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Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

4.97 (162 Bewertungen)
Aktualisiert am 17.01.2025
Gekocht von: Steffi
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer in der Schüssel Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer in der Schüssel
Zubereitung 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten

Meine herrlich cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer ist schnell und einfach zubereitet. Und das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten für die klassische Herbstsuppe, die garantiert der ganzen Familie schmeckt.

Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer in der Schüssel

Schnelle Kürbissuppe mit Kokosmilch

Was gibt es Schöneres, als an stürmischen Herbsttagen eine wärmende Kürbissuppe mit Kokosmilch zu genießen? Für das klassische Kürbissuppen-Rezept brauchst du nur wenige Zutaten, die einfach perfekt miteinander harmonieren. Neben Hokkaidokürbis sorgt die Kokosmilch für eine tolle Cremigkeit. Orangensaft und Ingwer für einen fruchtig-frischen Geschmack. Letzteren mag ich total gerne, deswegen trinke ich in der kalten Jahreszeit auch regelmäßig einen Ingwer-Shot.

Ich würze meine Suppe dann noch mit Salz, Pfeffer und Currypulver. Und das war’s auch schon mit den Zutaten für meine Suppe.

Die Kokosmilch in meiner Kürbissuppe sorgt für die extra Portion Cremigkeit und einen leicht exotischen Touch.

Kürbis-Kokos-Ingwer-Suppe ganz einfach

Die genauen Mengenangaben für meine Kürbissuppe findest du weiter unten in diesem Blogpost.

Als Erstes den Kürbis halbieren und in grobe Würfel schneiden. Das macht auch tatsächlich schon die meiste Arbeit. Dann eine Zwiebel klein hacken und den Ingwer klein schneiden .

Jetzt Butter in einem großen Topf erhitzen und Kürbis, Zwiebeln und Ingwer für 5 Minuten anbraten.

Alles mit Gemüsebrühe, Kokosmilch und Orangensaft aufgießen, die Suppe einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Danach alles fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Als Topping für die Kürbissuppe eignen sich frische Petersilie, Koriander, Kürbiskerne, ein Klecks Kokosmilch oder ein Spritzer Kürbiskernöl. Mit letzterem kannst du übrigens auch ein Spinnennetz auf der Suppe malen, wenn du sie an Halloween servieren möchtest. Das habe ich schon ausprobiert und die Kids fanden es super! Deswegen gehört die Suppe auch auf die Liste meiner besten Halloween-Rezepte.

Meine Kürbissuppe ist ein leckeres Hauptgericht zu einer Scheibe Baguette oder frischem Brot zum Tunken. Aber auch als Vorspeise ist die Herbstsuppe sehr beliebt.

Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer in der Schüssel

Welcher Kürbis für Kürbissuppe mit Kokosmilch?

Ich verwende für meine Kürbissuppe am liebsten einen Hokkaidokürbis, da er wunderbar aromatisch und leicht nussig schmeckt. Der große Vorteil beim Hokkaidokürbis ist auch, das du ihn nicht schälen brauchst. Ganz schön praktisch!

Statt Hokkaido kannst du für die Suppe auch einen Butternut-Kürbis nutzen. Der hat ein feines Butteraroma und sorgt für eine besondere Cremigkeit in der Suppe. Jedoch solltest du diese Kürbis-Sorte vor der Verwendung schälen, da die Schale sehr lange braucht, um weich zu werden. Genauso ist es auch mit dem aromatischen Muskatkürbis, der auch toll für die Kürbissuppe geeignet ist.

