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Bei dieser Pasta mit Rinderfilet ist purer Genuss garantiert. Die Penne werden bei dem winterlichen Nudelgericht mit zartem Rinderfilet, Paprika, Feigen und Knoblauch-Crumble kombiniert. Ein köstliches Hauptgericht für die Vorweihnachtszeit.
Zutaten für die Pasta mit Rinderfilet
Diese Pasta mit Rinderfilet ist etwas ganz besonders, auch wenn das Gericht nicht gerade günstig ist. Das Rezept stammt aus dem Weihnachtskochbuch Erzähl mir von Weihnachten und ich wollte es unbedingt ausprobieren, da ich alle Zutaten sehr mag. Das brauchst du für das Pastagericht:
- Nudeln
Ich verwende Penne, andere kurze Nudelsorten passen aber auch. - Rinderfilet
- Frühlingszwiebeln
- Mini-Paprka
- Feigen
- Knoblauch
- Zitrone
- Kräuter und Gewürze
Zusätzlich brauchst du noch Salz, Pfeffer und Petersilie zum Würzen.
So machst du die Pasta mit Rinderfilet
Genaue Mengenangaben für mein Pastagericht findest du unten in meiner Rezeptkarte.
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Als Erstes die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Paprika vierteln, die Feigen in Scheiben schneiden. Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen, danach etwas Nudelwasser abfangen.
Schritt 2: Knoblauch-Crumble zubereiten
Für das Crumble-Topping den Knoblauch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in etwas Butter anschwitzen. Dann Semmelbrösel unterheben und rösten.
Schritt 3: Zutaten anbraten
Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln, Paprika und Feigen anschwitzen. Zitronensaft, Nudeln und das Nudelwasser unterheben.
Schritt 4: Rinderfilet anbraten
Anschließend das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne beidseitig anbraten. Dann in Scheiben schneiden.
Die Penne auf die Teller verteilen und mit Rinderfiletstreifen und Knoblauch-Crumble servieren.
Warum du das Pastagericht unbedingt ausprobieren solltest
- perfekt für Gäste und das Sonntagsessen
- herzhaft und vollgepackt mit knackiger Paprika, zartem Fleisch und fruchtigen Feigen
- mit knusprigem Knoblauch-Crumble
Probier doch auch mal mein Schweinefilet im Speckmantel oder meine gefüllte Avocado mit Rinderfilet aus.
Und jetzt lass dir die Pasta mit Rinderfieltstreifen richtig gut schmecken! Ich freu mich schon auf dein Feedback zum Rezept.
Pasta mit Rinderfilet und Paprika
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Zutaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 150 g Mini-Paprika
- 2 Feigen
- 300 g Nudeln - z.B. Penne
- 5 EL Semmelbrösel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 4 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone - Saft und Abrieb
- 1 EL gehackte Petersilie
- 400 g Rinderfilet
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Paprika vierteln, Feigen in Scheiben schneiden. Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen, danach 125 ml Nudelwasser abfangen.
- Knoblauch in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch anschwitzen. Semmelbrösel unterheben und kurz anrösten.
- Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln, Paprika und Feigen anschwitzen. Zitronensaft und -Abrieb, Nudeln und das Nudelwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Filet beidseitig anbraten, dann in Scheiben schneiden.
- Die Nudeln auf die Teller verteilen und mit Rinderfiletstreifen und Knoblauch-Crumble servieren.
