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Diese Rosenkohl-Pfanne wirst du lieben! Das Rezept ist so total einfach und schnell gemacht und du brauchst nur wenige Zutaten. Ob als Gemüsebeilage oder als leichtes Hauptgericht: Gebratener Rosenkohl aus der Pfanne schmeckt einfach lecker.
Rosenkohl-Pfanne einfach und schnell
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 600 g Rosenkohl
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Speckwürfel
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Die äußeren Blätter vom Rosenkohl entfernen und den unteren Teil vom Strunk herausschneiden. Dann die Röschen waschen und halbieren. Die Zwiebeln klein schneiden.600 g Rosenkohl, 1 rote Zwiebel
- Die Röschen in kochendem Salzwasser 4 Minuten bissfest kochen, dann kalt abschrecken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten. Rosenkohl und Zwiebeln zugeben und für 3 Minuten mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.100 g Speckwürfel, 2 EL Butter, Salz und Pfeffer, Muskat
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Gebratener Rosenkohl ist mein Lieblingsrezept
Diese deftige Rosenkohl-Pfanne mit Speck ist ein echter Herbstliebling, den ich mir oft als schnelles Abendessen zubereite. Warum ich das einfache Rezept so gerne mag?
- Du brauchst nur 5 Zutaten für das knackig-frische Pfännchen, und zwar Rosenkohl, eine Zwiebel, Speck, Butter und Gewürze.
- Rosenkohl steckt voller gesunder Nährstoffe und Vitamine.
- Das Gericht steht in gerade einmal 20 Minuten fix und fertig auf dem Tisch.
- Der gebratene Rosenkohl schmeckt toll als Gemüsebeilage oder auch als gesundes Low-Carb-Hauptgericht.
In 3 Schritten zur besten Rosenkohl-Pfanne
Die genauen Mengenangaben zur Rosenkohl-Pfanne findest du in meiner Rezeptkarte zum Ausdrucken.
Schritt 1 – Vorbereiten
Als Erstes den Rosenkohl vorbereiten. Hierfür die äußeren Blätter von den Röschen entfernen, dann den unteren Teil vom Strunk herausschneiden und die Röschen halbieren. Die Zwiebel kleinschneiden.
Schritt 2 – Kochen
Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser 4 Minuten bissfest blanchieren, dann kalt abschrecken.
Schritt 3 – Braten
Jetzt Butter in einer Pfanne erhitzen und zuerst den Speck und danach Rosenkohl und Zwiebeln anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und schon ist das herbstliche Pfännchen fertig.
Wenn du magst, kannst du auch noch etwas geriebenen Parmesan zum Gemüse servieren, das passt richtig toll!
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Wozu passt die Rosenkohl-Pfanne?
Die herbstliche Kohl-Pfanne passt perfekt als Beilage zum klassischen Rindergulasch oder zur Weihnachtsgans. Aber ich mag die Gemüsebeilage auch sehr gerne zu einem cremigen Süßkartoffelpüree oder zu meinen knusprigen Bratkartoffeln.
Empfohlene Beiträge
Erika
6. Jan. 2026 um 13:37 Uhr
Danke für das leckere Rezept
Danke!
Monika
27. Dez. 2025 um 19:35 Uhr
Ich habe ihn vorgekocht und ihn anschließend gebraten, nach deinem Rezept. Ich bin eigendlich nicht so ein großer Fan von Rosenkohl, der Geschmack ist immer ein wenig bitter. Mit Muskat und Speck ist der ein bisschen neutralisiert und schmeckt gut. Danke für den Tipp.
Gefällt mir!
Klaus
10. Dez. 2025 um 13:24 Uhr
Super einfach und gut auch für Angehende Rentner Männer
Gefällt mir!
Evelyn
21. Nov. 2025 um 18:51 Uhr
Ich habe erst die Zutaten gekauft und werde es nachkommen. Herzlichen Dank und alles Gute.
Evelyn
Super, liebe Evelyn :) Lass mich danach gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat. Viel Spaß beim Kochen und liebe Grüße, Steffi
Lecker Mäulchen
21. Nov. 2025 um 14:28 Uhr
Top
Danke!
Hanni
11. Nov. 2025 um 13:36 Uhr
Dankeschön für dieses Rezept. Wir waren begeistert und werden es häufiger kochen während der Rosenkohl Saison.
Ich habe in der Pfanne Butterspätzle als Beilage dazu gemacht, hatte erst gedacht, dass es zu trocken werden könnte, aber war wirklich perfekt.
Dankeschön
Freut mich!
Eva
10. Nov. 2025 um 15:56 Uhr
So einfach und lecker !
Yummy!
Marianne
19. Okt. 2025 um 10:55 Uhr
es schmeckt sehr gut weiter zu empfelen
Danke!
Marie
16. März 2025 um 10:42 Uhr
Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker.