Und jetzt lass dir meine cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch richtig gut schmecken! Ich freu mich schon über dein Feedback zum Rezept.
Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer in der Schüssel

Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

162 Bewertungen
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Meine Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer ist schnell und einfach zubereitet und du brauchst nur wenige Zutaten.
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Zubereitung 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Portionen

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Zutaten

  • 1,2 kg Hokkaido Kürbis
  • 1 Stück Ingwer - etwa daumengroß
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch - 1 Dose
  • 100 ml Orangensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry

Zubereitung 

  • Kürbis halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Ingwer und Zwiebel klein hacken.
    1,2 kg Hokkaido Kürbis, 1 Stück Ingwer, 1 Zwiebel
  • Butter in einem großen Topf erhitzen und Kürbis, Zwiebeln und Ingwer 5 Minuten anbraten.
    2 EL Butter
  • Gemüsebrühe, Kokosmilch und Orangensaft zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nun alles fein pürieren.
    800 ml Gemüsebrühe, 400 ml Kokosmilch, 100 ml Orangensaft
  • Die Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
    Salz, Pfeffer, Curry

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 209kcal | Kohlenhydrate: 36g | Eiweiß: 3g | Fett: 7g

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Rezept Bewertung




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Kommentare (147)

D.
11. Feb.. 2025 um 06:03 Uhr

Lecker und raffiniert!

Peter Hopfgartner
1. Feb.. 2025 um 11:30 Uhr

Ralph
19. Jan.. 2025 um 07:47 Uhr

Ein wirkliches leckeres und schnell zubereitetes Rezept.
Danke dafür.

Steffi

Steffi
19. Jan.. 2025 um 11:26 Uhr

So schön, dass es dir geschmeckt hat!

Giorgio
16. Jan.. 2025 um 19:44 Uhr

Ein superleckeres Rezept. Habe ich schon mehrmals gemacht, manchmal leicht kreativ abgewandelt und immer ein Erfolg.
Vielen Dank

Steffi

Steffi
17. Jan.. 2025 um 10:19 Uhr

So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!

Norbert
8. Jan.. 2025 um 12:51 Uhr

Uta
5. Jan.. 2025 um 18:33 Uhr

Super lecker
Kann ich nur empfehlen

Sabine
31. Dez.. 2024 um 04:50 Uhr

Ich habe noch 2 Karotten zugegeben. Sehr lecker.

Jaguar
25. Dez.. 2024 um 16:44 Uhr

Gabi
22. Dez.. 2024 um 14:44 Uhr

super lecker, meine Abwandlung Butternusskürbis aus dem eigenen Garten

Steffi

Steffi
27. Dez.. 2024 um 05:52 Uhr

Vielen lieben Dank für die tolle Rückmeldung!

Sina
17. Dez.. 2024 um 19:08 Uhr

Super lecker! Liebt sogar der Einjährige (für ihn ohne Salz)

Ma
14. Dez.. 2024 um 10:08 Uhr

Heinig
12. Dez.. 2024 um 22:35 Uhr

Jessi
4. Dez.. 2024 um 19:02 Uhr

Mega leckeres und gelingsicheres Rezept Danke dafür!

Silvia
2. Dez.. 2024 um 18:33 Uhr

mmmhhhhh!! lecker

Sehr gut
1. Dez.. 2024 um 13:36 Uhr

5

Rennziege
30. Nov.. 2024 um 23:52 Uhr

Super, besser geht es nicht

Veronika
29. Nov.. 2024 um 19:03 Uhr

Beate
24. Nov.. 2024 um 14:04 Uhr

Das Rezept ist gut verständlich und es hat sehr gut geschmeckt. Man kann es weiter empfehlen.

Steffi

Steffi
25. Nov.. 2024 um 22:13 Uhr

Danke dir, Beate!

Martinella
23. Nov.. 2024 um 18:34 Uhr

Geschmacklich ist die Kürbissuppe großartig. Habe nur wenig Salz und ein bisschen schwarzen Pfeffer aus der Mühle sowie eine Prise milden Curry hinzugefügt.
Allerdings erst, nachdem ich die für meinen Geschmack zu flüssige Konstistenz in eine sämigere optimiert hatte – und zwar mit dem Rest Kürbis (insgesamt also gut 1,5 kg) 2 kleingeschnittenen Kartoffeln und 2 kleingeschnittenen Möhren.
Einfach perfekt! Vielen Dank liebe Steffi!
PS.
Da ich keinen Orangensaft zu Hause hatte, hab ich stattdessen einen Esslöffel bittere Orangenmarmelade mit Wasser verdünnt und dazugegeben.

