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Kürbissuppe mit Curry in der Schüssel

Einfache Kürbissuppe mit Curry

74 Bewertungen
Für meine einfache Kürbissuppe mit Curry, die der ganzen Familie schmeckt, brauchst du nur wenige Zutaten.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 176

Zutaten

  • 800 g Hokkaido Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 100 ml Sahne zum Kochen - WW: Cremefine 7 %
  • 1 EL Butter
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Curry
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung 

  • Den Kürbis von den Kernen befreien und mit der Schale in Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln.
    800 g Hokkaido Kürbis, 1 Zwiebel
  • Butter in einem beschichteten Topf erhitzen und Kürbis- und Zwiebelwürfel 3. Min. anbraten.
    1 EL Butter
  • Gemüsebrühe einrühren und alles 20 Min. köcheln lassen. Dann Kochsahne und Curry zugeben.
    100 ml Sahne zum Kochen, 600 ml Gemüsebrühe, 2 TL Curry
  • Die Suppe pürieren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    Salz und Pfeffer, Muskat
    Kürbissuppe in der Cocotte zubereiten

Notizen

Haltbarkeit im Kühlschrank: 3 Tage, auch TK geeignet