Mexikanischer Salat ganz einfach – mein Lieblingsrezept!

Mein mexikanischer Salat wird mit Avocado, Kidneybohnen, Salsa und einem leichten Dressing zubereitet. Der pikante Salat ist ein schneller und einfacher Partysalat, ob zum Grillen oder für die Geburtstagsfeier. Mein mexikanischer Salat schmeckt aber auch toll als Hauptgericht, denn dank der Bohnen ist er super sättigend. Du solltest ihn unbedingt mal ausprobieren!

Diese Zutaten dürfen in keinem mexikanischen Salat fehlen

Mein mexikanischer Salat besteht aus genau den Zutaten, mit denen ich sonst auch gerne meine Tortillas fülle. Die frischen Salatzutaten und das pikant-gewürzte Hackfleisch werden mit einem leichten Joghurt-Dressing kombiniert. Das schmeckt sommerlich leicht und ist nicht so mächtig wie ein Mayo-Dressing.

• Grüner Salat: Ich hab einen Kopfsalat verwendet. Eisbergsalat oder Römersalat passen aber auch super.
• Tomaten
• Avocado
• Paprika
• Mais
• Kidneybohnen
• Rinderhackfleisch
• Salsa: Für den Partysalat habe ich fertige Salsa aus dem Glas verwendet. Wenn du etwas mehr Zeit hast, dann findest du hier ein Rezept für selbstgemachte Salsa.

Mexikanischer Salat in 4 einfachen Schritten selber machen

Als Erstes den Kopfsalat waschen. Dann Tomaten, Zwiebel und Avocado klein schneiden und die Paprikaschote in Streifen schneiden. Mais und Bohnen abgießen.

Hackfleisch anbraten

Als Nächstes etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Während dem Braten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel zugeben und kurz mit dem Hackfleisch zusammen anbraten. Danach die Salsa unterheben. 

Dressing anrühren

Für das Dressing einfach Joghurt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing ist ganz schlicht und leicht und harmoniert toll mit der pikanten Salsa.

Salat servieren

Jetzt müssen wir nur noch alle Salatzutaten mit dem Hackfleisch und dem Dressing in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Diese Beilagen machen deinen mexikanischen Salat zum Highlight

Mein mexikanischer Salat schmeckt herrlich deftig und würzig. Dank der sättigenden Zutaten kommt er bei mir auch gerne als Hauptgericht auf den Teller. Falls der Hunger aber mal größer sein sollte, kannst du dem Salat auch diese genialen Beilagen an die Seite stellen.

• Aromatisierten Reis mit Limette und Koriander oder Tomatenreis 
• Gegrillte Maiskolben
• Selbst gebackenes Baguette
• Tacos
• Selbst gemachte Tortilla-Wraps
• Gegrillte Kartoffeln

Mexikanischen Salat vorbereiten: So klappt’s perfekt!

Wenn du den Salat schon am Vortag zubereiten möchtest, dann empfehle ich, die Salatzutaten getrennt vom Dressing und dem Hackfleisch im Kühlschrank aufzubewahren. Am Tag der Party brauchst du dann nur noch alle Zutaten miteinander vermischen.