butter anbrate.

Weitere passende Zutaten:

• Eier
• rote Zwiebeln
• Paprika
• grüner Spargel

Abgewandelt von diesem Originalrezept

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 501kcal | Kohlenhydrate: 36g | Eiweiß: 55g | Fett: 16g

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