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Yum Yum Salat mit Chinakohl, Instant-Nudeln, Mandeln, Sonnenblumenkernen und Frühlingszwiebeln

Yum-Yum-Salat, einfach und schnell

Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 1 Chinakohl - klein bis mittelgroß
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 100 g Mandelstifte
  • 70 g Sonnenblumenkerne
  • 2 Pck. asiatische Instant-Nudeln - z.B. Yum Yum

Zutaten für das Dressing

  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Zucker

Notizen

Wenn du es noch würziger magst, kannst du die Gewürzmischung der Instant-Nudeln zum Dressing geben. 

Zubereitung 

  • Chinakohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mandelstiften und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne fettfrei rösten.
  • Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
  • Asia-Nudeln zerkleinern und in das Dressing geben. Chinakohl mit den Händen unterkneten. Dann alle anderen Zutaten unterheben.