Steffi

Steffi
24. Nov.. 2024 um 08:30 Uhr

Wie schön, dass es dir geschmeckt hat! Danke für deine Rückmeldung

Coco
23. Nov.. 2024 um 16:38 Uhr

Einfache Zubereitung, Sehr lecker

Steffi

Steffi
23. Nov.. 2024 um 17:03 Uhr

Das freut mich sehr!

Alexandra
21. Nov.. 2024 um 18:21 Uhr

So schmeckt uns auch Kürbissuppe – wir sind so gar keine Kürbisfans. Das Rezept werde ich jetzt öfter kochen.

Steffi

Steffi
21. Nov.. 2024 um 21:28 Uhr

So schön, dass es euch geschmeckt hat!

Errens Mary
20. Nov.. 2024 um 16:53 Uhr

Weinert S.
19. Nov.. 2024 um 10:15 Uhr

Der Orangensaft passt nicht, ohne einfach klasse

Steffi

Steffi
19. Nov.. 2024 um 15:54 Uhr

Danke für dein Feedback!

Karin
13. Nov.. 2024 um 11:47 Uhr

Vielen Dank, sehr lecker!

Ingrid
11. Nov.. 2024 um 14:40 Uhr

Wie versprochen: Einfach und schnell und richtig lecker, toll.

Steffi

Steffi
11. Nov.. 2024 um 16:56 Uhr

Danke für dein tolles Rezept-Feedback :)

Susanne
8. Nov.. 2024 um 16:01 Uhr

Die Suppe ist superlecker und schmeckt gerade jetzt, wo es kälter wird, sehr gut.

Steffi

Steffi
9. Nov.. 2024 um 17:07 Uhr

Oh wie schön zu lesen, Susanne. Danke für dein tolles Feedback :)

Friederike
7. Nov.. 2024 um 10:43 Uhr

sehr gut

Alfred
5. Nov.. 2024 um 18:55 Uhr

Jürgen
5. Nov.. 2024 um 10:22 Uhr

schmeckt gut!

Steffi

Steffi
6. Nov.. 2024 um 08:56 Uhr

Lieben Dank, Jürgen!

Marlies
1. Nov.. 2024 um 13:08 Uhr

super lecker und schnell gemacht

Steffi

Steffi
2. Nov.. 2024 um 14:19 Uhr

Danke dir, liebe Marlies!

Moni
1. Nov.. 2024 um 00:29 Uhr

Superlecker

Marion
31. Okt.. 2024 um 21:48 Uhr

Schatton
29. Okt.. 2024 um 11:07 Uhr

Martina
28. Okt.. 2024 um 18:38 Uhr

Diese Kürbisrezept gab es bei uns heute . Den Gästen und der Familie hat es voirzüglich geschmeckt. Besonders wurde gewürdigt, das die Suppe nicht püriert war und dennoch etwas sämig.

Steffi

Steffi
30. Okt.. 2024 um 13:50 Uhr

Danke für deine tolle Bewertung :)

Brini
27. Okt.. 2024 um 17:32 Uhr

Richtig lecker. Ich habe Butternuss Kürbis verwendet. Es schmeckt allen- von ganz Klein bis Groß.
Danke für das Rezept ☺️

Steffi

Steffi
28. Okt.. 2024 um 08:43 Uhr

Lieben Dank für die schöne Rückmeldung!

Marlene
27. Okt.. 2024 um 13:11 Uhr

Das Rezept ist lecker

Steffi

Steffi
27. Okt.. 2024 um 16:42 Uhr

Lieben Dank für die schöne Rückmeldung!

Andi
25. Okt.. 2024 um 09:16 Uhr

Schnell und lecker

Steffi

Steffi
25. Okt.. 2024 um 10:55 Uhr

Lieben Dank für das nette Feedback!

Ramona Roscher
24. Okt.. 2024 um 12:45 Uhr

Einfach super lecker und schnell zubereitet

Steffi

Steffi
24. Okt.. 2024 um 15:18 Uhr

Danke für die netten Worte!

