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Mein cremiges Kohlrabi-Möhren-Gemüse ist die perfekte Gemüse-Beilage und in 30 Minuten fertig zubereitet. Ob als Beilage oder auch als herzhafter, vegetarischer Eintopf, das Kohlrabigemüse schmeckt einfach immer lecker. Das Rezept aus Omas Küche ist ein echter Familienliebling und sollte in keiner Rezeptsammlung fehlen. Also unbedingt einmal ausprobieren!
Kohlrabi-Möhren-Gemüse
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- 1 kg Kohlrabi
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 700 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz & Pfeffer
- Muskat
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 EL Speisestärke
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel klein hacken.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln zugeben und 2 Minuten mit braten. Gemüsebrühe zugeben und aufkochen. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren. Sahne, Zitronensaft und die mit Wasser verrührte Stärke unterheben und alles mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie abschmecken.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Einfaches Kohlrabi-Möhren-Gemüse
Mein Kohlrabi-Möhren-Gemüse ist ein ganz einfaches und herzhaftes Gemüsegericht, für das du nur einen einzigen Topf brauchst. Das Gericht ist dank der cremigen Sauce und wegen dem milden Geschmack des Kohlrabi bei Kindern ganz besonders beliebt.
Viele Zutaten brauchst du nicht für den leckeren und gesunden Eintopf. Neben Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren brauchst du noch ein paar Basiszutaten aus deinem Vorratsschrank wie Zwiebeln, Butter, Gemüsebrühe, Sahne, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze. Und schon hast du alle Zutaten zusammen, um diesen leckeren und wärmenden Eintopf zu zaubern.
Der bunte Gemüseeintopf weckt warme Kindheitserinnerungen!
Möhren-Kohlrabi-Gemüse in 3 Schritten zubereiten!
Schritt 1: Gemüse klein schneiden
Als Erstes Kohlrabi, Kartoffeln, Möhren und Zwiebel klein schneiden. Ich setze übrigens auf festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln, die noch etwas Biss behalten. So mache ich es auch bei Eintöpfen, wie beispielsweise meinem Möhreneintopf.
Schritt 2: Kohlrabigemüse köcheln lassen
Dann Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Danach Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln zugeben und kurz mit braten. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3: Kohlrabi-Möhren-Eintopf abschmecken
Jetzt noch die Sahne, den Zitronensaft und die Speisestärke unterheben und den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie abschmecken.
Das Kohlrabi-Grün enthält sogar mehr Vitamine als die Knolle selbst. Die Blätter kannst du einfach klein schneiden und in den Eintopf geben. Den Eintopf kannst du prima bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Wozu passt Kohlrabi-Möhren-Gemüse?
Das cremige Gemüse passt besonders gut zu saftigen Frikadellen, als Beilage zum Hackbraten, zu panierten Schnitzeln oder zur Bratwurst. Aber auch pur als vegetarischer Eintopf zu frischem Baguette schmeckt das Kohlrabigemüse mit Möhren und Kartoffeln einfach lecker.
Empfohlene Beiträge
Lothar
20. Nov. 2025 um 12:27 Uhr
Hat meine Mutter schon so gekocht und ich ebenso. Heute koche ich es wieder. Zusätzlich mit Erbsen, dazu Kartoffelstampf und Frikadellen.
Freut mich!
Gaby
2. Nov. 2025 um 23:44 Uhr
Scheint lecker zu sein werde es morgen ausbrobieren. Vielen Dank!
Super, Gaby – lass mich danach gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat. Ganz liebe Grüße, Steffi
Ulli
17. Sep. 2025 um 15:11 Uhr
Schon oft gekocht, immer wieder super gut!
Vor allem mit dem ersten eigenen Kohlrabi.
Ach wie toll Ulli :) Kann ich sehr gut verstehen, mit dem eigenen Kohlrabi esse ich es auch am aller liebsten – herrlich! Liebe Grüße, Steffi
Squig
14. Sep. 2025 um 22:57 Uhr
Einfach, lecker, schnell und gesund – besser geht es nicht. Vor allem stimmen hier die angegebenen Mengen, was viel zu oft nicht der Fall ist. Danke dafür!
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Elke
29. Aug. 2025 um 13:20 Uhr
Liebe Steffi, was soll ich sagen? Es war NICHT gut – NEIN – es war sehr gut, ausgezeichnet, sensationell! Wenn auch einfach – na und…. aber diese Kindheitsgerichte sind doch wirklich immer noch die allerbesten. Nostalgie eben. Danke, für die schöne Erinnerung.
Oh, was für ein wunderschönes Feedback, liebe Elke! Ich liebe solche Kindheitsgerichte auch sehr – sie bringen sofort Erinnerungen zurück und machen einfach glücklich. Danke, dass du dir die Zeit genommen hast, das zu schreiben! Ganz liebe Grüße, Steffi
Sabine C.
