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Wurstsalat geht bei mir immer – und am liebsten als Schweizer Wurstsalat mit Käse. Denn der ist in nur 15 Minuten fertig und hat ein leichtes Dressing, das ich einfach liebe. Macht satt und ist dabei leichter als du jetzt vielleicht denkst. Probier’s aus – hier ist mein Rezept.
Inhaltsverzeichnis
Schweizer Wurstsalat mit Käse
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
Den Wurstsalat vor dem Verzehr idealerweise 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- 400 g Lyoner Wurstscheiben - oder Schweizer Cervelat
- 200 g Emmentaler - oder Appenzeller / Tilsiter
- 100 g Gewürzgurken - Glas
- 1 kleine rote Zwiebel
- Petersilie - zum Garnieren
Zutaten für das Dressing
- 4 EL Rapsöl
- 3 EL Weißweinessig
- 2 EL Gurkenwasser - Glas
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wurst und Käse in Streifen, Gewürzgurken in Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden.400 g Lyoner Wurstscheiben, 200 g Emmentaler, 100 g Gewürzgurken, 1 kleine rote Zwiebel
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren und mit den restlichen Zutaten mischen. Den Salat vor dem Verzehr gut durchziehen lassen, dann mit Petersilie garnieren.3 EL Weißweinessig, 2 EL Gurkenwasser, 4 EL Rapsöl, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Diese Zutaten kommen in meinen Schweizer Wurstsalat
Von allen Wurstsalat-Rezepten mag ich den Schweizer Wurstsalat mit Käse am allerliebsten. Damit der so richtig gut und original schmeckt, musst du eigentlich nur beim Einkauf die richtigen Zutaten in den Wagen packen:
Welchen Käse ich nehme – und warum
- Da es ein Schweizer Wurstsalat ist, kommt bei mir natürlich auch Schweizer Käse rein.
- Für die richtige Konsistenz am besten Schnittkäse.
- Ich nehme immer Emmentaler, Appenzeller oder Tilsiter. Das sind alles gängige Käsesorten, die du in jedem Discounter oder Supermarkt bekommst!
Welche Wurst ich nehme – und warum
- Auf jeden Fall klassische Fleischwurst! Am liebtsen Lyoner Wurst, weil ich die überall einfach bekomme.
- Ganz original wird der Schweizer Salat mit Cervelats zubereitet – frag am besten mal beim Metzger deines Vertrauens nach.
- Pro Person rechne ich übrigens immer mit 200 g Wurst.
Neben Wurst und Käse dürfen natürlich auch rote Zwiebel und Gewürzgurken im echten Wurstsalat nicht fehlen. Da kannst du einfach deine Lieblingssorte nehmen – das Gurkenwasser kommt im Dressing noch zum Einsatz!
Wenn du magst, kannst du auch noch ein paar Radieschen mit in den Salat geben. Die sorgen für noch mehr knackigen Biss.
Schweizer Wurstsalat Dressing – welcher Essig, welches Öl?
Für das klassische Schweizer Wurstsalat-Dressing brauchst du gar nicht viele Zutaten. Ich nehme milden Weißweinessig und neutrales Rapsöl, weil beides den Geschmack von Wurst, Käse und Zwiebeln nicht überdeckt.
Falls du keinen Weißweinessig da hast, funktioniert auch ein milder Kräuteressig. Bei kräftigen Essigsorten wäre ich eher vorsichtig, damit sie die anderen Zutaten nicht überdecken.
Mein kleiner Geheimtipp: Zusätzlich 2 EL Gurkenwasser mit einrühren. Das hat eine feine Würze und eine leichte Süße, die perfekt zum Wurstsalat passt.
Zusammen mit etwas Senf verbindet sich das Dressing richtig schön und schmeckt herrlich leicht und würzig. Zum Schluss nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig.
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Dazu esse ich meinen Wurstsalat am liebsten
Bei uns gibt's den Käse-Wurst-Salat meistens ganz klassisch mitBrezel, Laugenstangen oder selbst gebackenem Brot. Das ist einfach am besten, um das würzige Dressing bis zum letzten Rest aufzutunken.
Für Gäste hab ich ihn auch schon oft als kalte Platte zusammen mit Krautsalat, Obatzda und Eiersalat aufgetischt – ist einfach vorzubereiten und kam super an.
Auch lecker dazu: Bratkartoffeln oder Pommes, für echtes Wirtshaus-Feeling zuhause.
