Ich liebe den Herbst! Langen Spaziergänge im Wald, die vielen bunten Farben und gemütliche Stunden zuhause! Auch das saisonale Angebot an Lebensmitteln mag ich ganz besonders gerne. Heute hab ich euch meine 10 liebsten Herbstrezepte mitgebracht. Alle schnell gemacht und richtig lecker!
Herbstsalat mit Äpfeln und Walnüssen
Eins meiner liebsten Herbstrezepte ist dieser wunderbare Feldsalat mit Äpfeln, Walnüssen und Speck. Das schnelle und gesunde Rezept müsst ihr unbedingt einmal ausprobieren.
Der gesunde Herbstsalat ist in 15 Minuten zubereitet.
One Pot Chili mit Kürbis
Das Kürbis-Chili mit Hackfleisch ist eins meiner absoluten Eintopf-Lieblingen für die kalte Jahreszeit. Die Schärfe könnt ihr ganz nach Belieben variieren.
Das würzige Kürbis-Chili schmeckt auch Kindern richtig gut.
Ingwer-Shot für die Erkältungszeit
Herbstzeit heißt auch Erkältungszeit. In den kalten Monaten trinke ich vorbeugend jeden Morgen einen Ingwer-Shot mit Orangen, Apfel und Zitrone. Und er schmeckt auch noch richtig gut!
Einmal zubereitet reicht der gesunde Shot eine ganze Woche.
Ofenkäse mit gebackenem Gemüse
Soulfood pur! Ich bin großer Fan von Ofenkäse und kombiniere ihn mit Gemüsesorten wie Rosenkohl, Fenchel und Süßkartoffeln. Dazu ein Honig-Senf-Dressing und die kalte Jahreszeit kann kommen.
Ofengemüse mit cremigem Käse ist das perfekte Low Carb Herbstessen.
Hier gehts zum Soulfood-Rezept
Herbstlicher Nudelsalat mit Birnen
Eine tolle Abwechslung zum klassischen Nudelsalat ist die Kombination von Nudeln mit Walnüssen, Rucola und Birnen. Wunderbar herbstlich und richtig lecker!
Mein Nudelsalat mit Birnen ist in nur 20 Minuten zubereitet.
Hier gehts zum Nudelsalat-Rezept
Rosenkohl-Pfanne mit Speck
Spätestens seit diesem leckeren Rezept bin ich absoluter Rosenkohl-Fan. Kombiniert mit würzigem Speck, süßem Granatapfel und knackigen Walnüssen schmeckt er wahnsinnig gut.
Die Rosenkohl-Pfanne ist ein ganz wunderbares Rezept für den Herbst.
Hier gehts zur Rosenkohl-Pfanne
Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Lauch
Der gefüllte Kürbis mit Hackfleisch und Lauch ist eins meiner beliebtesten Herbstrezepte auf dem Blog. Das Rezept ist aber auch einfach so so gut!
Der gefüllte Kürbis ist ein absolutes Muss in der Herbstsaison.
Gesunder Caesar Salad
Im Herbst mag ich Salate kombiniert mit warmen, sättigenden Zutaten. Meinen Caesar Salad hab ich mit gerösteten Kichererbsen zubereitet. Er schmeckt wahnsinnig gut!
Gesund, schnell gemacht und der perfekte Herbstsalat für die ganze Familie.
One Pot Lasagnesuppe
Wunderbar würzig und das perfekte Herbstrezept für alle Lasagne-Fans. Für die Lasagnesuppe mit Hackfleisch und Lasagnenudeln braucht ihr nur einen Topf und 15 Minuten Zeit.
Lasagnesuppe ist ein schnelles One Pot Rezept, das der ganzen Familie schmeckt.
Buddha-Bowl mit Süßkartoffeln
Meine Buddha-Bowl ist vollgepackt mit gesunden Zutaten, lässt sich prima vorbereiten und schmeckt einfach fantastisch.
Die Buddha-Bowl ist ein tolles Meal-Prep-Rezept fürs Büro.
Wollt ihr noch weitere leckere Herbstrezepte entdecken?
Lasst es euch fantastisch schmecken!