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Einfacher Wassermelonen-Feta-Salat mit frischer Minze

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

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Der Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze und einem Limetten-Dressing ist ein erfrischender Sommersalat.

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 106

Zutaten

  • 1 kleine Wassermelone
  • 150 g Feta
  • 4 Stiele Minze

Zutaten für das Dressing:

  • 1 Limette
  • 1 TL Ahornsirup
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. 
  • Die Wassermelone vierteln, schälen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Dann in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
    Klein geschnittene Wassermelone in der Schüssel
  • Den Feta zerbröseln und unterheben. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und den Salat mit den Blättern garnieren.
    Wassermelonen-Feta-Salat mit Limetten-Dressing

Notizen

Dazu passen Salatgurken, schwarzen Oliven oder Heidelbeeren.

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 106kcalKohlenhydrate: 4gEiweiß: 5gFett: 8g