Für Kinder einfach ein paar gekochte Nudeln unter den Wurstsalat mischen – so wird aus dem Klassiker im Handumdrehen ein Nudelsalat, der allen schmeckt.
Noch Fragen offen?
Schweizer Wurstsalat oder Bayrischer – was ist der Unterschied?
Der größte Unterschied ist der Käse. Zum Wurstsalat Schweizer Art gehört neben Fleischwurst, Zwiebeln und Gewürzgurken auch Schweizer Schnittkäse, wie Emmentaler, Appenzeller oder Tilsiter.
Bayrischer Wurstsalat wird klassisch ohne Käse zubereitet und besteht hauptsächlich aus Regensburger- oder Fleischwurst und Zwiebeln. Ein würziges Essig-Öl-Dressing gehört in beide Varianten.
Wie lange sollte der Wurstsalat ziehen? Kann ich das Rezept am Vortag vorbereiten?
Ich lassen den Wurstsalat immer 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So können sich die Aromen richtig verbinden. Du kannst ihn auch problemlos am Vortag vorbereiten. Ich hebe die Zwiebeln dann aber gerne erst kurz vor dem Servieren unter, damit sie schön knackig bleiben und nicht bitter werden.
Wie viel Wurstsalat pro Person?
Als Hauptgericht mit Brot rechne ich mit 350 bis 400 g Wurstsalat pro Person. Servierst du ihn als Beilage oder auf dem Buffet, reichen 150 bis 200 g pro Person meist völlig aus. Mein Rezept ist für 2 großzügige Portionen als Hauptgericht oder etwa 4 kleinere Portionen als Beilage.
Empfohlene Beiträge
Reinhardt
29. Mai 2026 um 12:56 Uhr
Hat alles wunderbar geklappt und super geschmeckt.
Vielen Dank für dein schönes Feedback! Es freut mich sehr, dass alles so gut geklappt hat und geschmeckt hat. Liebe Grüße, Steffi
Herbert
27. Feb. 2026 um 10:57 Uhr
gebe immer Tomaten streifenmäßig geschnitten dazu, wird viel saftiger dadurch
Super Idee!
DocPaolo
12. Feb. 2026 um 18:32 Uhr
Als vegetarische Alternative geht auch vegane Wurst (z. B. von Gutfried). Ich selbst vermisse dabei keine „Tierwurst“ .
Super Idee!
Ronny
8. Juli 2025 um 05:48 Uhr
Sehr lecker, weil ich Knoblauch mag habe ich noch einen Esslöffel Ajoli mit rein getan. Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Das klingt toll mit der Aioli!
Mireia
3. Juni 2025 um 16:51 Uhr
Super, Danke
Ringo
21. Mai 2025 um 21:19 Uhr
Super Rezept!Genau mein Geschmack. Danke.
Manni
6. Mai 2025 um 18:47 Uhr
Hallo zusammen, finde das Rezept für unseren geschmack einfach perfekt
Danke
Eva Maria
24. Apr. 2025 um 16:35 Uhr
dieses wunderbare Rezept, habe ich ausprobiert und meine Nachbarn dazu eingeladen. mit selbstgemachten Bratkartoffeln, ein absolutes Gedicht dieses Gericht. würde ihn auf jeden Fall mit 5,0 bewerten. super lecker, vom feinsten. vielen Dank für dieses tolle Rezept.,
Edward
25. Feb. 2025 um 17:52 Uhr
Ober Mega lecker !!!
Super Rezept !
Wird weiter empfohlen!
Bodo
27. Jan. 2025 um 11:05 Uhr
Super Rezept…mache diesen Wurstsalat regelmäßig
Jens
12. Jan. 2025 um 12:22 Uhr
super Rezept ! habe Baguette aus dem Gefrierfach genommen und 10 Min. in den Backofen 110Grad aufgebacken. In den 10 Min. habe ich den Wurstsalat lt. Rezept gemacht. Ich hatte noch 4 Scheiben gek. Schinken, Fleischwurst und Bierschinken. Käse ist auch immer im Kühlschrank ! Also , der Schweizer Wurstsalat war ruck zuck fertig und hat allen geschmeckt !!
Lieben Dank für die tolle Rezept-Bewertung :)
Katharina
2. Jan. 2025 um 05:05 Uhr
Super lecker! Hab gleich eine große Schüssel gemacht und meiner Mutter was mitgebracht. Sie war auch begeistert.
