Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 kleine Wassermelone
- 150 g Feta
- 4 Stiele Minze
Zutaten für das Dressing:
- 1 Limette
- 1 TL Ahornsirup - Tipp: Alternativ Honig
- Salz und Pfeffer
Notizen
Der Salat schmeckt am besten, wenn du ihn frisch zubereitest.
Zubereitung
- Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Wassermelone vierteln und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Wassermelonenstücke in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
- Den Feta zerbröseln und unterheben. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und den Salat mit den Blättern garnieren.
Tipp: Vorsichtig unterheben – so bleibt der Salat luftig statt matschig.