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Mit diesem einfachen Yum-Yum-Salat beweise ich dir, wie genial Instant-Asianudeln im Salat schmecken. Die lockigen Nudeln bilden die Basis, Chinakohl, Sonnenblumenkerne und Mandelstifte sorgen für knackige und nussige Momente. Unbedingt nachmachen, die Zubereitung dauert gerade einmal 20 Minuten!
Yum-Yum-Salat, einfach und schnell
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 1 Chinakohl - klein bis mittelgroß
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 100 g Mandelstifte
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 2 Pck. asiatische Instant-Nudeln - z.B. Yum Yum
Zutaten für das Dressing
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
Zubereitung
- Chinakohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mandelstiften und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne fettfrei rösten.1 Chinakohl, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 100 g Mandelstifte, 70 g Sonnenblumenkerne
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren.5 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Apfelessig, 2 EL Sojasauce, 1 EL Zucker
- Asia-Nudeln zerkleinern und in das Dressing geben. Chinakohl mit den Händen unterkneten. Dann alle anderen Zutaten unterheben.2 Pck. asiatische Instant-Nudeln
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Rezeptvideo
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für Yum-Yum-Salat mit Chinakohl
Für dieses Rezept brauchst du 2 Päckchen Yum-Yum-Nudeln. Da du die Gewürzmischung für dieses Rezept nur optional verwendest, kannst du einfach zu deiner Lieblingssorte greifen. An frischem Gemüse soll es nicht mangeln: Knackiger Chinakohl und Frühlingszwiebeln bringen Farbe und Frische in den Salat. Dann kommen noch Mandelstifte und Sonnenblumenkerne hinzu. Für das Dressing mischst du Sonnenblumenöl, Apfelessig, Sojasoße und Zucker.
Dieser Salat eignet sich perfekt als Meal Prep fürs Büro, denn er ist auch am nächsten Tag noch frisch und knackig!
Zubereitung: Yum-Yum-Salat ganz einfach
3 Zubereitungsschritte, 4 Portionen, 20 Minuten: Ich zeige dir, wie einfach du das Rezept zubereitest.
- Ich kannte Yum-Yum-Nudeln nur als Suppe oder Beilage zu asiatischen Gerichten. Als abwechslungsreicher Salat schmecken sie mir aber besonders gut! Der Clou: Die Nudeln kommen ungekocht in den Salat und werden nur durch das Dressing etwas weicher.
- Die Mandelstifte und Sonnenblumenkerne kannst du fettfrei in der Pfanne rösten. Aber Achtung: Nüsse und Kerne verbrennen schnell, habe sie deshalb gut im Auge und wende sie mehrfach.
- Kohl hat eine Faserstruktur: Wenn du ihn mit dem Dressing ein wenig knetest, bricht diese auf und die Aromen des Chinakohls kommen noch besser zur Geltung.
Tipp: Wenn du es noch würziger magst, kannst du die Gewürzmischung der Instant-Nudeln zum Dressing geben. Ich verzichte jedoch darauf.
Herrlich einfach – Himmlisch lecker! Mein neues Kochbuch.
Das Buch zum Blog Gaumenfreundin mit 100 Lieblingsrezepten.
Warum du Yum-Yum-Salat unbedingt ausprobieren solltest
- Schnell: Ein ideenreicher Salat in nur 20 Minuten – klingt gut, oder?
- Preisgünstig: Die Zutaten für diesen Salat sind schön günstig, sodass du auch mit einem schmalen Geldbeutel glücklich wirst.
- Abwechslungsreich: Yum-Yum-Nudeln als Salat? Das haben Familie und Freundeskreis bestimmt noch nicht gesehen.
- Bürogeeignet: Weil der Salat auch am nächsten Tag noch gut schmeckt, eignet er sich ideal zum Mitnehmen ins Büro – eins meiner liebsten asiatischen Meal-Prep-Gerichte, neben Bami Goreng.
- Einfach: Mit nur drei einfachen Schritten ist dieses Rezept ein Liebling für Newbies in der Küche.
Wenn du asiatische Nudelküche liebst, werden dir auch dieser Nudelsalat mit Mie-Nudeln oder meine Wok-Nudeln mit Gemüse schmecken!
