Rosenkohl-Pfanne, einfach und schnell

Diese Rosenkohl-Pfanne wirst du lieben! Das Rezept ist so total einfach und schnell gemacht und du brauchst nur wenige Zutaten. Ob als Gemüsebeilage oder als leichtes Hauptgericht: Gebratener Rosenkohl aus der Pfanne schmeckt einfach lecker.

Gebratener Rosenkohl ist mein Lieblingsrezept

Diese deftige Rosenkohl-Pfanne mit Speck ist ein echter Herbstliebling, den ich mir oft als schnelles Abendessen zubereite. Warum ich das einfache Rezept so gerne mag?

• Du brauchst nur 5 Zutaten für das knackig-frische Pfännchen, und zwar Rosenkohl, eine Zwiebel, Speck, Butter und Gewürze.
• Rosenkohl steckt voller gesunder Nährstoffe und Vitamine.
• Das Gericht steht in gerade einmal 20 Minuten fix und fertig auf dem Tisch.
• Der gebratene Rosenkohl schmeckt toll als Gemüsebeilage oder auch als gesundes Low-Carb-Hauptgericht.

In 3 Schritten zur besten Rosenkohl-Pfanne

Die genauen Mengenangaben zur Rosenkohl-Pfanne findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte zum Ausdrucken.

Schritt 1 – Vorbereiten

Als Erstes den Rosenkohl vorbereiten. Hierfür die äußeren Blätter von den Röschen entfernen, dann den unteren Teil vom Strunk herausschneiden und die Röschen halbieren. Die Zwiebel kleinschneiden.

Schritt 2 – Kochen

Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser 4 Minuten bissfest blanchieren, dann kalt abschrecken.

Schritt 3 – Braten

Jetzt Butter in einer Pfanne erhitzen und zuerst den Speck und danach Rosenkohl und Zwiebeln anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und schon ist das herbstliche Pfännchen fertig.

Wozu passt die Rosenkohl-Pfanne?

Die herbstliche Kohl-Pfanne passt perfekt als Beilage zum klassischen Rindergulasch oder zur Weihnachtsgans.  Aber ich mag die Gemüsebeilage auch sehr gerne zu einem cremigen Süßkartoffelpüree oder zu meinen knusprigen Bratkartoffeln.

Rosenkohl-Pfanne, einfach und schnell

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Diese einfache Rosenkohl-Pfanne ist im Handumdrehen zubereitet und du brauchst nur wenige Zutaten für den gebratenen Rosenkohl.

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10 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 600 g Rosenkohl
• ▢ 1 rote Zwiebel
• ▢ 100 g Speckwürfel
• ▢ 2 EL Butter
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ Muskat

Zubereitung 

• Die äußeren Blätter vom Rosenkohl entfernen und den unteren Teil vom Strunk herausschneiden. Dann die Röschen waschen und halbieren. Die Zwiebeln klein schneiden.
• Die Röschen in kochendem Salzwasser 4 Minuten bissfest kochen, dann kalt abschrecken.
• Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten. Rosenkohl und Zwiebeln zugeben und für 3 Minuten mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 

Steffis Tipps

Zur Rosenkohl-Pfanne passt geriebener Parmesan.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 168kcal | Kohlenhydrate: 16g | Eiweiß: 16g | Fett: 6g

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Deine Steffi