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Chinesische Nudeln mit Gemüse, Hähnchen und Ei
Zubereitung 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten

Gebratene Nudeln mit Hähnchen, Gemüse und Ei kannst du mit meinem Rezept schnell und einfach selber machen.Das leckere Gericht aus dem Wok oder aus der Pfanne schmeckt wie beim Chinesen und ist ein beliebter Klassiker für die ganze Familie.

Mit-Nudeln mit Hähnchen, Frühlingszwiebeln und Möhren

Zutaten für gebratene Nudeln

Chinesisch gebratene Nudeln machen einfach glücklich. Statt beim Lieferdienst zu bestellen, kannst du das beliebte Wokgericht jetzt ganz einfach selber machen. Die meisten Zutaten für das Rezept hast du vielleicht auch schon in deinem Vorrat. Und wenn nicht, ist es auch nicht schlimm, denn gebratene Nudeln sind vielfältig wandelbar. Das brauchst du für mein Rezept:

  • Wok-Nudeln
    Alternativ kannst du auch zu Mie-Nudeln greifen.
  • Hähnchen
  • Ei
  • Gemüse
    Ich mag die Kombination aus knackigen Möhren, Frühlingszwiebeln und frischen Sojasprossen am allerliebsten. 
  • Sojasauce
  • Ahornsirup
    Den Ahornsirup kannst du auch durch Agavendicksaft oder Honig ersetzen.
  • Knoblauch und Chiligewürz
Wenn es ganz besonders schnell gehen muss, dann verwende ich auch gerne eine asiatische Gemüsemischung aus dem TK-Fach.

Rezept für gebratene Nudeln

Genaue Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Vorbereiten

Als Erstes die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Möhren in dünne Streifen und Frühlingszwiebeln in schräge Ringe schneiden. Sojasprossen gut abwaschen. Eier in einer Schüssel verquirlen.

Sauce zubereiten

Jetzt aus Sojasauce, Ahornsirup, gehacktem Knoblauch und Chili eine Sauce anrühren.

Alles anbraten

Etwas Öl im Wok erhitzen und erst das Hähnchen, dann Möhren und Mie-Nudeln anbraten. Sauce unterheben. Danach alle Zutaten etwas an den Rand schieben und die verquirlten Eier in den Wok geben und stocken lassen. Sojasprossen und Frühlingszwiebeln zugeben und alles mit Sojasauce abschmecken.

Ich garniere meine gebratenen Nudeln gerne mit Sesam, Koriander oder Chili.
Chinesische Nudeln mit Hähnchen, Frühlingszwiebeln und Möhren

Tipps zu chinesisch gebratenen Nudeln

Wie kann ich Wok-Nudeln ersetzen?

Statt Wok-Nudeln kannst du auch chinesische Mie-Nudeln, Ramen-Nudeln, Spaghetti oder Tagliatelle verwenden.

Wie lange halten sich gebratene Nudeln im Kühlschrank?

Die Bratnudeln kannst du 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Kann ich die Bratnudeln auch vegetarisch zubereiten?

Aber klar! Ersetze das Hähnchen einfach durch geräucherten Tofu oder nimm etwas mehr Gemüse.

Welches Gemüse passt du gebratenen Nudeln?

Zu asiatischen Wok-Gerichten passen Möhren, Weißkohl, Champignons, Erbsen, Zuckerschoten oder Paprika. Je nachdem, was dein Kühlschrank gerade hergibt. Was bei mir nie fehlen darf, sind Frühlingszwiebeln und frischen Sprossen.

Lust auf noch mehr asiatische Rezepte? Dann probier doch auch mal mein einfaches Thai-Curry oder die Erdnuss-Nudel-Bowl aus.

Und jetzt lass dir meine gebratenen Nudeln richtig gut schmecken! Ich freu mich über dein Feedback!
Einfache chinesische Nudeln mit Gemüse und Hühnchen

Gebratene Nudeln wie beim Chinesen

68 Bewertungen
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Gebratene Nudeln mit Hähnchen, Gemüse und Ei kannst du mit meinem Rezept schnell und einfach selber machen.
Zubereitung 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Portionen

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Zutaten

  • 250 g Wok-Nudeln - oder Mie-Nudeln
  • 3 Möhren
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 200 g Sojasprossen
  • 2 Eier
  • 400 g Hähnchen-Geschnetzeltes
  • 2 EL Sesamöl - oder Rapsöl
  • Sesam - zum Garnieren

Zutaten für die Sauce

Zubereitung 

  • Wok-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Dann abtropfen lassen. Möhren in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in schräge Ringe schneiden. Sojasprossen waschen. Eier in einer Schüssel verquirlen.
  • Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren.
  • Öl in einem Wok erhitzen und das Hähnchen für 2 Minuten unter Rühren anbraten, Möhren und Wok-Nudeln zugeben und alles nochmal für 4 Minuten braten. Jetzt die Sauce unterheben.
  • Alle Zutaten etwas an den Rand schieben. Die verquirlten Eier in den Wok geben und leicht stocken lassen. 
  • Sojasprossen und Frühlingszwiebeln unterheben. Alles mit Sojasauce abschmecken und mit Sesam garnieren.

