Hähnchenschenkel im Backofen

Wie deine Hähnchenschenkel im Backofen außen knusprig und innen super saftig werden, zeig ich dir hier. Denn mit diesem einfachen Rezept von Oma schmecken sie garantiert der ganzen Familie.

Wie werden die Hähnchenschenkel im Backofen knusprig?

Mein Tipp für besonders knusprige Hähnchenschenkel ist Salz. Denn Salz entzieht den Hähnchen Feuchtigkeit, so dass sie schneller knusprig werden. Wenn du Zeit hast, dann salze dein Hähnchen am besten schon am Vorabend. Je länger es einziehen kann, desto besser.

Ich würze meine Hähnchenschenkel dann noch mit einer Marinade aus einem hitzebeständigen Öl, Ahornsirup, Paprikapulver und Knoblauch. Du kannst deiner Kreativität aber freien Lauf lassen. Auch Curry statt Paprika oder Sojasauce statt Ahornsirup geben deinem Hähnchen einen tollen Geschmack.

Hähnchenschenkel bei Umluft oder Ober-/Unterhitze?

Damit deine Hähnchenschenkel rundherum gleichmäßig gebacken werden, empfehle ich die Zubereitung mit Umluft. Ich backe meine Hähnchenschenkel immer bei einer Temperatur von 200 Grad für 40 Minuten.

Für besonders knuspriges Hähnchen kannst du deinen Ofen in den letzten 5 Minuten auf Grillfunktion umstellen.

Du wirst sehen, die Zubereitung für knusprige Hähnchenschenkel im Ofen ist kinderleicht. Daher kannst du auch prima eine große Menge für den Geburtstag oder für Gäste zubereiten.

Wie lange brauchen die Hähnchenschenkel im Ofen?

Insgesamt brauchen die Hähnchenschenkel 40 Minuten, bis sie fertig gebacken sind. Und währenddessen hast du dann genügend Zeit, dich um die Beilagen zu kümmern. Reis, Pommes oder auch mein schwäbischer Kartoffelsalat passen ganz besonders gut. Aber auch frische Salate sind eine leckere Kombi zum Hähnchen. Ich empfehle dir hier den Rote Bete Salat oder meinen einfachen Bulgursalat.

Und jetzt lass dir meine knusprigen Hähnchenschenkel richtig gut schmecken! Ich freu mich schon sehr über dein Feedback zum einfachen Grundrezept.

Hähnchenschenkel im Backofen

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Wie deine Hähnchenschenkel im Backofen außen knusprig und innen super saftig werden, zeig ich dir hier.

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Zubereitung 10 Min.

Backzeit 40 Min.

Arbeitszeit 50 Min.

Portionen 4 Portionen

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Auflaufform

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Zutaten

• ▢ 4 Hähnchenschenkel
• ▢ 2 EL Salz

Zutaten für die Marinade

• ▢ 6 EL Öl - hitzebeständig, z.B. Rapsöl
• ▢ 1 EL Ahornsirup
• ▢ 2 EL Paprikapulver
• ▢ 1 TL Knoblauchpulver

Zubereitung 

• Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
• Hähnchenschenkel putzen, abtrocknen, dann mit Salz einreiben und in eine Auflaufform geben. Das Hähnchen 20 Minuten im Ofen backen. 
• Währenddessen aus Öl, Ahornsirup, Paprika und Knoblauch eine Marinade anrühren. 
• Das Hähnchen herausnehmen, mit der Marinade bestreichen und weitere 20 Minuten  im Ofen backen.

  In den letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten, so werden die Hähnchenschenkel besonders knusprig.
  

Steffi´s Tipps

Wenn du Zeit hast, dann salze dein Hähnchen am besten schon am Vorabend. Je länger es einziehen kann, desto knuspriger wird die Haut beim Backen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 264kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 22g | Fett: 19g

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