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RezeptsammlungenRaclette: Rezepte, Zutaten und Tipps
Raclette ist zu Weihnachten oder Silvester ein großes Ding. Wir lieben es. Unsere Freunde lieben es. Und die Kinder sowieso. Dabei sind bei uns nicht nur die Pfännchen, sondern auch die Dips genauso wie die Beilagen hoch im Kurs. Einzige Herausforderung: Nicht alle mögen Raclette-Käse. Deshalb verrate ich dir hier unter anderem, welche Alternativen es zum klassischen Käse gibt, aber auch welche Zutaten du brauchst und welche Dips und Beilagen deine Raclette-Pfännchen auf ein neues Level heben.
Raclette: Der richtige Käse & Alternativen Neben dem klassischen Raclette-Käse gibt es zahlreiche andere Käsesorten, die sich ganz wunderbar als Alternative eignen.
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Raclette: Zutaten, Mengen und Ideen Wenn du dich auch jedes Jahr aufs Neue fragst, welche Zutaten du fürs Raclette brauchst, bist du hier genau richtig.
Zu den Rezepten
Raclette: Welches Fleisch und wie viel? Welches Fleisch sich für Raclette am besten eignet und wie viel Fleisch du pro Person benötigst, das verrate ich dir jetzt.
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Käse einfrieren: So geht’s richtig Was es beim Einfrieren der einzelnen Käsesorten zu beachten gibt und wie’s mit dem Auftauen richtig geht, das verrate ich dir jetzt.
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Best of Raclette Rezepte
Thunfisch in Kombination mit Mais oder Tortilla-Chips mit Salsa unter einer dicken Käsedecke – hier findest du klassische und kreative Ideen fürs Raclette.
Welche Zutaten für Raclette?
Bevor es ans Raclette geht, muss eingekauft werden. Was dir dabei helfen kann, ist unsere Einkaufsliste genauso wie meine XXXL-Sammlung über Ideen zu Gemüse, Obst, Käse, Fleisch, Fisch und viele mehr – alles auf einen Blick.
Dips für Raclette
Die Kinder lieben diesen einfach Joghurt-Dip, wir Erwachsene stehen auf diesen würzigen Auberginen-Dip. Ich empfehle dir eine bunte Auswahl an Dips und Saucen auf den Tisch zu bringen.
Die besten Beilagen
Kartoffeln sind gesetzt. Die gehören ja quasi wie der Käse zu jedem Raclette-Abend dazu. Darüber hinaus dürfen aber auch die unterschiedlichsten Salate und Brote nicht fehlen.
Welcher Käse für Raclette?
Der Klassiker unter den Käsesorten ist der Raclette-Käse. Er schmeckt intensiv, dabei würzig, ist aber nicht jedermanns Sache. Zum Glück gibt es ja auch noch zahlreiche andere Käsesorten wie Mozzarella oder Gouda, die toll schmelzen.
Welches Fleisch und wie viel?
Rinder- und Schweinefilet eignen sich genauso gut für Raclette wie Hähnchen- und Putenbrustfilet. Bei der Auswahl des Fleisches also immer auf die Garzeit achten. Auch lecker: Bratwurst, Speck und viele mehr.
Raclette Einkaufsliste zum Ausdrucken
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