April-Lieblinge

Ich zeige dir, wie du die saisonalen Gemüse-Lieblinge im April am besten nutzt und daraus leckere Gerichte machst. Dazu kannst du unten in der Suche einfach nach deinem Lieblingsgemüse filtern.

Meine April-Lieblinge

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin mit grünem und weißem Spargel in der Hand

Frisches Frühlingsgemüse im April

Im April wird’s auf dem Wochenmarkt endlich richtig grün – und ich freu mich jedes Jahr besonders auf den ersten Spargel! Nach den langen Wintermonaten mit Kohl und Wurzelgemüse fühlt sich das Frühlingsgemüse wie ein kleiner kulinarischer Neustart an. Dazu gesellen sich frischer Spinat, würziger Bärlauch und knackiger Rhabarber – perfekt für leichte Frühlingsgerichte.

Meine Top 6 im April

Pasta Primavera mit Spargel

Bärlauchsuppe mit Gänseblümchen und Kresse in der Schale

Bärlauchsuppe ganz einfach

Spaghetti mit Spinat, getrockneten Tomaten und Hähnchen in der Schüssel

Spinat-Sahne-Soße mit Nudeln und Hähnchen

Pasta mit weißem Spargel und Schinken auf einem Teller angerichtet.

Pasta mit weißem Spargel & Schinken

Spinatknödel mit Käsesauce

Spargelragout

April-Liebling: Spargel

Spargelröllchen mit Schinken

Spargelpfanne mit Frikadellen und Sauce Hollandaise auf dem Teller

Spargelpfanne mit Frikadellen und Extra-Käse

Spargel-Cordon-Bleu

Spargelröllchen mit Schinken

Spargelpfanne mit Frikadellen und Extra-Käse

Spargel-Cordon-Bleu

April-Liebling: Spinat

Gnocchi mit Spinat, Tomaten und Pinienkernen

Gnocchi mit Spinat ganz einfach

Lachs auf Spinat aus dem Ofen

Spinat-Quiche mit Feta

Gnocchi mit Spinat ganz einfach

Lachs auf Spinat aus dem Ofen

Spinat-Quiche mit Feta

April-Liebling: Bärlauch

Einfache Bärlauchbutter mit frischem Bärlauch

Bärlauchbutter selber machen

Bärlauch-Quiche

Bärlauch-Dip

Bärlauchbutter selber machen

Bärlauch-Quiche

Bärlauch-Dip

April-Liebling: Rhabarber

Rhabarber-Crumble

Rhabarbersirup selber machen

Rhabarberkuchen mit Streusel vom Blech

Rhabarber-Crumble

Rhabarbersirup selber machen

Rhabarberkuchen mit Streusel vom Blech

Grüne Spargelsuppe

Rezeptdetails

Kartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Parmesan auf dem Teller und in der Pfanne

Grüner Spargel mit Kartoffeln aus der Pfanne

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Saftige Rhabarber-Muffins mit Puderzucker bestreut

Rhabarber-Muffins super saftig

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Gratinierte Tortellini mit grünem Spargel, Kirschtomaten und Sahnesauce aus der Heißluftfritteuse, serviert in einem Teller mit Parmesan, daneben Besteck

One Pot Tortellini mit grünem Spargel – schnell gemacht im Airfryer

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Pasta mit grünem Spargel und Tomaten aus dem Ofen und in der Schüssel serviert

Pasta mit grünem Spargel – mein schnelles Rezept aus dem Ofen

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Rhabarberkuchen mit Streusel vom Blech

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Knusprig panierte Spargel-Cordon-Bleu mit weißem Spargel auf einem Teller, garniert mit Petersilie

Spargel-Cordon-Bleu aus der Heißluftfritteuse – einfach, knusprig, fast ohne Fett!

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Spargel-Quiche mit weißem und grünem Spargel in der Quiche-Form

Spargel-Quiche – mein einfaches Rezept mit weißem und grünem Spargel

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Cannelloni mit grünem Spargel und Schinken in cremiger Sauce goldbraun überbacken auf einem Teller serviert, daneben Besteck

Spargel-Cannelloni mit Schinken und Hollandaise – einfach im Ofen überbacken

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Bärlauchbrot mit frischem Bärlauch in Scheiben geschnitten

Bärlauchbrot mit Dinkelmehl – das einfachste Rezept ohne Kneten

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Spargelcremesuppe mit weißem Spargel und Schnittlauch

Spargelcremesuppe einfach selber machen

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Weißer Spargel aus dem Airfryer, 6 Spargelstangen serviert mit Zitronenscheiben und Petersilie auf einem Teller, Kartoffeln im Hintergrund

Weißer Spargel in der Heißluftfritteuse – einfach, schnell und super aromatisch!

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Low Carb Spinat-Lachs-Rolle

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4er Grafik mit Schriftzug: Bärlauch – einfache Rezepte

Bärlauch-Rezepte: Und zwar die Besten 2026!

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Spinatknödel – schnelles und einfaches Rezept

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Zwiebelringe aus der Heißluftfritteuse auf einem Teller.

Zwiebelringe aus der Heißluftfritteuse – extra schnell, extra knusprig!

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Filettopf mit Schweinemedaillons und Champignons in cremiger, sahniger, brauner Soße in einem Topf, Spätzle als Beilage im Hintergrund

Filettopf mit Champignons – einfach, cremig, deftig!

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Champignons aus der Heißluftfritteuse, geröstet serviert in einer Schale mit Knoblauchsoße und Petersilie

Champignons aus der Heißluftfritteuse – wie vom Weihnachtsmarkt

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Gnocchi-Spinat-Auflauf in der Auflaufform

Gnocchi-Spinat-Auflauf – Lieblingsauflauf für die ganze Familie

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Spinat-Quiche mit Feta, so einfach und lecker

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4.105 Bewertungen in der Kategorie "Saisonale Lieblinge im April" (Durchschnitt: 4.97)

Rezepte im April – die Spargelsaison startet!

Im April startet endlich die Spargelsaison! Und ich liebe es, die zarten Stangen in weiß und grün frisch vom Markt zu verarbeiten – klassisch mit Butter, Hollandaise oder als schnelles Ofengericht. Neben meinen liebsten Spargel-Rezepten gehören jetzt aber auch Spinat, Bärlauch, die ersten Radieschen und Rhabarber als leichte, frische Gerichte bei uns auf den Teller. Super lecker!

Saisonale Rezepte mit Gemüse im April

Welches Gemüse im April außerdem Saison hat, kannst du in meinem April-Saisonkalender nachsehen. Die passenden Rezepte gibt’s direkt hier! Oben kannst du meine saisonalen Rezepte ganz einfach nach deinem Lieblingsgemüse filtern – von vegetarisch über klassisch bis zu extra schnellen, kreativen Gerichten.