Sabine Junghänel
20. Okt.. 2024 um 10:46 Uhr

Super lecker, habe ich jetzt schon mehrmals gekocht .

Steffi

Steffi
20. Okt.. 2024 um 14:18 Uhr

Danke für dein schönes Feedback!

Marion Braun
18. Okt.. 2024 um 09:25 Uhr

Ausgesprochen SUPER LECKER.
DANKE

Steffi

Steffi
20. Okt.. 2024 um 14:37 Uhr

Danke für dein schönes Feedback!

Dominik
16. Okt.. 2024 um 17:48 Uhr

sehr lecker, und so einfach, tolles rezept!!! Hast du den Kürbis ausgehöhlt gewogen oder im Ganzen?

Steffi

Steffi
16. Okt.. 2024 um 18:41 Uhr

Im Ganzen. Lieben Dank für deine tolle Bewertung!

Dorothe
16. Okt.. 2024 um 13:22 Uhr

Super!!!

Steffi

Steffi
16. Okt.. 2024 um 13:28 Uhr

Lieben Dank :)

Moni
14. Okt.. 2024 um 13:44 Uhr

Bea
12. Okt.. 2024 um 21:50 Uhr

So so yummy

Iris
12. Okt.. 2024 um 19:51 Uhr

Ich habe das erste mal mit Kürbis gekocht. Die Suppe schmeckt total lecker genau das richtige wenn ich durchgefroren aus dem Garten komme.

Steffi

Steffi
14. Okt.. 2024 um 17:39 Uhr

Lieben Dank für das schöne Feedback :)

Helga
10. Okt.. 2024 um 13:37 Uhr

Sehr lecker und schnell gemacht. Habe es schon mehrfach gekocht. Immer wieder gern.

Steffi

Steffi
14. Okt.. 2024 um 17:34 Uhr

Das freut mich riesig, Helga!

Thomas
9. Okt.. 2024 um 14:30 Uhr

Schörghuber Karin
8. Okt.. 2024 um 14:09 Uhr

Gunhild
8. Okt.. 2024 um 13:18 Uhr

Habe spontan eine Kürbissuppe zubereitet. Zu deinem Rezept fehlten mir O-Saft und 150ml Kokosmilch. Dafür hatte ich zwei Steinpilze übrig. Hat trotzdem super geschmeckt.

Steffi

Steffi
9. Okt.. 2024 um 10:52 Uhr

Danke für dein Feedback, Gunhild. Das klingt doch toll mit den Steinpilzen!

Britta
8. Okt.. 2024 um 12:01 Uhr

Super Rezept! Ganz schnell gemacht!

Steffi

Steffi
9. Okt.. 2024 um 10:53 Uhr

So schön, dass es dir geschmeckt hat!

Karin
5. Okt.. 2024 um 18:55 Uhr

Superlecker, der Orangensaft ist einfach der Hit

Steffi

Steffi
6. Okt.. 2024 um 12:10 Uhr

Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat.

Sandra
5. Okt.. 2024 um 14:59 Uhr

Mega lecker

Gennett
3. Okt.. 2024 um 10:49 Uhr

Jasmin Geil
1. Okt.. 2024 um 17:12 Uhr

Sehr lecker

Steffi

Steffi
2. Okt.. 2024 um 09:52 Uhr

Vielen lieben Dank!

Gab6
28. Sep.. 2024 um 08:35 Uhr

Rezept ist super, werde es bald wieder kochen.

Steffi

Steffi
29. Sep.. 2024 um 16:28 Uhr

Das freut mich sehr!

Pitti
26. Sep.. 2024 um 15:28 Uhr

Das Rezept ist toll.Es schmeckt super.