23. Aug. 2025 um 15:48 Uhr
Eine wirklich leckere Beilage zu meinem Hackbraten und dabei so einfach und schnell gemacht. Gilt natürlich nur für die Menschen, denen Gemüse schnippeln nichts ausmacht. Ich habe allerdings bei der Zitronenmenge etwas übertrieben. Nun schmeckt’s halt etwas „angesäuert“. Macht aber nix. Werde das nächste Mal aber ganz vorsichtig dosieren. Und auch wenn dem einen oder anderen 5 Sterne hier zu viel sind: verdient ist verdient.
Vielen Dank für deine tolle Bewertung, liebe Sabine! Dann hast du dieses Mal die extra-Portion Frische abbekommen, ist mir aber auch schon passiert mit der Zitrone. Lass es dir weiter gut schmecken. Ganz liebe Grüße, Steffi
Christa
27. Juni 2025 um 19:13 Uhr
Super Rezept wenn es schnell gehen muss und schmeckt der ganzen Familie
Christa
27. Juni 2025 um 19:11 Uhr
Schnell gemacht und schmeckt nicht nur den Kindern
Anne
14. Juni 2025 um 20:42 Uhr
Lecker , heute mit frischem Gemüse gemacht , alles gut gelungen , wie alle anderen Rezepte auch
Vielen Dank
Luis
22. Apr. 2025 um 16:19 Uhr
Hat super geklappt und ist bei allen sehr gut angekommen, also bei Kindern wie Erwachsenen. Ich habe noch Petersilienwurzeln zugefügt, passt auch hervorragend.
Lieben Dank für dein schönes Feedback, das freut mich sehr :)
Hella
23. März 2025 um 17:34 Uhr
Ich stöbere immer wieder in deinen Rezepten. Alles war bisher sooooo lecker. Dazu die schönen Fotos. Was soll ich das alles aufzählen! Deine Seite ist super schön gemacht und die Rezepte sind : ♥️❤️ !!!
Lieben Dank für die netten Worte, Hella. Das freut mich wirklich sehr zu lesen :)
Annemarie
18. März 2025 um 11:42 Uhr
Sehr lecker und wie immer sehr gut beschrieben.
Ich liebe deine Familienfreundlichen Gerichte an denen ich mich schon seit mind. Vier Jahren immer wieder bediene❤️
Vielen dank!
Lydia
21. Feb. 2025 um 10:43 Uhr
Liebe Steffi,
einfach und köstlich. Vor allem auch, weil es dazu deine leckeren Frikadellen aus dem Backofen gab. Geniale Kombi. Gestern hatte ich Freundinnen zu Besuch und alle waren begeistert!
Vor kurzem erst hab ich auf der Suche nach einem Rezept deinen Foodblog „entdeckt“ und stöbere jetzt ganz oft darin, das macht Lust auf mehr. Danke für deine übersichtlichen Rezepte die tollen Tipps dazu.
Oh wie schön zu lesen, liebe Lydia. Das freut mich sehr!
Georg
17. Feb. 2025 um 19:42 Uhr
Hallo Steffi ,ich koche ja selten aber es macht mir Spaß wenn es so toll beschrieben wird.
Habe das Kohlrabi-Möhren…Rezept ausprobiert, ist mir gut gelungen und hat super geschmeckt ,Danke
Lieben Dank für die tolle Rezeptbewertung! So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Andrea
4. Feb. 2025 um 19:23 Uhr
Unglaublich köstlich und einfach zuzubereiten Das Rezept werde ich meiner Sammlung der besten Gerichte hinzufügen. Einfach perfekt
Ulla
31. Jan. 2025 um 19:15 Uhr
Superlecker! Ich war ja bisher nie so der Kohlrabi-Fan, aber das werde ich sicherlich jetzt öfters machen.
Isabel
18. Jan. 2025 um 03:14 Uhr
Mega lecker und so einfach gemacht. Vielen Dank!
Siegfried
9. Jan. 2025 um 12:37 Uhr
Hallo ich habe das Rezept ausprobiert und es war sehr lecker, ich werde es Freunden schicken mit freundlichen Grüßen Siegfried iegfri
Lieben Dank für die tolle Rezept-Bewertung :)
Ilka
16. Dez. 2024 um 07:02 Uhr
Total lecker!
Vanessa
13. Nov. 2024 um 10:26 Uhr
Das ist das Beste was ich je nachgekocht habe!
Jeder liebt diesen Eintopf.
Danke liebe Steffi
Lieben Dank für dein schönes Feedback, Vanessa. Ich freu mich sehr darüber!
B.S.
14. Juli 2024 um 19:32 Uhr
Sehr leckeres Gemüserezept..
gehört inzwischen zu meinem Lieblingsgemüse
Das freut mich sehr!
