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RezeptsammlungenRosenkohl-Rezepte
Die hübschen kleinen Kohlköpfe des Rosenkohls machen nicht nur optisch etwas her, sie schmecken auch vorzüglich und strotzen vor Gesundheit! Deshalb solltest du unbedingt unsere Rosenkohl-Rezepte ausprobieren. Hier ist von der einfachen Kochanleitung über wärmende Kohlsuppe bis hin zum geschmackvollen Auflauf alles mit dabei – auch exotische Zubereitungsarten. Sei gespannt und genieße Rosenkohl!
Die Rosenkohl-Saison beginnt, wenn die Tage kürzer werden und reicht bis in den Winter. Diese Zeit ist ideal, um die kulinarische Vielfalt des Gemüses zu erkunden.
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Rosenkohl einfrieren – roh oder blanchiert Rosenkohl einfrieren ist einfach – und die perfekte Lösung, wenn du das Wintergemüse nicht nur in der kalten Jahreszeit genießen möchtest.
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Rosenkohl putzen in 3 Schritten Hier findest du alle Tipps und Tricks für die Vorbereitung, damit du den besten Geschmack aus den grünen Röschen herausholst.
zum BeitragRosenkohl ist gesund, weil …
Als klassisches Wintergemüse hat der heimische Rosenkohl bei uns von Oktober bis in den Januar hinein Saison. Dann gibt es die kleinen Röschen frisch zu kaufen. Die Alternative ist TK-Ware, die es das ganze Jahr über gibt. Frischer Rosenkohl enthält viele wichtige Nährstoffe und ist ein wahrer Booster für unser Immunsystem. Unter anderem zählen die Vitamine A und C (wichtig für unsere Abwehrkräfte) und die Mineralstoffe Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium (wichtig für den Blutkreislauf, Muskeln und Knochen) dazu. Außerdem sind sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, die Krebserkrankungen vorbeugen können. Wir sollten also unbedingt mehr Rosenkohl essen!
So gut schmecken Rosenkohl-Rezepte …
Rosenkohl hat einen leckeren Eigengeschmack, der leicht nussig-herb ist. Kinder mögen dieses Aroma nicht so gern. Sie kann man aber super überzeugen, indem man das Wintergemüse einfach mit Käse überbackt oder in den Gemüseauflauf hinein schummelt. Viele Menschen lieben Rosenkohl aber, weil er so einfach und schnell zuzubereiten ist. Willst du dich an das Gemüse herantasten, dann empfehle ich dir meine einfache Rosenkohlsuppe, die ideal für kalte Herbst- und Wintertage ist. Noch herzhafter schmeckt der Kohl im Rosenkohl-Hackfleisch-Auflauf unter einer dicken Käsekruste. Oder du bereitest eine simple Rosenkohl-Pfanne mit Speck zu – die geht immer!
Rosenkohl kochen, braten, grillen und überbacken …
Viele scheuen sich ein wenig vor dem Schälen von Rosenkohl und kaufen Fertiggemüse aus dem Gefrierfach. Dabei sind die äußeren Blätter schnell abgezupft und der zarte Kern liegt frei. So kannst du Rosenkohl super vielseitig zubereiten: Ob gekocht, gedünstet, gebraten, glasiert, gegrillt oder gebacken, Rosenkohl ist ein Garant für Genuss. Mit der einfachen Kochanleitung für Rosenkohl hast du bissfeste Röschen in wenigen Minuten auf dem Teller. Das Ganze schmeckt pur, als Gemüsebeilage zu Fleischgerichten oder weiterverarbeitet zum winterlichen Rosenkohlsalat. So lecker kann Rosenkohl sein!
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