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Mein Low Carb Brot ist jeden Tag mein Frühstücks-Highlight. Auf Brot könnte ich nie verzichten! Umso glücklicher bin ich über dieses kinderleichte Rezept. In nur 5 Minuten sind Kerne, Saaten und Nüsse vermengt und das einfache Low Carb Brot verschwindet im Ofen – ohne Mehl und ohne Aufwand.
Low Carb Brot – das beste Rezept
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 5 Eier
- 1/2 TL Salz
- 50 ml Olivenöl
- 500 g Nüsse, Körner und Saaten - z.B. 100 g Leinsamen, 200 g Nuss-Mischung, 100 g Sonnenblumenkerne, 50 g Kürbiskerne, 50 g Sesam
Zubereitung
- Den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eier und Salz in einer Schüssel verquirlen, dabei das Olivenöl zugeben und gut unterrühren. Nüsse, Körner und Saaten nach Belieben verkleinern, zugeben und alles gut vermischen.5 Eier, 1/2 TL Salz, 50 ml Olivenöl, 500 g Nüsse, Körner und Saaten
- Die Nuss-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm) oder eine Silikonform füllen und im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 1 Stunde backen.
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Mein bestes Low Carb Brot ohne Mehl, dafür mit diesen gesunden Zutaten!
Endlich ein Low Carb Brot, das schmeckt und wirklich satt macht. Mein Rezept kommt ganz ohne Mehl und ohne Hefe aus. Stattdessen setze ich auf einen Mix aus Nüssen, Körnern und Saaten.
Welche Zutaten du für den Mix verwendest, bleibt dir überlassen. Mir schmeckt die Mischung aus Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen und einer Nusskernmischung (Walnüsse, Haselnüsse und Cashewkerne) am besten.
Fehlen nur noch Eier, Olivenöl und Salz – mehr braucht es nicht. In nur 5 Minuten ist der Teig angesetzt und das Brot kann im Ofen verschwinden. Das ist wirklich eins meiner einfachsten und leckersten Low-Carb-Rezepte!
Wie wird das Low Carb Brot schnittfest, ohne krümelig zu sein?
Obwohl mein Rezept für das Low Carb Brot ohne Mehl auskommt, lässt sich eine geschmeidige Masse als “Teig” zubereiten. Natürlich ist es kein typischer Teig, wie du ihn von klassischen Brot-Rezepten kennst. Doch dank der Kombination aus Eiern und Leinsamen quillt die Masse auf und die Zutaten bekommen genug Bindung und wird schnittfest.
Alternativ zu Leinsamen kannst du übrigens auch Chia-Samen nehmen. Die sorgen für den gleichen Effekt und sind daher auch ein fester Bestandteil meines Low Carb Knäckebrots.
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Wie bleibt das Low Carb Brot saftig?
Tatsächlich ist das Brot von Natur aus schon recht saftig. Das liegt vor allem an den Zutaten. Eier, Öl, Nüsse, Kerne und Saaten bringen zum einen recht viel Fett mit, was auf die Saftigkeit einzahlt. Und zum anderen binden sie Feuchtigkeit, wodurch das Brot auch nach dem Backen eine tolle Konsistenz hat. Deswegen hier meine Tipps:
- Eier, Öl und Co. nicht reduzieren. Der höhere Fettgehalt ist wichtig für die Saftigkeit. Zudem bringt das Brot gesunde Fette und tolle Nährstoffe mit.
- Das Low Carb Brot bei Ober-/Unterhitze backen, weil hier die Hitze sanfter arbeitet als mit der Einstellung “Umluft”.
- An die angegebene Backzeit halten. Eine Stunde im Ofen sind optimal, länger sollte das Brot nicht backen, damit es saftig bleibt.
- Das Brot vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen. Am besten auf einem Gitter.
Häufige Fragen zum Low Carb Brot
Wie lässt sich das Low Carb Brot nach meinem Rezept ganz einfach anpassen?