Baerbel
11. Juni 2024 um 12:21 Uhr
Sehr sehr Lecker und schnell gekocht
Schön, das es dir geschmeckt hat :)
Anja Kleinschmidt
15. Apr. 2024 um 15:55 Uhr
Habe heute eine große Portion für 25 Kinder gekocht . Ist gut angekommen und hat allen gut geschmeckt. Tolles Rezept !!
Schön, dass es euch so gut geschmeckt hat :)
Sophia
18. Feb. 2024 um 20:35 Uhr
Sehr lecker! Mein 2 jähriger Sohn liebt Möhren und Kohlrabi.. Von daher perfekt!
LG Sophia
Das freut mich riesig, liebe Sophia!
Kirsten
1. Feb. 2024 um 14:12 Uhr
Wieder mal ein sehr leckeres Rezept von Dir. Da ich keine Sahne im Haus hatte, habe ich Frischkäse genommen. Sehr cremig! Und dazu gab es gebratenen Fisch.
Du hast hier bei mir in der Gegend schon einen richtigen Fanclub. :)
Oh wow! Ganz lieben Dank für die lieben Worte!
Kathrin
13. Dez. 2023 um 08:20 Uhr
Gibt es auch eine Thermomix-Version davon? :-)
Ich besitze keinen Thermomix, daher leider nein.
Jenny
14. Juni 2023 um 11:42 Uhr
Mit kranken Kind zu Hause, schnell dieses Rezept zubereitet, hat uns beiden wirklich gut geschmeckt. Ich habe noch ein paar TK Erbsen hinzugefügt.
Wie schön zu lesen, Jenny! Danke für deine tolle Bewertung!
Anne
6. März 2023 um 10:36 Uhr
Wieder einmal gekocht und da ich keinen Kohlrabi da hatte (und Kind 1 eh keinen Kohlrabi mag…) stattdessen eine Süßkartoffel verwendet.
Passt und schmeckt auch hervorragend.
PS: Ich liebe diesen Blog ♡
Was für ein toller Tipp mit der Süßkartoffel. Danke dir :)
Madelaine
28. Jan. 2023 um 18:45 Uhr
Zum Kochen nicht schwer aber woher kommt auf einmal der Zitronensaft? Naja egal wird es so nicht mehr geben da es 2 von 3 nicht mochten.
Großmutter hat es dann gegessen und fand es Gut
Anne
26. Nov. 2022 um 10:56 Uhr
Ich finde das Kohlrabi-Möhren Gemüse wahnsinnig lecker und gebe auch 5 ☆. Denn bei allen Rezepten, die ich bisher von dieser Seite ausprobiert habe, hat einfach alles gestimmt.
Wie toll! Vielen lieben Dank:)
Hendrik
11. Nov. 2022 um 13:36 Uhr
Also ich fand es nicht so geil, 5 Sterne für jedes Gericht ist auch irgendwie komisch auf dieser Seite
Irmgard Illenseer
3. Nov. 2022 um 14:06 Uhr
Der Eintopf ist sehr sehr schnell zubereitet und schmeckt ausgezeichnet. Ich habe zum Schluss noch eine Handvoll Tiefkühlerbsen hinzugefügt. Das sieht gut aus und harmoniert mit den übrigen Zutaten.
Oh das ist eine tolle Idee! Erbsen mag ich auch total gerne!
Monika
19. Okt. 2022 um 08:44 Uhr
Werde ich wieder zubereiten, lecker!!!
Vielen lieben Dank!
Uta
15. Okt. 2022 um 09:27 Uhr
Hallo.
Bei meiner Familie ist dieses Rezept schon seit einer Ewigkeit auf dem Speiseplan, wenn Spargel, Blumenkohl usw. zu teuer sind gibt es dieses Gemüse zu Schnitzel und Buletten. Es wird geliebt und es wird immer gegessen. Sogar die Enkel wissen es zu schätzen. Ich pepe es mit Muskatnuss auf passt zur Möhre sowohl zum Kohlrabi die Kochzeit ist die selbe.
Hi Uta, oh ja, das Gemüse ist ein echter Klassiker! Ich mag es auch sehr!
Marion
14. Okt. 2022 um 18:36 Uhr
Vorgestern gelesen, heute ausprobiert! Zwar bin ich bei uns der Gemüse-Junkie, aber jetzt liegt mein Mann auf der Couch und schwärmt in den höchsten Tönen davon. Gibt’s sicher bald wieder… sooo gut!
Ohhhh was für ein tolles Kompliment! Das freut mich riesig!
Kerstin Boysen
14. Okt. 2022 um 10:37 Uhr
das Gemüse Rezept ist der Hammer.
Voll lecker
Es schmeckt so ähnlich wie Badische Rahmblättle.
Echt klasse
Ohhh vielen lieben Dank :)