So schön, dass euch der Wurstsalat so gut geschmeckt hat!
Tilda
9. Dez. 2024 um 08:08 Uhr
Super lecker!!!
Jana
18. Okt. 2024 um 15:06 Uhr
Schweizer Wurstsalat ist seit ich denken kann mein absolutes Lieblingsgericht. Selbst ran getraut habe ich mich nie, bis ich dieses Rezept gefunden habe. Seitdem gönne ich mir ab und zu mein Leibgericht und bin völlig begeistert von diesem tollen Rezept. Der Wurstsalat schmeckt so so unglaublich gut! Besser als in jedem Restaurant. Danke ☺️♥️
So schön, dass dir der Wurstsalat so gut schmeckt. Danke für die tolle Bewertung!
Volker
3. Aug. 2024 um 20:37 Uhr
Rezept ist total lecker!!!
Habe aber etwas weniger Emmentaler genommen, dafür eine mittelgroße Zwiebel und 200g Gewürzgurken.
Ist aber wirklich lecker
Absolut empfehlenswert
Danke für das tolle Feedback, Volker!
Ringo
2. Aug. 2024 um 21:02 Uhr
Super Rezept. Ich habe bis jetzt keinen besseren gegessen.
Das freut mich aber sehr!
Martina
26. Juli 2024 um 17:01 Uhr
Super lecker. Ein tolles Sommergericht.
Kam sehr gut an.
Mit Bratkartoffeln ideal.
Danke für das Rezept.
Mafi,
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! :)
Kerstin
19. Juli 2024 um 11:09 Uhr
Super Rezept schmeckt einfach lecker
Edel
12. Juli 2024 um 16:49 Uhr
Super lecker, Danke
Das freut mich sehr :)
Peter Klaus
11. Juli 2024 um 18:57 Uhr
Genial einfach und super im Geschmack, Dankeschön dafür
6 Sterne von mir
Oh wie klasse! Das freut mich riesig :)
Rupert
5. Juli 2024 um 12:32 Uhr
Hier ist Rupert , Ausprobiert war super, ich hab noch einen Kaffeelöffel voll Zucker beigemengt, extrem gut geschmeckt ,
Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Bea y Göttgens
27. Juni 2024 um 14:56 Uhr
Super lecker Rezepte
Lieben Dank :)
Sevgi
26. Juni 2024 um 15:45 Uhr
Heute ausprobiert und es blieb kein Krümel übrig. Danke für das leckere Rezept!
Das freut mich sehr!
Ute Plump
14. Juni 2024 um 21:59 Uhr
Hatte wenig Zeit, dieser Salat ging schnell und ist super lecker
Danke für die tolle Bewertung!
Anja
9. Juni 2024 um 12:21 Uhr
Sehr lecker, vielen Dank.
Schön, dass es dir geschmeckt hat!
Ingo
5. Juni 2024 um 05:27 Uhr
einfach lecker. Immer wieder gerne
Lieben Dank, Ingo!
Inge Jäger
3. März 2024 um 00:14 Uhr
Wurstsalat lecker,Danke
Sehr gerne doch :)
Wolf Cashmere
1. Okt. 2022 um 14:09 Uhr
Ich melde mich froh und munter wieder zurück und kann nur sagen :
Topp, es hat alles wirklich sehr gut geklappt. Auch nach 12 Stunden im Kühlschrank war der Salat noch total lecker.
Danke für das tolle Rezept!
Das freut mich riesig!!!
Wolf Cashmere
30. Sep. 2022 um 19:43 Uhr
Nicht zu viel versprochen…
Ein ganz großes Lob Kompliment.
Perfekt zum Bier vom Chiemsee.
Vielen Dank dafür!!!
Wolf
Wolf Cashmere
30. Sep. 2022 um 19:19 Uhr
Für alles gibt es ein erstes Mal.
Bis jetzt muss ich noch warten, weil der Salat noch ziehen muss.
Trotzdem bisher 1 A.
Ich melde mich wieder.
Das freut mich sehr!!!
Annette
16. Aug. 2022 um 16:28 Uhr
Es war köstlich
Das freut mich sehr!
Annika
7. Aug. 2022 um 13:39 Uhr
Super schnell gemacht und richtig lecker!
Vielen lieben Dank
Ariane
28. Juli 2022 um 22:58 Uhr
So hat meine Mama den Wurschtsalat auch immer gemacht! So so lecker!
Vielen lieben Dank!