Rosenkohl aus dem Backofen

Für mich ist er die perfekte Beilage in den Wintermonaten: Rosenkohl aus dem Backofen. Mit einer würzigen Schicht Parmesan und süßem Honig schmeckt dieser Rosenkohl einfach unfassbar gut. Und weil er im Ofen gart, hast du genug Zeit für die anderen Teile deines Gerichtes!

Die Zutaten: Rosenkohl aus dem Backofen

• Hier geht natürlich nichts ohne Rosenkohl – achte beim Kauf darauf, dass die Blätter weder braun sind noch die Röschen matschig aussehen
• Olivenöl gehört zu den gesundesten Fetten und lässt den Rosenkohl im Ofen schön knusprig werden
• Das Highlight dieses Rezeptes ist eine ordentliche Portion Parmesan
• Honig karamellisiert im Ofen und gibt diesem Rezept das entscheidende Etwas. Alternativ eignet sich auch Ahornsirup
• Chili- und Paprikapulver sorgen für pikante Würze
• Salz und Pfeffer

Rosenkohl im Backofen: Wie lange?

Dieses würzige Rosenkohlrezept mit Parmesan, Honig und Chili überzeugt auch die letzten Zweifelnden davon, wie großartig Rosenkohl schmeckt. Das gesamte Rezept und alle Zutaten findest du in der Rezeptkarte unten. Es ergibt 4 Portionen als Beilage und braucht nur 10 Minuten Vorbereitungszeit!

Der wichtigste Faktor für wirklich leckeren Rosenkohl ist die Zubereitungszeit. Wird er zu lange gekocht oder gebacken, verliert er seinen Biss und wird matschig oder zerfällt. Doch was ist die ideale Backzeit für Rosenkohl aus dem Ofen? Bei diesem Rezept werden die halbierten Röschen 10 Minuten lang gebacken und dann mit Parmesan bestreut. Dann wandern sie für weitere 10 Minuten in den Ofen – die Backzeit beträgt also insgesamt 20 Minuten.

Probiere aber schon kurz vor Ende der Backzeit mal ein Röschen, denn je nach Frische und Größe kann die Backzeit leicht variieren. Schon beim Aufspießen mit der Gabel wirst du merken, ob der Rosenkohl bereits gar ist.

Weitere Rezepte aus dem Ofen

Gemüse aus dem Ofen ist nicht nur unschlagbar einfach, sondern auch so lecker: Probiere doch mal Rote Bete aus dem Ofen, die vor dem Servieren mit frischer Burrata garniert wird. Oder du bereitest einen Artverwandten dieses Rezeptes zu, Blumenkohl aus dem Ofen. Mein persönlicher Favorit ist dieses kunterbunte Ofengemüse mit Kürbis.

Rosenkohl aus dem Backofen

46 Bewertungen

Sterne anklicken zum Bewerten.

Rosenkohl aus dem Backofen ist die ideale Beilage. Für Geschmack sorgen Parmesan, Honig und Chili. Jetzt probieren!

Rezept drucken zu den Kommentaren

Zubereitung 10 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Diese Produkte empfehle ich

Messer

Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz

Zutaten

• ▢ 600 g Rosenkohl
• ▢ 3 EL Olivenöl
• ▢ 1/2 TL Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ 1/2 TL Chili
• ▢ 1 TL Paprikapulver
• ▢ 1 EL Honig - oder Ahornsirup
• ▢ 50 g geriebener Parmesan

Zubereitung 

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 
• Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen und halbieren. 
• Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver und Honig verrühren. Dann den Rosenkohl unterheben und alles mit den Händen verkneten.
• Rosenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 10 Minuten backen. Dann mit Parmesan bestreuen und nochmal 10 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 122kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 10g | Fett: 4g

Hast du das Rezept ausprobiert?Ich freu mich über deinen Kommentar und eine Bewertung! Auf Instagram kannst du dein Bild mit @Gaumenfreundin markieren, wenn du es mir zeigen möchtest.