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Dieser einfache Möhrenauflauf mit Feta und Speck schmeckt einfach genial – ob als leichtes Low Carb Gericht und auch als Gemüsebeilage. Wenn du gerne Möhren magst, dann probier das einfache Rezept unbedingt mal aus. Du brauchst weniger als 30 Minuten Zeit!
Möhrenauflauf mit Speck, ganz einfach
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- 400 g Möhren
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Speckstreifen
- 1 TL Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 100 g Feta
- 150 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel klein schneiden.400 g Möhren, 1 rote Zwiebel
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Speck anbraten. Möhren zugeben und kurz mit braten. Gemüsebrühe und Petersilie einrühren und das Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.100 g Speckstreifen, 1 TL Butter, 1 EL gehackte Petersilie, 150 ml Gemüsebrühe
- Möhrengemüse zusammen mit zerbröseltem Feta in die Auflaufform geben, alles vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten backen.Salz und Pfeffer, 100 g Feta
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für den besten Möhrenauflauf
Dieser Möhrenauflauf mit Feta und Speck ist das perfekte, schnelle Familiengericht, bei dem auch Kinder gerne zugreifen. Und das Beste: Der Auflauf besteht ausschließlich aus einfachen Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst. Neben Möhren brauchst du noch Zwiebeln, Feta und Speck. Dazu kommen dann nur noch Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Petersilie aus deinem Vorrat und schon hast du alle Zutaten für das Möhrengemüse aus dem Ofen zusammen!
Bereit? Dann lass uns am besten gleich loslegen mit der Zubereitung!
In 3 Schritten zum Möhrenauflauf
Genaue Mengenangaben für das Möhrengemüse mit Feta und Speck findest du in meiner Rezeptkarte.
Schritt 1:
Als Erstes gehts an die Vorbereitung. Die Möhren in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel klein schneiden.
Schritt 2:
Jetzt zuerst Zwiebeln, Speck und dann die Möhren in einer Pfanne anbraten. Gemüsebrühe und Petersilie einrühren und alles für 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3:
Möhren, Zwiebeln und Speck in eine Auflaufform geben und mit dem Feta mischen. 10 Minuten backen und fertig ist der leckere Möhrenauflauf.
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5 Gründe für mein Möhrengemüse aus dem Ofen
- Schnell und einfach: Das Ofengericht ist super schnell und einfach zu machen und du brauchst nur einfache Zutaten aus dem Supermarkt.
- Gesunde Beilage: Möhrenauflauf ist die perfekte gesunde Beilage zum Hackbraten, zum Kartoffelgratin oder zu Reis.
- Familientauglich: Auch Kindern mögen das milde Möhrengemüse aus dem Ofen sehr gerne.
- Zum Vorbereiten: Mein Rezept ist prima für dein Meal Prep geeignet, denn du kannst es ganz unkompliziert am Vortag zubereiten.
- Wenige Kohlenhydrate: Als Hauptgericht ist der Auflauf prima für deine Low Carb Ernährung geeignet.
Empfohlene Beiträge
Susanna
5. Juli 2025 um 13:41 Uhr
Hallo, ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Habe meine Mama zuhause auf Besuch gehabt und wir wollten ezwas schnelles kochen. Mama hat die Möhren geschnitten und ich die Zwiebeln und den Speck. Alles ging sehr flott von der Hand. Dann alles so gemacht wie im Rezept beschrieben. Es duftete schon während der Kochzeit herrlich. Wir hatten aber dann den Backofen ausgelassen ging schneller. Denn nach einem Einkaufsbummel muss alles schnell gekocht sein. Also diese Rezept ist wirklich wunderbar!
Danke für die Anregung.
GLG Susanna aus Österreich
So schön, dass es euch so gut geschmeckt hat! Ich freu mich sehr über das nette Feedback!
So schön, dass es euch so gut geschmeckt hat! Ich freu mich sehr über das nette Fedback!
Ewa
14. Okt. 2024 um 19:04 Uhr
Sehr lecker und einfach!!!
Vielen lieben Dank!
ronja
26. Aug. 2024 um 21:17 Uhr
es ging sehr schnell und war sehr lecker, immer wieder gerne
Danke für deine tolle Bewertung :)
Sibille Kames-Schipper
12. Jan. 2024 um 16:28 Uhr
Ich bin total begeistert, 1. sehr schnell und unkompliziert gemacht und 2. suuuuuper lecker selbst mein Mann der kein großer Fan von Möhren ist hat es in den höchsten Tönen gelobt.
Danke für das Rezept
Oh wie klasse! Was für ein schönes Feedback!
Christine
21. Nov. 2023 um 08:38 Uhr
Sehr sehr lecker und dazu noch gesund! Tolles Rezept- wir haben Kartoffeln dazu gemacht
Das passt perfekt. :)
Steffi
1. Nov. 2022 um 14:10 Uhr
Mein absolutes Lieblings-Möhren-Rezept!!
Simpel aber unfassbar lecker
Das freut mich riesig, Steffi!
Sylvia
11. Apr. 2022 um 18:34 Uhr
Es war mega lecker. Werde ich auf alle Fälle wieder machen.
Das freut mich sehr!!!
Monika
2. März 2022 um 12:21 Uhr
Boah ist der lecker! Danke für das fantastische Rezept!!! Schmeckt sogar meinen Kids
Wie toll! Ich freu mich sehr :)
Mila
25. Feb. 2022 um 16:31 Uhr
Ein sehr leckeres Auflauf-Rezept. Wir haben dazu Kartoffeln gegessen. Aber nur wegen den Männern, ich hätte ihn pur löffeln können :-)
Danke für dein tolles Feedback, liebe Mila!
Hungry
20. Apr. 2020 um 12:22 Uhr
Lecker und Simpel. Ich habe dazu noch ein Joghurt Dip mit Kräuter und Gewürzen zubereitet. Und passend dazu noch eine Scheibe selbstgemachtes Bärlauch Brot. Tolle Kombi!
Vielen lieben Dank!
Beauty Butterflies
26. Juni 2014 um 06:28 Uhr
Mhhhh – köstlich! Schnell und einfach gemacht! Das merk ich mir, weil ich immer viel zu viel Karotten kaufe – die großen Packungen halt.