Steffi

Steffi
27. Sep.. 2024 um 08:15 Uhr

Lieben Dank für dein tolles Feedback

Heidrun Nüssel
26. Sep.. 2024 um 10:55 Uhr

Iris
25. Sep.. 2024 um 15:32 Uhr

Christiane
25. Sep.. 2024 um 15:21 Uhr

Super lecker ohne viel Aufwand

Steffi

Steffi
25. Sep.. 2024 um 16:54 Uhr

Vielen lieben Dank :)

Karin Bachmann-Berg
25. Sep.. 2024 um 12:52 Uhr

Super lecker! Mein bestes Rezept bisher

Steffi

Steffi
25. Sep.. 2024 um 16:56 Uhr

Das freut mich sehr!

emi
21. Sep.. 2024 um 15:32 Uhr

schmeckt unglaublich lecker :) mit einer angenehmen Schärfe

Steffi

Steffi
23. Sep.. 2024 um 10:47 Uhr

Lieben Dank für dein tolles Feedback!

Inge
19. Sep.. 2024 um 19:33 Uhr

Habe heute die Kürbissuppe gekocht, das ging gut und ist sehr lecker, hätte ich nicht gedacht. Danke ,schönes Rezept. Ich bin neu bei Euch. LG Inge

Steffi

Steffi
20. Sep.. 2024 um 08:13 Uhr

Oh wie klasse, liebe Inge. So schön, dass es dir geschmeckt hat!

Werner Rabe
18. Sep.. 2024 um 17:40 Uhr

Die Zutaten passen perfekt zusammen

Steffi

Steffi
19. Sep.. 2024 um 15:03 Uhr

So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!

Gabriea k
18. Sep.. 2024 um 12:16 Uhr

Wunderbares Rezept! Lecker !!!

Steffi

Steffi
19. Sep.. 2024 um 15:06 Uhr

Ganz lieben Dank!

Vera Koch
16. Sep.. 2024 um 10:50 Uhr

Deine Suppe ist wirklich sehr lecker.
Das ist ab jetzt meine Lieblings-Kürbis-Suppe. Vielen Dank für das leckere Rezept

Steffi

Steffi
16. Sep.. 2024 um 11:05 Uhr

Oh wie schön zu lesen, liebe Vera! Danke für deine tolle Bewertung.

Renate Eiff
13. Sep.. 2024 um 09:07 Uhr

Steffi
12. Sep.. 2024 um 21:12 Uhr

Gisela winkel
4. Sep.. 2024 um 07:16 Uhr

Ernst
2. Sep.. 2024 um 08:38 Uhr

Da ist nicht viel zu sagen:
LECKER!
Einfach und schnell zuzubereiten

Steffi

Steffi
3. Sep.. 2024 um 08:07 Uhr

So schön, dass es dir geschmeckt hat!

Katrin
17. Aug.. 2024 um 12:07 Uhr

immer wieder gerne…schmeckt super lecker und relativ schnell zubereitet!!
danke

Steffi

Steffi
17. Aug.. 2024 um 18:00 Uhr

Was für ein schönes Feedback. Lieben Dank :)

Oma15
9. Aug.. 2024 um 11:00 Uhr

Superlecker, Dein Kürbissuppenrezept. Wir mögen eigentlich keine Kürbissuppe aber Dein Rezept hat mich neugierig gemacht. Ausprobiert und für lecker empfunden. Kommt in meine ganz private Rezeptesammlung. Danke dafür.

Steffi

Steffi
9. Aug.. 2024 um 15:10 Uhr

Lieben Dank für dein tolles Feedback :)

Jutta enghardt
5. Aug.. 2024 um 11:45 Uhr

Rosa
8. Feb.. 2024 um 20:10 Uhr

Danke Liebe Steffi, eine wunderbar fruchtig schmeckende Suppe und so einfach zuzubereiten. Große Klasse! Und ich weiß, wovon ich rede, denn ich habe bereits viele Rezepte ausprobiert. Es ist schon das dritte Mal, dass ich Gäste mit dieser Suppe verwöhne.