Ich Tolle an meinem Rezept ist, dass du Nüsse, Körner und Saaten einfach anpassen kannst – frei nach deinem Geschmack oder was du gerade im Haus hast. Wichtig dabei: Die Gesamtmenge sollte gleich bleiben, sprich: in Summe 500 g ergeben. Auch gut schmecken beispielsweise diese Zutaten in deinem Brot:
- Mandeln
- Macadamia
- Pekannüsse
- Chia-Samen
- Flohsamenschalen
- Gepuffter Quinoa
Du kannst auch Gewürze wie Kümmel, Fenchel, Koriander oder ein fertiges Brotgewürz dazugeben. Noch als Hinweis für dich: Bedenke, dass sich Nährwerte, Textur des Brots und der Geschmack ändern – abhängig davon, welche Nüsse und Co. du verwendest.
Wie lässt sich das Brot aufbewahren und kann man es einfrieren?
Mein Low Carb Brot hält sich bis zu 4 Tage frisch. Ich gebe es in eine Papiertüte und lagere es bei Zimmertemperatur. Mein Tipp: Das Brot im Ganzen lassen und immer eine frische Scheibe abschneiden.
Um es länger aufzubewahren, kannst du es auch ca. 3 Monate einfrieren. In diesem Fall schneide ich das Brot in Scheiben und verpacke es luftdicht in einen Gefrierbeutel. Wenn ich dann Lust auf das Brot habe, toaste ich mir portionsweise 1-2 Scheiben im Toaster auf. Das klappt super!
Empfohlene Beiträge
Gaby
2. März 2026 um 13:19 Uhr
Ich habe dieses Brot schon oft gemacht mit unterschiedlichen Nüssen (zuletzt habe ich auch Mandeln dazugegeben). Es ist wirklich super lecker und sättigt sehr, so dass man längere Zeit kein Hungergefühl verspürt. Ich hab es auch schon eingefroren und es hat nach dem Auftauen wie frisch gebacken geschmeckt. Ich kann es nur empfehlen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Super Idee!
Corinna
22. Feb. 2026 um 16:57 Uhr
Das ist das beste glutenfreie/ keto Brot, das ich je gegessen habe:) Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Ich habe es beim zweiten Mal etwas abgewandelt. Geröstete Zwiebeln, mehr Chia und Leinsamen und dafür weniger Ei, wunderbar!!!
Gefällt mir!
Lilly
14. Feb. 2026 um 11:52 Uhr
Super lecker! Bestes Ketobrot!
Katarzyna
7. Feb. 2026 um 14:58 Uhr
Sehr lecker
Elke
2. Feb. 2026 um 19:03 Uhr
Ich füge noch 400 g Magerquark dazu und 100 g Haferkleie. Dafür lasse ich das Öl weg und reduziere die Saaten!
Super Idee!
Karin Haag
2. Feb. 2026 um 13:52 Uhr
Guten Tag
geht es auch im Airfryer?
lg
Gute Frage Karin. Getestet habe ich es bisher noch nicht, aber generell sollte das klappen. Ein paar Dinge müsste man vermutlich anpassen/beachten: Verwende unbedingt eine kleine, hitzebeständige Kastenform oder Silikonform, die gut in den Garkorb passt. Je höher und kompakter die Form, desto länger braucht das Brot. In der Heißluftfritteuse reichen vermutlich 150 °C im Airfry-Programm aus (Umluft wirkt hier intensiver als im Ofen). Bei der Backzeit würde ich mal grob ca. 40–50 Minuten einplanen und nach 35–40 Minuten einmal prüfen und ggf. verlängern. Abdecken würde ich es nicht, damit im Airfryer keine lose Folie rumfliegen kann. Ggr. kannst du es auch gegen Ende nochmal ohne Form fertig backen, das müsstest du mal testen. Nach dem Backen komplett auskühlen lassen, dann erst schneiden – so bröselt es weniger. Probier es am besten einfach mal aus, da sich jedes Airfryer-Modell ein kleines bisschen anders verhält. Lass mich gerne wissen, wie es gelungen ist. Liebe Grüße, Steffi
Jana
27. Jan. 2026 um 10:03 Uhr
Ich habe das Brot gerade im Ofen. Da ich keine Kürbiskerne hatte, habe ich Haferflocken dazu gemischt. Ich bin ganz gespannt, wie das Brot wird
Ganz lieben Dank für das Rezept.
