Gesunder Ofen-Pfannkuchen mit Äpfeln und Dinkelvollkornmehl
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 60 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 1 EL Joghurt - oder Quark
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Apfel
Notizen
Das Rezept reicht für einen runden Pfannkuchen. Für 2 Personen nehm ich die doppelte Menge und verteile den Teig auf einem großen Blech.
Der Pfannkuchen schmeckt super mit Apfelmus, Ahornsirup oder Joghurt mit Früchten.
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Aus Mehl, Ei, Milch, Joghurt und Vanillezucker in einer Schüssel einen Teig anrühren.
- Ein rundes Blech mit Backpapier auslegen und einfetten. Anschließend den Teig auf dem Blech verteilen und mit Apfelscheiben belegen. 15 Minuten im Ofen backen.