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Einfacher Wassermelonen-Feta-Salat mit frischer Minze

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

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Der Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und einem Limetten-Dressing ist ein erfrischender Sommersalat.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 106

Zutaten

  • 1 kleine Wassermelone
  • 150 g Feta
  • 4 Stiele Minze

Zutaten für das Dressing:

  • 1 Limette
  • 1 TL Ahornsirup
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. 
    1 Limette, 1 TL Ahornsirup, Salz und Pfeffer
  • Die Wassermelone vierteln und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Wassermelonenstücke in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
    1 kleine Wassermelone
    Klein geschnittene Wassermelone in der Schüssel
  • Den Feta zerbröseln und unterheben. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und den Salat mit den Blättern garnieren.
    150 g Feta, 4 Stiele Minze
    Wassermelonen-Feta-Salat mit Limetten-Dressing

Notizen

Dazu passen Salatgurken, schwarzen Oliven oder Heidelbeeren.