Viele Grüße
Jana
Super, liebe Jana – das klingt doch klasse. Lass mich danach gerne wissen, wie es dir gelungen ist und lass es dir schmecken. Ganz liebe Grüße, Steffi
Alexa
24. Jan. 2026 um 15:41 Uhr
Sehr lecker, gesund und wirklich ganz schnell und einfach zubereitet. Danke für das Rezept.
Freut mich!
Tatjana
22. Jan. 2026 um 23:35 Uhr
Ich habe 2017 mit Low Carb angefangen.Irgendwann bin ich auf dieses Brotrezept gestoßen.(Fand es unter Steinzeitbrot).
Ich liebe es.So lecker und sättigend,Brot ohne Reue
Freut mich!
Susan
11. Jan. 2026 um 10:13 Uhr
Das ist das mit Abstand allerbeste Ketobrot, von den Unzähligen, die ich schon ausprobiert habe! Es schmeckt super und durch die grobkörnige Struktur, bei der man gut und viel kauen muss, sättigt es relativ schnell. Zudem ist es super einfach zu backen und man kann die Nüsse und Saaten prima an den jeweilig vorhandenen Vorrat anpassen. …einfach perfekt!
Danke!
Nadja
2. Jan. 2026 um 21:59 Uhr
Steffi , danke für das Rezept mein Brot ist perfekt.
Lg Nadja
Freut mich!
Tina
7. Dez. 2025 um 20:31 Uhr
Super einfaches und sehr leckeres Brot. Ich habe es jetzt schon das zweite Mal gebacken und bin begeistert ! Sehr zu empfehlen! Danke für das tolle Rezept
Freut mich!
Kathrin
23. Nov. 2025 um 20:08 Uhr
Ganz tolles Rezept, vielen Dank!!
Danke!
Dunja
13. Nov. 2025 um 11:10 Uhr
Hallo,
kurze Frage. Bezieht sich die Angabe der Nährwerte „pro Portion“ auf 1 Scheibe?
Hallo Dunja – genau, die „Portion“ bezieht sich immer auf die jeweilige Angabe oben, in diesem Fall dann 1 Scheibe (wenn du das gesamte Brot in 16 Scheiben geteilt hast). Je nachdem welche Mengen von welchen Nüssen und Samen du verwendest, kann das natürlich leicht variieren. Lass es dir schmecken. Liebe Grüße, Steffi
Christina Sch
10. Nov. 2025 um 18:30 Uhr
Hi , ich wollte mal fragen ob es normal ist dass das Ei sich unten absetzt?
Hallo Christina, eigentlich sollte sich das Ei nicht unten absetzen. Probiere gerne mal, die Nüsse, Körner uns Saaten etwas feiner zu zerkleinern, damit sie sich besser durch das Ei binden lassen. Die Mischung gründlich vermengen und dann in die Backform geben. So sollte es beim nächsten Mal besser klappen. Liebe Grüße, Steffi
Katrin
28. Okt. 2025 um 09:59 Uhr
Ich liebe es, so herrlich einfach und so lecker und ohne Mehl.
Freut mich!
Biggi
25. Okt. 2025 um 06:49 Uhr
Super leckeres Brot und einfach in der Zubereitung mit wenig Zutaten und Aufwand, vielen Dank
Danke!
Cornelia Talmon-Gros
13. Okt. 2025 um 14:32 Uhr
Super Rezept. Vielen Dank.
Freut mich!
Cornelia
13. Okt. 2025 um 12:39 Uhr
Schmeckt absolut super. Danke für das tolle Rezept.❤️
Wie schön, Cornelia – sehr gerne! Herzlichen Dank für das liebe Feedback :) Viele Grüße, Steffi
Monika
1. Okt. 2025 um 18:15 Uhr
Brot ist super ohne Mehl und macht satt.
Lieben Dank, Monika :-)
Wolfgang
23. Sep. 2025 um 11:39 Uhr
Sehr einfach zu backen, für einen Mann der nicht gerne in der Küche steht genau das Richtige . Liebe Grüße aus dem Harz
Euer Wolfgang
Das freut mich, Wolfgang :-) Liebe Grüße, Steffi
Chrissi
21. Sep. 2025 um 16:56 Uhr
Hallo Steffi,
Lässt sich das Brot wohl auch in der Heißluftfritteuse backen?