Roland
14. Feb. 2025 um 15:49 Uhr
Hallo
habe das Rezept ausprobiert, es ìst eine geschmackvolle Idee.
Ein Tipp: den Strunk nach den halbierten Rosenkohl herausschneiden ist einfacher.
MfG
Roland Brehm
So schön, dass es dir geschmeckt hat! Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Ute
3. Feb. 2025 um 11:31 Uhr
Lecker und schnell
Jill
27. Jan. 2025 um 23:10 Uhr
Einfach und schnell gemacht und dabei noch superlecker!
Marita
25. Jan. 2025 um 08:39 Uhr
einfach und super lecker
Die Zutaten hat man fast immer zuhause
Peter
21. Jan. 2025 um 22:43 Uhr
Hallo!
Ich habe das Rezept ausprobiert, einfach schnell zubereitet und schmeckt super lecker. Note 1
Danke
So schön zu lesen, dass es dir so gut geschmeckt hat! Danke für deine Bewertung :)
Roland
15. Jan. 2025 um 13:06 Uhr
Echt gut!
Hat uns allen sehr gut geschmeckt
Schöner „Biss“ des Rosenkohls mit den angegebenen Zeiten. War nicht das letzte Mal dass ich das gemacht habe.
Grüßle Roland
Ich freu mich, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Pe
15. Jan. 2025 um 12:40 Uhr
Mega lecker und leicht zum Kochen …
ich werde es auf jeden Fall öfter machen und weiterempfehlen
Wie schön, dass es dir geschmeckt hat. Lieben Dank fürs Ausprobieren!
Detlef krause
13. Jan. 2025 um 00:50 Uhr
Rosenkohl ist immer lecker. Morgen gibst den.
Gabrielle
12. Jan. 2025 um 17:25 Uhr
Sehr lecker Werders wiederholen
Silvia
12. Jan. 2025 um 11:21 Uhr
Leicht zuzubereiten, empfehlenswert!
Chrissy
9. Jan. 2025 um 13:24 Uhr
Hallo Steffi,
Dein Rezept ist mega gut bei meiner Familie angekommen. Danke für das tolle Rezept.
LG
Chrissy
Monika
9. Jan. 2025 um 13:19 Uhr
Tolles Rezepthabe noch etwas Zucker ins Kochwasser gegeben, das rundet den Geschmack ab
Uli
8. Jan. 2025 um 20:58 Uhr
Hallo, warum den Kohl vorkochen? Es geht so viel verloren, Geschmack, Vitamine…… Nur Punkt 3, danach Deckel drauf und 5 Minuten köcheln lassen.
Kannst du natürlich auch so machen. Ich mag ihn lieber vorgekocht. Liebe Grüße, Steffi
Anonym
7. Jan. 2025 um 19:49 Uhr
Einfach und lecker
Gina
5. Jan. 2025 um 11:27 Uhr
schmeckt hervorragend. Geht auch zur Resteverwertung. Habe noch eine rote Paprika und eine scharfe Chili Schote mitangebraten. Super lecker, schnell und preiswert. Von mir ***** fünf Sterne.
Lieben Dank, Gina. Das freut mich sehr :)
Willi
4. Jan. 2025 um 18:27 Uhr
Du schreibst: Die Röschen halbieren.
Meine Frage: Längs oder quer halbieren? Auf den Bildern ist das schwer zu erkennen.
Ich hab sie längst halbiert. Lass es dir schmecken :)
Annette
2. Jan. 2025 um 12:58 Uhr
einfaches, vitaminschonendes Rezept. Gut und übersichtlich erklärt. Die Garzeiten sind etwas knapp bemessen. Auch wären Beilagen (was gut dazu passt) noch schöner gewesen.
Lieben Dank für dein Feedback, Annette. Beilagen-Ideen findest du im Text über dem Rezept :)
Barbara Weber
25. Dez. 2024 um 20:32 Uhr
Köstlich! Ein Hauch Cremefraiche am Schluss ist auch eine gute Idee.
Natascha
15. Dez. 2024 um 13:27 Uhr
Das war der beste Rosenkohl den ich je gemacht habe. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Selbst für Menschen die nicht so gerne Rosenkohl essen ,ist dass Rezept wirklich gut geeignet.Er schmeckt überhaupt nicht bitter.
Ist knackig und wirklich köstlich.
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Holger
10. Dez. 2024 um 14:45 Uhr
lecker, lecker und nochmal lecker
Robert
10. Dez. 2024 um 12:07 Uhr
Ich kann eigentlich nicht kochen, deshalb müssen die Rezepte einfach sein. Wir sind ein Rentner Ehepaar u. meine Frau ist ein Pflege Fall geworden.
