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Einfacher Wassermelonen-Feta-Salat mit frischer Minze

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 1 kleine Wassermelone
  • 150 g Feta
  • 4 Stiele Minze

Zutaten für das Dressing:

  • 1 Limette
  • 1 TL Ahornsirup
  • Salz und Pfeffer

Notizen

Der Salat schmeckt am besten, wenn du ihn frisch zubereitest.
Du kannst den Melonensalat zusätzlich mit Salatgurke, Pinienkernen und mehr Zutaten erweitern – mehr dazu findest du unten in meinen Tipps!

Zubereitung 

  • Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. 
  • Die Wassermelone vierteln und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Wassermelonenstücke in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
    Klein geschnittene Wassermelone in der Schüssel
  • Den Feta zerbröseln und unterheben. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und den Salat mit den Blättern garnieren.
    Wassermelonen-Feta-Salat mit Limetten-Dressing