Steffi

Steffi
11. Feb.. 2024 um 09:32 Uhr

Oh wie schön zu lesen, Rosa :)

Marianne
20. Dez.. 2023 um 15:58 Uhr

Heute großen Topf gekocht
12 Gläser eingekocht lecker für später eine schnelle Mahlzeit ‍♀️

Steffi

Steffi
22. Dez.. 2023 um 14:57 Uhr

Wie klasse, das freut mich :)

Jörg Hellmich
19. Dez.. 2023 um 22:37 Uhr

Rezept ist einfach klasse. Habe für 20 Personen gekocht. Hat wunderbar einfach geklappt und hat klasse geschmeckt.

Steffi

Steffi
20. Dez.. 2023 um 08:28 Uhr

Was für ein schönes Feedback! Ganz lieben Dank!

Petra
5. Nov.. 2023 um 13:19 Uhr

Ich habe heute diese leckere Kürbissuppe gemacht…wie du in deinem Block schreibst, es war einfach und seeeehr lecker. Ich bin begeistert von diesem Block…somwunderbar und vielseitig. Warum habe ich ihn erst heute entdeckt? Ab jetzt ein MUSS! Ich werde mir gleich auf Vorrat ein paar Kürbisse kaufen und all deine wunderbaren Kürbisrezepte nach kochen. Dabeisteht ja eins leckerer wie das andere! Großes Kompliment an deinen Block und an deine Mitarbeiter. Ich liebe ihn jetzt schon, obwohl ich ihn gerade erst entdeckt habe

Steffi

Steffi
5. Nov.. 2023 um 16:09 Uhr

Oh wow, was für ein tolles Feedback liebe Petra! Ich danke dir und wünsche dir ganz viel Freude beim Kochen und ausprobieren! Liebe Grüße Steffi

Corrie
27. Okt.. 2023 um 18:42 Uhr

total einfach und lecker – ich hab die Butter durch kräuterbutter ersetzt , den Orangensaft durch eine Handvoll Rosinen, da der Saft mal wieder auf war. und für die extra- exotische Note das Curry ausgetauscht gegen Ras El hanout. kleines Stück Chili und halben EL Oregano haben das Werk vollendet . Freundinnen eingeladen – toller Erfolg! Danke!!

Steffi

Steffi
29. Okt.. 2023 um 13:22 Uhr

Klasse Tipps! Danke für die tolle Bewertung!

Bettina
26. Okt.. 2023 um 18:39 Uhr

Danke für das tolle Rezept. Die Suppe gibt‘s gerade jetzt im Herbst öfter bei uns. Gerne kommen noch geröstete Kürbiskerne und ein bisschen Kürbiskernöl dazu.

Steffi

Steffi
27. Okt.. 2023 um 10:10 Uhr

Das klingt fantastisch :)

Andrea L.
16. Okt.. 2023 um 09:04 Uhr

Ein fantastisches Rezept und so einfach zu machen. Cremig, gesund und lecker. Meine Herbst-Lieblingssuppe

Steffi

Steffi
16. Okt.. 2023 um 09:07 Uhr

Ich könnte mich auch reinlegen! Ganz lieben Dank :)

Indira
12. Okt.. 2023 um 14:16 Uhr

Kann ich das Gemüse auch im Ofen zubereiten und nicht im Topf?

Steffi

Steffi
12. Okt.. 2023 um 15:34 Uhr

Aber klar, wenn du magst!

Astrid Stella
3. Dez.. 2022 um 14:03 Uhr

sehr sehr lecker. Vielen Dank
Astrid Stella

Steffi

Steffi
3. Dez.. 2022 um 14:25 Uhr

Das freut mich sehr!!!

Gudrun
15. Nov.. 2022 um 14:21 Uhr

…habe schon Kommentar geschrieben, nur leider die Sterne vergessen ‍

Steffi

Steffi
15. Nov.. 2022 um 16:53 Uhr

Oh wie lieb! Danke dir, Gudrun!!!

Gudrun
15. Nov.. 2022 um 14:15 Uhr

Heute habe ich deine leckere Kürbissuppe gemacht. Ich habe noch beim auftischen mit Kürbiskernen und Öl getoppt, aber mit Sesamöl wegen des nussigen Geschmacks. Sehr lecker

Steffi

Steffi
15. Nov.. 2022 um 14:17 Uhr

Das freut mich riesig, Gudrun!

