Salat mit Hähnchen und Avocado
Mein Salat mit Hähnchen und Avocado ist ein ganz einfacher und wunderbar würziger Salat mit frischen Zutaten.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
Dressing-Zutaten
- 100 g Honig
- 4 EL körniger Senf
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
Salat-Zutaten
- 4 Hähnchen-Innenfilets
- 250 g grüner Salat
- 1 Avocado
- 150 g Kirschtomaten
- 1/4 Salatgurke
- 30 g Speckwürfel
- 150 g Mais
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Aus allen Dressing-Zutaten ein Dressing anrühren.
- Die Hähnchenfilets mit der Hälfte vom Dressing marinieren. Das restliche Dressing mit 2 EL Wasser verflüssigen.
- Den Salat waschen, die Avocado in Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und die Gurke in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben
- Die Speckwürfel in einer Pfanne fettfrei anbraten und zusammen mit dem Mais unter den Salat heben.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets kräftig anbraten. Das Hähnchen mit dem Dressing zu den restlichen Zutaten geben.
Notizen
Ich mag besonders gerne frische Maiskolben, die ich einfach in etwas Butter anbrate.
Weitere passende Zutaten:
- Eier
- rote Zwiebeln
- Paprika
- grüner Spargel