Steffis Tipps

Optional kannst du noch Hoisinsauce zugeben. Die chinesische Sauce schmeckt kräftig und süßlich-scharf.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 461kcal | Kohlenhydrate: 48g | Eiweiß: 33g | Fett: 15g

Empfohlene Beiträge

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Kommentare (25)

Anne
12. Jul. 2024 um 10:37 Uhr

Ganz einfach zu machen und sehr lecker. Kommt
In meinen Rezeptordner.

Steffi

Steffi
12. Jul. 2024 um 11:12 Uhr

Das freut mich aber sehr :)

Michaela
10. Jul. 2024 um 11:32 Uhr

die gebratenen Nudeln sind super lecker.
Wird es jetzt öfters bei uns geben

Steffi

Steffi
12. Jul. 2024 um 11:35 Uhr

Danke für die tolle Bewertung :) Freut mich riesig, dass es dir so gut geschmeckt hat!

Amalia Gegenhuber
9. Jul. 2024 um 13:52 Uhr

Super lecker sind deine Rezepte.

Timo
1. Jul. 2024 um 22:47 Uhr

Fantastische Bratnudeln! Danke für das Rezept

Steffi

Steffi
2. Jul. 2024 um 10:03 Uhr

So gerne doch :)

Johanna
4. Jun. 2024 um 17:20 Uhr

Einfach und lecker

Steffi

Steffi
5. Jun. 2024 um 11:08 Uhr

Lieben Dank, Johanna!

Lotti
1. Jun. 2024 um 12:57 Uhr

Thorsten
25. Mai. 2024 um 20:24 Uhr

Anja
14. Jan. 2024 um 18:36 Uhr

Gerade eben wieder gekocht. Das ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, soooooo lecker!!!
Dankeschön für alle deine tollen Rezepte!

Steffi

Steffi
15. Jan. 2024 um 13:38 Uhr

Wie schön, liebe Anja! Danke, dass du dir Zeit für eine Bewertung genommen hast!

Carsten Müller
25. Jun. 2023 um 18:11 Uhr

Hammer, gerade meine eigene Variante daraus gemacht. Super klasse ❤️

Steffi

Steffi
26. Jun. 2023 um 17:03 Uhr

Wie klasse! Freut mich sehr!

Susanne
10. Mrz. 2023 um 08:32 Uhr

Sehr lecker! Vor allem die Soße bringt richtig Würze.
Ich habe anstelle von Mie-Nudeln Linguine (In Drittel gebrochen) genommen, da ich für Mie-Nudeln nur sehr selten Verwendung habe. Außerdem habe ich mehr Gemüse verwendet (Brokkoli und Zuckerschoten) und das Ganze ohne Fleisch gekocht. Ich finde, so ein leckeres Gericht braucht kein Fleisch. Ach, und die Eier habe ich auch weggelassen, da ich gestocktes Ei im Essen nicht so mag.
So, und heute Abend wird es Deinen Bauerntopf geben! :-) Liebe Grüße!

Steffi

Steffi
10. Mrz. 2023 um 09:26 Uhr

Wie schön! Danke für deine Ideen zur Abwandlung. Wie schön, dass es dir geschmeckt hat!

Antje
5. Okt. 2022 um 19:10 Uhr

Wow, superlecker. Vor einer Woche habe ich ein Rezept für gebratene Nudeln gesucht und bin darüber über diesen Blog gestolpert. Und seit einer Woche koche ich mich hier durch die Rezepte.

Und es schmeckt alles so genial!

Steffi

Steffi
5. Okt. 2022 um 21:26 Uhr

Juhuuu! Das freut mich so so sehr! Danke für dein schönes Feedback, Antje!

Petra K.
31. Aug. 2022 um 16:41 Uhr

Ich mag die Rezepte sehr gerne; Einfach zum Nachmachen. Einfach alle gelingsicher und sehr lecker!!! Sehr gut geworden.

Steffi

Steffi
31. Aug. 2022 um 17:17 Uhr

Wie schön! 1000 Dank für dein tolles Feedback!!!

Anna
27. Apr. 2022 um 14:32 Uhr

Mega lecker
Wird es jetzt öfters geben

Steffi

Steffi
27. Apr. 2022 um 16:24 Uhr

Ganz lieben Dank:)

Maria-Ann
27. Apr. 2022 um 11:04 Uhr

Du rettest wie immer mein Mittagessen. Gestern gesehen, gekocht und für sowas von oberlecker befunden. Danke!!!

Steffi

Steffi
27. Apr. 2022 um 11:15 Uhr

Ohhhh wie klasse! Danke für dein tolles Feedback, liebe Maria-Ann!

Porträt von Steffi Sinzenich

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