Empfohlene Beiträge
Wolfgang
4. Okt. 2025 um 19:16 Uhr
Ich hatte bisher Instant- Nudeln nicht auf dem Schirm, habe diesen Salat bei Nachbarn kennengelernt und mich für dein Rezept entschieden. Die Zutaten hörten sich so ähnlich an. Schnell zubereitet und sehr lecker. Eine weitere Zutat würde ich noch empfehlen: Cranberries, ziemlich genial da drin.
Oh, was für eine geniale Idee, Wolfgang. Klingt super lecker! Danke fürs Teilen und dein liebes Feedback. Viele Grüße, Steffi :)
Anja
21. Aug. 2025 um 10:58 Uhr
Sehr lecker! Geschmacklich mal was anderes zum Mitnehmen als immer nur Sandwich, Wrap, Schichtsalat und Co. Ich hab noch Karotte ganz fein rein geraspelt. Da wir generell gerne WOK und Co mögen, lieben es auch die Kids für einen langen Schultag.
Ja, der ist einfach super zum Mitnehmen! Freut mich, wenn er bei dir und deiner Familie so gut ankommt, Anja! Vielen Dank für die Rückmeldung und Bewertung. Ganz liebe Grüße, Steffi
Marita Jeuck
20. Aug. 2025 um 10:09 Uhr
Klasse
Ulla
27. Juli 2025 um 16:56 Uhr
Hallo Steffi, vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Da ich es spontan ausprobieren wollte und nicht alle Zutaten hatte, habe ich folgendermaßen abgewandelt: Statt Chinakohl zwei kleine junge Zucchini in dünne Scheibchen gehobelt, eine gelbe Paprika und eine kleine Salatgurke aus dem Garten. Anstelle von Mandelstiften habe ich naturbelassene Erdnüsse genommen. Das nächste Mal nehme ich dann Chinakohl.
Das klingt aber auch sehr lecker, liebe Ulla! Danke für den tollen Tipp :)
Johanne
23. Juli 2025 um 07:36 Uhr
Richtig lecker und frisch!
Gibt es bei uns regelmäßig.
Das freut mich sehr zu lesen!
Karenka
19. Juli 2025 um 23:46 Uhr
super
Karenka
18. Juli 2025 um 15:39 Uhr
Superlecker und ruck zuck zubereitet
Mölli
14. Juli 2025 um 13:11 Uhr
Sehr lecker
Ilka
14. Juli 2025 um 11:44 Uhr
Hört sich sehr lecker an, aber ich habe es nicht so mit Essig. Gibt es eine Alternative?
Hallo liebe Ilka, du kannst auch 2 EL Zitronen- oder Limettensaft nehmen. Lass es dir schmecken:)
Ursula
13. Juli 2025 um 21:05 Uhr
Der Salat ist eine Bereicherung für Partys
Berthild
4. Juli 2025 um 11:17 Uhr
Habe ihn auf unserem Gemeindefest gegessen und war begeistert
Karin
6. Juni 2025 um 20:45 Uhr
Frisch und knackig und sehr lecker .
Birgit
16. Mai 2025 um 09:58 Uhr
Kann man auch Mi Nudeln nehmen
Das kannst du auch machen! Lass es dir schmecken :)
Eve
6. Mai 2025 um 15:07 Uhr
Super Salat mit den gewissen Crunch. Ideal zum Grillen.
Statt Mandeln und Sonnenblumenkernen haben wir diese Körner Mischung mit Pinienkernen und Kürbiskernen verwendet…. auch sehr Lecker
Heidrun
29. Apr. 2025 um 13:35 Uhr
Lecker Salat .Dieser ist weiter zu empfehlen.
Christine
31. März 2025 um 19:57 Uhr
Sehr lecker und wunderbar,um Reste zu verarbeiten.
Danke!!
Laura
22. März 2025 um 17:29 Uhr
Hallöchen :)
Da man die Gewürze der YumYum Nudeln optional verwendet, kann man auch einfache Mie Nudeln nutzen?
Ja, das kannst du auch machen, Laura :)
Ela
16. März 2025 um 07:33 Uhr
gibt man die Nudeln trocken dazu??