Grüße Robert
So schön, dass es euch geschmeckt hat, Robert.
wolf
7. Dez. 2024 um 00:21 Uhr
super lecker mit parmesan
Thomas
4. Dez. 2024 um 18:16 Uhr
top!!!
herzlichen Dank!!!
Michael
23. Nov. 2024 um 16:53 Uhr
Einfache & schnelle Zubereitung. Parmesan ist das „i Tüpfelchen“. Köstlich. Tolles Rezept!
Das freut mich sehr!
John
22. Nov. 2024 um 20:03 Uhr
Das ging flott! Resultat: Röschen angenehm bissfest, kein Stück bitter, einfach nur lecker!
Danke für das Rezept. 2 saubere (!) Kühlelemente im Riesentopf zum Eintauchen des Dampfgareinsatzes, auf dem die 750g Rosen gekocht wurden, ermöglichten das Abschrecken und das Handling :) :)
(Techniker, nicht Koch, grins)
Wie klasse, John! Danke für deine tolle Rückmeldung
Bettina
17. Nov. 2024 um 19:28 Uhr
Sehr schnell, sehr lecker, einfach gut!!!
Vielen lieben Dank!
Achim T.
11. Nov. 2024 um 19:42 Uhr
Das war wirklich einfach zuzubereiten und sehr sehr lecker!!!!
Vielen Dank für’s einstellen!!!
Daumen hoch!
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat :)
MJ
10. Nov. 2024 um 12:33 Uhr
Rezept war super gut, machen wir wieder.
gerade gestern die Website entdeckt!
Wie schön, dass es euch so gut geschmeckt hat! Ganz lieben Dank für deine Bewertung!
Tina
8. Nov. 2024 um 15:53 Uhr
es war Mega lecker und sehr einfach. Daumen hoch
Oh wie schön zu lesen, Tina. Danke für dein tolles Feedback :)
Grrhard
1. Nov. 2024 um 11:20 Uhr
Einfach lecker und schnell zubereitet
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Hartmut
22. Okt. 2024 um 20:08 Uhr
Habs gerade nachgekocht und bin absolut zufrieden. Viel besser, als ich es bisher gemacht hatte,
Danke dafür
Das freut mich riesig, Hartmut!
Thorsten
21. Okt. 2024 um 18:05 Uhr
Hab’s grad nach gekocht und es mit nem Esslöffel Frischkäse geschmacklich abgerundet. Ein bisschen cremig dann. War unfassbar lecker
Lieben Dank für das schöne Feedback!
Manu
21. Okt. 2024 um 12:28 Uhr
es hat mir sehr gut geschmeckt , danke dafür , werde ich wieder machen
Das freut mich riesig!
Marianne
14. Okt. 2024 um 17:24 Uhr
Ein super leckeres Rezept, wir haben es ohne Beilagen genossen, d.h. etwas knuspriges Brot gab es dazu. Es wird auf jeden Fall häufiger auf den Tisch kommen.
Lieben Dank für das schöne Feedback :)
Henry
12. Okt. 2024 um 16:44 Uhr
Einfaches Essen schnell und lecker. Super Winter Essen.
Lieben Dank für das schöne Feedback :)
Jens
9. Okt. 2024 um 09:55 Uhr
einfach super
Bine
8. Okt. 2024 um 19:00 Uhr
Seeeehr lecker und einfach zu zubereiten. Klasse!
Danke für dein tolles Feedback, liebe Bine :)
Jörg
2. Okt. 2024 um 18:04 Uhr
Super. Einfach und schmeckt prima. Werde mir noch mehr Rezepte von Dir ansehen. LG Jörg
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Isa
1. Okt. 2024 um 13:44 Uhr
Heute spontan zubereitet, es schmeckt köstlich.
Habe es einfach auf Kartoffelbrei angerichtet.
Ein tolles Herbstgericht.
Danke für das Rezept
Lieben Dank für deine tolle Bewertung!
Heike
21. Jan. 2024 um 14:56 Uhr
Auf meiner spontanen Suche nach einem Rezept für mein Mittagessen bin ich hier fündig geworden.
Ich habe den Rosenkohl im Thermomix gegart/gedämpft. In der Pfanne zusätzlich mit fein gehacktem Knoblauch angebraten und anschließend mit Raclettekäse überbacken. Dazu gab es Salzkartoffeln. Sehr lecker
Das klingt perfekt! Danke für deine tolle Bewertung, liebe Heike!
Britta Mack
21. Jan. 2023 um 13:21 Uhr
Liebe Steffi,
danke für dieses leckere Rezept. Ich habe es heute Mittag ausprobiert. Statt Speckwürfel hab ich Kaminwurzerl genommen.
Viele Grüße
Britta
Wie klasse, Britta! Danke für dein Feedback :)
Jenny
12. Nov. 2022 um 23:10 Uhr
Es war sehr lecker! Statt Speck habe ich Paprikawürfel genommen. Mhhh
Super Idee!