Papageienkuchen vom Blech

Papageienkuchen ist die perfekte Idee für Kindergeburtstage oder Gartenpartys. Der bunte Blechkuchen schmeckt saftig und zuckersüß – wer kann da schon widerstehen? Wir zeigen dir hier das schnelle Rezept!

Rezept

Papageienkuchen

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Mit diesem bunten Papageienkuchen vom Blech ist gute Laune vorprogrammiert. Perfekt für den Kindergeburtstag. Jetzt nachbacken!

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Zubereitung: 30 Minuten Min.

Gesamtzeit: 30 Minuten Min.

Portionen 1 Blech

Zutaten

Zutaten für den Teig

• ▢ 300 g Mehl
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1 Pck. Backpulver
• ▢ 250 g Butter weich
• ▢ 150 g Zucker
• ▢ 2 Pck. Vanillezucker
• ▢ 4 Eier
• ▢ 80 ml Milch
• ▢ Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farben

Zutaten für den Guss

• ▢ 250 g Puderzucker
• ▢ 5 EL Zitronensaft
• ▢ Bunte Streusel

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Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech (38 x 25 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
• Mehl, Salz und Backpulver mischen. In einer zweiten Schüssel Butter mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben. Trockene Mischung und die Milch unter den Teigansatz rühren.
  300 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 Pck. Backpulver, 250 g Butter, 150 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 4 Eier, 80 ml Milch
• Teig zu gleichen Teilen auf 4 Schüssel teilen und mit je 1 TL Speisefarbe einfärben. Den bunten Teig abwechselnd auf dem Blech in Klecksen verteilen und vorsichtig glattstreichen.
  Lebensmittelfarbe
• Kuchen etwa 25 Minuten im Ofen backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Puderzucker sieben und mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Auf dem Kuchen verteilen und mit Streuseln bestreuen.
  250 g Puderzucker, 5 EL Zitronensaft, Bunte Streusel

Guten Appetit!

Steffis Tipps

Bei einem Standardblech empfehle ich dir die 1 1/2-fache Menge.

Schlagwörter

GeburtstagGeburtstagskuchenKarnevalKuchenPartyEinschulung

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Zutaten für Papageienkuchen vom Blech

Was du für den leckeren Papageienkuchen brauchst, hast du wahrscheinlich schon im Haus. Unser Rezept braucht nämlich nur diese einfachen Grundzutaten:

• Mehl und Backpulver
• Salz
• Butter
• Zucker und Vanillezucker
• Eier
• Milch
• Speisefarben (blau, grün, gelb und rot)
• Puderzucker und Zitronensaft (für den Guss)

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Schneller Papageienkuchen vom Blech in drei Schritten

Die genauen Mengenangaben findest du wie immer in der Rezeptkarte. Unser echter Papageienkuchen – saftig, locker und leicht – ist im Nu zubereitet:

1. Teig herstellen: Verrühre die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und rühre nach und nach die Eier hinein. Das macht den Teig besonders fluffig. Mische die trockenen Zutaten, gib sie abwechselnd mit der Milch in die Schüssel und verrühre alles. Sobald der Teig geschmeidig ist, kannst du ihn auf vier Schüsseln aufteilen und einfärben. Aber Achtung: Bereits wenige Tropfen Lebensmittelfarbe reichen aus, um schöne Farben im Teig zu erzielen. Denn beim Backen dunkeln diese nach.
2. Teig anrichten und backen: Damit dein Teig später nicht klebt, kannst du das Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Darauf verteilst du dann willkürlich Kleckse deiner bunten Teigfarben und streichst diese vorsichtig glatt. Das ergibt ein tolles Muster. Im vorgeheizten Ofen backt der Papageienkuchen ca. 25 Minuten. Zur Sicherheit kannst du die Stäbchenprobe anwenden und testen, ob der Blechkuchen durch ist.
3. Papageienkuchen mit Zuckerguss dekorieren: Wenn dein bunter Rührkuchen aus dem Ofen kommt, solltest du ihn vollständig auskühlen lassen. Währenddessen kannst du den Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft herstellen. Den Guss dann einfach auf dem kalten Kuchen verstreichen – fertig!