Steinmark Olaf
6. Nov.. 2022 um 19:29 Uhr

Das war die beste Kürbiscremesuppe die ich je gegessen habe,absolute Spitze

Steffi

Steffi
7. Nov.. 2022 um 08:29 Uhr

Ohhhh das freut mich aber sehr, Olaf!!!

Denise
26. Sep.. 2022 um 11:25 Uhr

Sehr köstliche Suppe! Ich hab nur 1 kg Kürbis und 200 g Möhren genommen. Die mussten weg. Den restlichen Kürbis werde ich im Ofen backen.

Steffi

Steffi
26. Sep.. 2022 um 11:34 Uhr

Wie schön, das es dir geschmeckt hat! Und tolle Abwandlung mit den Möhren!

Stef
25. Sep.. 2022 um 14:26 Uhr

Wow war das ein Fest, Steffi! Sehr lecker! Ingwer und Osaft passen wie die Faust aufs Auge! Einfach eine geniale Suppe! Danke dafür!

Steffi

Steffi
26. Sep.. 2022 um 08:30 Uhr

Danke für dein tolles Feedback! Freut mich sehr, das es dir so gut geschmeckt hat!

Svenja Evers
24. Sep.. 2022 um 19:19 Uhr

ich habe schon mehrere Rezepte ausprobiert und ich bin begeistert! Auch diese Kürbissuppe ist super einfach und einfach nur lecker

Steffi

Steffi
26. Sep.. 2022 um 08:32 Uhr

Das freut mich riesig, Svenja!

Christin
23. Okt.. 2017 um 16:29 Uhr

Irgendwie ist der Zutaten und Kochteil weg. Vorm Einkauf war es noch da

Steffi

Steffi
23. Okt.. 2017 um 18:21 Uhr

Liebe Christin. Mein Rezept ist wieder da. Ich danke dir nochmals für den Hinweis! Entschuldige bitte, das du warten musstest. Liebe Grüße und lass dir die Kürbissuppe schmecken! Steffi

Steffi

Steffi
23. Okt.. 2017 um 17:13 Uhr

Ohje! Ich kümmere mich gleich zuhause direkt darum! Vielen Dank fürs Bescheid sagen Christin!

Fenerbahçe maçı hangi kanalda
22. Okt.. 2017 um 18:19 Uhr

Es sieht so schön aus. danke

Steffi

Steffi
22. Okt.. 2017 um 21:00 Uhr

Vielen lieben Dank!!!

Svenja Zimmer
21. Okt.. 2017 um 23:58 Uhr

Oh wow! Ich mache meine Kürbis Suppe immer mit Kartoffeln und Vollmilch. Dein Rezept werde ich auf alle Fälle ausprobieren. Es liest sich richtig gut.

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin in der Küche

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Zutaten
Zutaten
  • 1,2 kg Hokkaido Kürbis
  • 1 Stück Ingwer etwa daumengroß
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch 1 Dose
  • 100 ml Orangensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
Schritt 1/4
1,2 kg Hokkaido Kürbis1 Stück Ingwer1 Zwiebel

Kürbis halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Ingwer und Zwiebel klein hacken.

Schritt 2/4
2 EL Butter

Butter in einem großen Topf erhitzen und Kürbis, Zwiebeln und Ingwer 5 Minuten anbraten.

Schritt 3/4
800 ml Gemüsebrühe400 ml Kokosmilch100 ml Orangensaft

Gemüsebrühe, Kokosmilch und Orangensaft zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nun alles fein pürieren.

Schritt 4/4
SalzPfefferCurry

Die Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Guten Appetit

Danke, dass du mit uns gekocht hast. Wenn es dir geschmeckt hat, dann teile das Rezept doch mit Freunden, deiner Familie und allen, die leckeres Essen lieben.

Schreib uns gerne einen Kommentar zum Rezept und hinterlasse eine Bewertung – wir freuen uns auf deine Meinung!

Vielen Dank und bis zum nächsten Mal!

Deine Steffi

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