Süßkartoffelpüree – das beste Rezept

Für dieses cremige Süßkartoffelpüree brauchst du gerade einmal 3 Grundzutaten und ein paar Gewürze – mehr nicht. Es passt toll als Beilage zu Gemüsegerichten, Fleisch oder Fisch. Und ist zudem ganz einfach gemacht. Hier in meinem Rezept zeige ich dir, wie schnell du dein Süßkartoffelpüree zubereitest.

Wenige Zutaten für mein Süßkartoffelpüree

Für mein Süßkartoffelpüree nach einfachem Rezept brauchst du gerade einmal 3 Zutaten plus Gewürze. Damit lässt sich die Beilage im Nu zubereiten. Und das Schöne: Das Püree aus den orangen Knollen schmeckt zu vielen Gerichten total lecker – ob Fleisch, Fisch oder Gemüse. Durch den süßlichen Eigengeschmack sind Süßkartoffeln natürlich auch bei Kindern sehr beliebt. Deswegen kommt die Knolle oft bei mir in der Küche zum Einsatz. Sei es in Form von Süßkartoffel-Curry oder eben als leckeres Püree. Für Letzteres brauchst du diese Zutaten:

• Süßkartoffeln: Sie punkten mit ihrem süßlichen Geschmack und haben zudem auch noch viele Vitamine und Mineralstoffe im Gepäck.
• Butter: Ich verfeinere das Püree mit Butter, da die super zur süßlichen Note der Süßkartoffel passt.
• Milch: Ob Kuh- oder Pflanzenmilch ist dir überlassen.
• Gewürze: Salz, Curry und Muskatnuss – mehr braucht es nicht für den Feinschliff.

Mein Tipp: Mit den Gewürzen kannst du einfach etwas experimentieren. Ingwer, Kurkuma und Zitronengras passen zum Beispiel auch sehr gut. Aber auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian schmecken lecker zum Püree.

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Süßkartoffelpüree einfach und schnell zubereiten

Die Zubereitung für den orangefarbenen Stampf ist denkbar einfach und schnell erledigt. Genaue Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte. Die einfachen Zubereitungsschritte zeige ich dir schon hier:

1. Süßkartoffel vorbereiten. Also die Knolle schälen und grob zerkleinern. 
2. Süßkartoffel kochen. Die Stücke in kochendem Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Püree zubereiten. Dafür die Süßkartoffel durch eine Kartoffelpresse drücken und mit den restlichen Zutaten vermengen. Ich gebe immer so viel Milch hinzu, bis das Püree schön cremig ist. Übrigens kannst du auch einen Kartoffelstampfer verwenden. Ich nehme gerne die Presse, weil das Püree dann besonders fein und cremig wird. Nur noch mit den Gewürzen abschmecken – schon fertig.

Das Süßkartoffelpüree hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank und kann problemlos noch einmal aufgewärmt werden. Entweder in der Mikrowelle oder bei sanfter Hitze und unter Rühren in einem Topf. In diesem Fall gebe ich immer noch 2-3 EL Milch hinzu.

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Süßkartoffelpüree – das beste Rezept

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Mein cremiges Süßkartoffelpüree nach einfachem Rezept ist eine leckere Beilage und kinderleicht und schnell in der Zubereitung. Unbedingt ausprobieren!

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Zubereitung 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 1 kg Süßkartoffeln
• ▢ 1 EL Butter
• ▢ 200 ml Milch
• ▢ Salz
• ▢ Curry
• ▢ Muskat

Zubereitung 

• Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 15 Minuten weich kochen lassen, dann Wasser und Süßkartoffeln abgießen.
  1 kg Süßkartoffeln
• Butter in dem Topf schmelzen lassen. Die Süßkartoffeln mit einer Kartoffelpresse zugeben. Alternativ mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer zerkleinern. Soviel Milch mit einem Kochlöffel einrühren bis das Süßkartoffelpüree die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz, Curry und Muskat würzen.
  1 EL Butter, 200 ml Milch, Salz, Curry, Muskat

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 224kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 4g | Fett: 1g

Schlagwörter

GesundGlutenfreiHerbstWenige ZutatenSüßkartoffelVeganWinter

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Deine Steffi

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