Saftige Frikadellen sind bei uns zuhause immer ein Hit. Und weil sie so schnell zubereitet sind, gönnen wir sie uns auch oft zum Mittagessen. Die leckeren Hackbällchen schmecken warm wie kalt und du kannst sie nach Belieben kombinieren. Bei mir gibts die Frikadellen heute mit Rahmgemüse aus Erbsen und Möhren sowie Ebly. Ein echter Volltreffer für das Familienessen.
Saftige Frikadellen aus Rinderhack
Ob Frikadellen, Fleischklopse oder Buletten, die saftigen Laibchen schmecken einfach toll! Jedenfalls wenn sie nicht trocken, sondern schön saftig sind. Denn genauso müssen Frikadellen sein. Und das sind sie – versprochen! Mein Rezept mit Rinderhack ist absolut gelingsicher. Du brauchst neben Rinderhackfleisch noch Eier, Semmelbrösel und Senf, Tomatenmark und Gewürze.
Für meine Frikadellen verwende ich gerne Rinderhack. Aber du kannst auch gemischtes Hackfleisch verwenden. Das ist tatsächlich Geschmacksache.
So bereitest du die saftigen Frikadellen zu
Das komplette Rezept mit den genauen Mengen gibts weiter unten.
Als Erstes werden die Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten. Nun etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin dünsten. Lass sie kurz abkühlen und vermische sie dann in einer Schüssel mit Rinderhack, Eiern und Semmelbröseln, dem Senf, Tomatenmark und den Gewürzen. Aus der Masse formst du dann ca. 15 Frikadellen.
Gib nochmal etwas Butter in die Pfanne und brate die Frikadellen rundherum für etwa 10 – 15 Minuten an. Dabei zwischendurch wenden.
Welche Beilagen passen zu Frikadellen?
Zu meinen Frikadellen hab ich Rahmgemüse aus Erbsen und Möhren zubereitet. Du kannst gerne das TK Gemüse verwenden. Falls du die Gemüse-Beilage aber selbst machen willst, findest du das Rezept dafür bei meinem Hähnchen mit Erbsen und Möhren.
Zusätzlich zum Gemüse gibt es bei uns Ebly zu den Frikadellen. Ofenkartoffeln oder aber Fächerkartoffeln passen aber auch gut zu den saftigen Fleischklöpsen.
Kann ich Frikadellen ohne Semmelbrösel zubereiten?
Falls du keine Semmelbrösel in deinen Frikadellen magst: Bei meiner Spargelpfanne mit Frikadellen hab ich die Klöpse ohne Semmelbrösel zubereitet.
Warum du meine Frikadellen unbedingt ausprobieren solltest
- innen super saftig und locker, außen knusprig
- schmecken der ganzen Familie
- ein gelingsicheres Frikadellen-Rezept
- super sättigend
- du kannst sie warm oder kalt genießen
- schnell gemacht
Lass dir meine saftigen Frikadellen richtig gut schmecken!
Saftige Frikadellen mit Rinderhack
Rezept von Gaumenfreundin
Das solltest du haben
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 750 g Rinderhackfleisch
- 2 Eier
- 6 EL Semmelbrösel
- 1 TL Senf
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikagewürz
- 2 EL Butter - zum Braten
Zubereitung
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne (ca. 32 cm Durchmesser) erhitzen und die Zwiebelwürfel dünsten. Lass sie danach kurz abkühlen.
- Rinderhack mit Ei, Semmelbrösel, Senf, Tomatenmark und Gewürzen in eine Schüssel geben. Die Zwiebelwürfel hinzugeben, alles vermischen und zu ca. 15 Frikadellen formen.
- Die restliche Butter in die Pfanne geben und die Frikadellen bei mittlerer Hitze rundherum für 10 - 15 Min. anbraten. Zwischendurch wenden.
Notizen
Nährwerte pro Portion
Meine Mama hatte mich vorher gewarnt, dass Frikadellen ohne Brötchen trocken werden könnten. Tatsächlich hatte Mama unrecht und diese Frikadellen waren genau so toll wie die meiner Eltern! Fluffig, mega gewürzt, einfach gut. Das wird jetzt mein Standardrezept dafür. Danke!
Wie toll Yvette! Freut mich sehr, d as dir die Frikadellen so gut gelungen sind.
Die Frikadellen haben sehr gut geschmeckt. Wir haben uns auch 1:1 an deine Anleitung für das Rahmgemüse gehalten und waren begeistert. Gerade der Parmesan Geschmack ist gelungen. Danke für die schönen Rezeptideen und LG aus Trier.
Das freut mich riesig Margit. Das Gemüse mag ich auch so gerne, passt einfach toll zu Frikadellen :)
I love buletten!!! und diese hier sind der HAMMA! danke dafür
Vielen Dank Bea!!!
Hallo,das sind super leckere Rezepte! Die werde ich nachkochen.
Vielen lieben Dank! Lass es dir schmecken :)
Wieder soooo ansprechende Fotos!! Ich liebe Buletten
Vielen lieben Dank Sven!!!