5 Gründe für meinen bunten Blechkuchen

• optisch ein echter Hingucker
• perfekt für den Kindergeburtstag oder die Gartenparty
• ganz einfach zu machen
• super saftig
• schmeckt richtig lecker

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„Ich liebe solche einfachen Alltagsrezepte, die ohne viel Schnickschnack funktionieren und trotzdem jeden glücklich machen. Mein Ziel ist es, dass du mit Gaumenfreundin einfach besser im Alltag kochen kannst.“

Liebe Grüße

Deine Steffi

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Kommentare (21)

Monika
18. Sep. 2026 um 15:46 Uhr

Es wurde alles sehr gut erklärt.
Der Kuchen schmeckt sehr gut.
Vielen Dank, für die Backfee, welche das Rezept, sehr übersichtlich aufgeschrieben hat.
Ich würde dieses Rezept, zu 100% weiter empfehlen.

Liebe Monika, vielen Dank für deine Rückmeldung. Ich freue mich sehr, dass dir der Kuchen so gut geschmeckt hat und die Anleitung hilfreich war! Liebe Grüße, Steffi

Heidi
13. Sep. 2026 um 18:11 Uhr

Den Tipp würde ich nach oben packen und nicht ganz zum Schluss

Hallo Heidi, welchen Tipp meinst du? Dann schaue ich es mir gerne nochmal an! Liebe Grüße, Steffi

Dorothea
9. Dez. 2025 um 21:59 Uhr

Super leckerer Kuchen!

Danke!

Liss
2. März 2025 um 18:49 Uhr

Der Kuchen ist super geworden und die Zuckermenge passt perfekt (in vielen anderen Rezepten wird wesentlich mehr verwendet, aber so reicht es auch locker).
Er war nur am Ende sehr flach, beim nächsten Mal werde ich es mit der doppelten Menge für ein normales Blech probieren.

Vielen lieben Dank für deine tolle Bewertung :)

Amilson
14. Dez. 2024 um 15:41 Uhr

war richtig lecker

Anke
8. Dez. 2024 um 01:35 Uhr

Hallo Steffi, ich hab gerade vom Rand genascht und bin begeistert. Fluffig, buttrig, saftig. Ich denke, dem Geburtstagskind und seinen Gästen wird es morgen auch schmecken :) Danke für deine vielen Rezepte, ich hab mir schon einiges ausgesucht, was ich noch probieren will. Eine gemütlich-genussvolle Adventszeit wünsch ich dir!

Oh wie schön zu lesen, liebe Anke. Ich danke die für das tolle Feedback und wünsche dir auch eine tolle Adventszeit!

Nadja Lamanov
4. Sep. 2024 um 18:20 Uhr

Ja das war echt lecker

Wie schön, danke für dein tolles Feedback!

Steffi
27. Juni 2024 um 22:47 Uhr

Super leckeres Rezept. Dieser Kuchen begeisterte meine ganze Familie. Vielen Dank für deine tollen Rezepte und Tipps.

Das freut mich sehr, liebe Steffi

Elvira
18. Juni 2024 um 14:24 Uhr

Ist der Teig auch für eine Torte (26er) geeignet?

Ja, das sollte klappen :)

Vel
23. März 2024 um 15:53 Uhr

Kann man den Kuchen auch einen Tag vorher backen?

Na klar, der schmeckt auch noch am nächsten Tag :)

Lucia Kleine Arndt
14. März 2024 um 08:28 Uhr

Einfach nur lecker, schnell gemacht und kam richtig gut an. Danke für dieses schöne Rezept

Danke für die tolle Bewertung!