Ja genau :)
Claudia
25. Feb. 2025 um 14:24 Uhr
Am liebsten mehr als 5 Sterne!! Ich bin überhaupt kein Salat Esser, aber dieser Salat.. wahnsinnig gut! Gibt es immer wieder, Woche für Woche. Ich kann mich nicht daran satt essen und meine Kollegen im Büro freuen sich ebenfalls immer, wenn es diesen Salat gibt! 100000******* für dieses Rezept!!
Oh wow, so ein liebes Feedback, Claudia. Danke dir :)
Birgit
23. Feb. 2025 um 17:43 Uhr
Very Yummie
Ingrid
22. Feb. 2025 um 18:13 Uhr
Von einer Freundin habe ich das Rezept bekommen und habe es jetzt schon mehrmals gemacht
Sehr außergewöhnlich und lecker
Kann ich nur empfehlen
So schön zu lesen, dass es dir geschmeckt hat!
Ella
22. Feb. 2025 um 17:17 Uhr
Super gut…muss ihn jetzt zu jeder Feier machen
Christina
13. Feb. 2025 um 11:58 Uhr
Wow, was für ein Geschmack. Anfangs dachte ich naja, das probierst mal, aber dass sowas schlichtes so genial schmecken kann. Danke für dieses kreative Rezept, mein Highlight für die Mittagspause
So schön, dass es dir geschmeckt hat! Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Biggi
1. Feb. 2025 um 08:47 Uhr
einfach lecker und macht satt.
Willi
30. Jan. 2025 um 11:44 Uhr
Ich habe gerade den yum-yum Salat gemacht, ein super lecker Salat.Das ist wirklich ein tolles Rezept ich werde den Salat öfter machen danke für das leckere Rezept!
A.O
24. Jan. 2025 um 19:15 Uhr
DAS IST EIN GANZ TOLLES REZEPT, MEINE MAM SAGT MEIN MEDEL WARTE NICHT SO LANGE BIS DU DIESEN TOLLEN SALAT WIEDER MACHST.ALLEN GÄSTEN HAT ER SUPER GESCHMECKT. DANKE FÜR DAS TOLLE REZEPT
Danke für das Lob :)
Rosel
17. Jan. 2025 um 12:43 Uhr
Ich hätte nie gedacht, dass der Chinakohlsalat mit yum yum-Nudeln so lecker sein würde. Tolles Rezept, das ich auch mal Gästen servieren werde.
Danke für die tollen Vorschläge.
Rosel
Oh wie schön zu lesen, liebe Rosel. Ich freu mich riesig über deine tolle Bewertung!
Elke
11. Jan. 2025 um 12:58 Uhr
Hallo,
ich habe das Rezept zum 60. Geburtstag meiner Schwägerin gemacht.
der Salat war der Renner! Rezept weiter gegeben
Heinz
3. Jan. 2025 um 19:59 Uhr
Habe es für unsere Sylvester Party, angerichtet !Ist wie ein Sylvester Böller eingeschlagen,alle wollten das Rezept haben!
Einfach ,,Delikanttös“
So schön, dass es euch so gut geschmeckt hat! Das freut mich riesig!
Kathrin
1. Dez. 2024 um 19:38 Uhr
sehr lecker
Manuela
19. Nov. 2024 um 13:07 Uhr
super einfach und schnell und schmeckt soooooo lecker
Tolles Rezept
Das freut mich sehr, Manuela!
Wiebke
16. Nov. 2024 um 09:03 Uhr
Hallo, ich habe den Salat vor ca. 30 min. für heute Abend gemacht. Wie lange dauert es bis dir Nudeln weicher werden? Sie sind aktuell noch total hart.
Das geht sehr schnell. Bis heute abend sollten sie auf jeden Fall weich sein. Lass es dir schmecken!
Antje
5. Okt. 2024 um 17:58 Uhr
Ich habe ihn gemacht und statt Chinakohl lieber Spitzkohl genommen , war sehr lecker.
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat.
Heike
1. Okt. 2024 um 19:55 Uhr
Immer wieder lecker. Mache den Salat seit ca. 10 Jahren zu jeder Feier, ist ein muss jeder will ihn haben.
Lieben Dank für deine tolle Bewertung! Ich mag ihn auch so so gerne!
Nicole
8. Sep. 2024 um 18:09 Uhr
Tolle Rezepte,alle schnell zubereitet und wirklich lecker
Oh wie schön! Danke für dein tolles Feedback :)
Karo
29. Aug. 2024 um 18:39 Uhr
Sehr lecker, ich musste jedoch mehr Dressing machen als im Rezept angegeben, sonst wäre es viel zu trocken geworden
Danke für dein Feedback, liebe Karo
Anita
26. Aug. 2024 um 17:50 Uhr
Super lecker
Lieben Dank, Anita!
Vanessa
20. Aug. 2024 um 19:31 Uhr
Kann man den Salat auch einen Tag vorher zubereiten, oder wird der Chinakohl dann matschig?
Das kannst du wunderbar machen :) Lass es dir schmecken!
Anna
7. Aug. 2024 um 16:38 Uhr
So ein tolles und leichtes Rezept. Innerhalb 1 Woche, drei mal gemacht. Bei jeder Grillparty mit dabei. Der Salat kommt immer sooo gut an :)
Das freut mich riesig, liebe Anna!
Susanne
24. Juli 2024 um 20:02 Uhr
Liebe Steffi,
ich möchte gerne den Yumyumsalat ausprobieren. Müssen die Nudeln erst mit heißem Wasser übergossen werden, wie in der Zubereitungsanleitung oder reicht da nur das Dressing?
Liebe Grüße, Susanne
Da reicht das Dressing :) Lass es dir schmecken!
Nicole
3. Juli 2024 um 08:28 Uhr
Ich hätte beim Lesen des Rezepts nie gedacht, dass der Salat so megalecker wird. Das ist definitiv unser neuer Lieblingssalat. Selbst die Kinder waren total begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept . Liebe Grüße aus dem hohen Norden
Das freut mich aber riesig, Nicole!
Anne
1. Juli 2024 um 10:17 Uhr
Wir können von diesem Salat gar nicht genug bekommen. Damit es abwechslungsreich bleibt, tauschen wir auch gerne Chinakohl gegen Eisbergsalat und Mandelstifte gegen geröstete, gesalzen Erdnüsse aus der Dose. Funktioniert wunderbar …
Das klingt toll, Anne! Danke für deine Tipps :)
Astrid
24. Mai 2024 um 12:40 Uhr
mir läuft immer beim Lesen deine Rezepte ziemlich direkt das Wasser im Mund zusammen ich finde sie herrlich und vor allen Dingen so einfach weiter so gefällt mir unglaublich gut sonnige Grüße vom Bodensee Astrid
Ganz lieben Dank für die netten Worte, liebe Astrid!
Andrea
3. März 2024 um 13:22 Uhr
Super einfach,super lecker!
Ganz lieben Dank!
Ina
7. Feb. 2024 um 19:31 Uhr
Ich sag nur YUM YUm
Jaaaa! :)
Maria
28. Jan. 2024 um 08:52 Uhr
Hallo Steffi, ich liebe diesen Salat, und habe ihn schon oft gemacht; obwohl ich anfangs schon etwas skeptisch war, aber der ist wirklich lecker und immer sehr schnell aufgegessen! Selbstverständlich muss die Gewürzmischung von den Nudeln mit rein! ;) Ich muss sagen, dass es dann für den Geschmack aber nicht unwichtig ist, welche Instantnudeln man nimmt, der Salat heißt ja nicht umsonst YumYum-Salat :) Inzwischen mache ich auch das scharfe Gedöns mit rein, ist gar nicht so scharf…
Hi Maria, danke für dein Feedback. Na klar können die Tütchen mit rein, ich persönlich mag sie jedoch nicht so gerne. Liebe Grüße, Steffi
Margarethe
27. Jan. 2024 um 10:08 Uhr
das war köstlich ☺️
Das freut mich sehr :)
Sabine
26. Jan. 2024 um 15:39 Uhr
Sehr lecker, einfach und schnell
Vielen lieben Dank, Sabine!