LG Chrissi
Das hab ich noch nie ausprobiert, Chrissi. Aber es sollte funktionieren :)
Irmi
20. Sep. 2025 um 10:59 Uhr
Super Brot .
Gefällt mir!
Bettina Manuela Wetli
1. Sep. 2025 um 18:21 Uhr
Das Brot schmeckt super, es hat definitiv Wiederholungspotential!
Freut mich!
Claus
25. Aug. 2025 um 18:03 Uhr
Dieses Brot ist der absolute Hammer – ich liebe es!
Mein Bäcker hat ein ähnliches reines Nussbrot im Angebot, welches ich mir immer gekauft habe.
Sorry lieber Bäcker…
Ich finde das Brot passt zu allem. Selbst meine nicht ketogene Familie liebt es, mit Butter und Honig oder Nutella muss es ein Träumchen sein.
Wow, so ein tolles Feedback! Das freut mich wirklich riesig, dass es euch so gut schmeckt :) Ich liebe das Brot auch total. Lieben Dank für deine nette Rückmeldung und lasst es euch weiterhin schmecken. Liebe Grüße, Steffi
Anja
9. Aug. 2025 um 19:25 Uhr
hallo liebe Steffi,
ich habe heute dein Rezept ausprobiert und ich bin hell auf begeistert. super lecker, danke dafür ☺️
Sehr gerne, liebe Anja. Danke für dein Feedback und die Bewertung. Ganz liebe Grüße, Steffi
Kristin
8. Aug. 2025 um 21:46 Uhr
Hallo, kann ich die Eier auch durch etwas anderes ersetzen? Ich habe eine Unverträglichkeit.
Würde das Brot sehr gerne ausprobieren.
Hallo, liebe Kristin. Gerne würde ich einfach „ja“ sagen, allerdings ist das bei typischen Low Carb Rezepten, in denen so viel Ei enthalten ist wie hier mit einem einfachen Ersatz immer etwas schwierig. Ich würde dir daher eher empfehlen, im Netz mal nach „Low Carb Brot ohne Ei“ zu suchen – da wirst du bestimmt fündig. Das halte ich in diesem Fall für zuverlässiger, als bei meinem Rezept hier eine der Hauptzutaten (ohne Test) zu ersetzen. Ich hoffe, das hilft dir trotzdem weiter – vielleicht lege ich bei Gelegenheit so ein Brot-Rezept bei mir dann auch mal nach. Liebe Grüße, Steffi
Pati
14. Juli 2025 um 16:59 Uhr
Ich habe es genau so nachgebacken.
Die Körner werde ich nächstes mal sehr viel mehr zerkleinern und Gewürze dazugeben. So war es natürlich sehr lasch,aber du hast ja dazugeschrieben,dass man noch würzen kann. :) Ich wollte es erstmal so probieren. Werde ich auf jeden Fall wieder machen. Mit Gewürzen und die Körner etwas feiner,schmeckt es noch besser und man beißt sich nicht die Zähne aus.
Vielen Dank für das Rezept. Ich muss sagen,es sättigt sehr,sehr gut und dazu noch ohne Mehl/Zucker. Für mich perfekt,da ich wieder Low Carb mache,aber nicht mehr auf Brot verzichten kann. Mit einem richtigen Hefebrot ist es nicht zu vergleichen,aber für mich eine super Alternative und auch kostengünstig,da man nicht viele Zutaten benötigt. Ich habe schon viele Rezepte mit z.B. Mandelmehl/gemahlenen Mandeln gesehen,aber ich finde das wirklich
teuer und eine Ernährungsumstellung soll einen nicht arm machen .
Bin froh,dass ich das entdeckt habe!
Werde es auch mal abwandeln,vielleicht mit etwas Möhre oder Zucchini. Meinst du,das funktioniert? Oder ist das zu feucht?
Wie schön, dass dir das Rezept gefällt und du es für dich passend abwandeln möchtest. Möhre oder Zucchini kannst du super als Abwandlung ausprobieren, aber ich würde beides fein raspeln und richtig gut ausdrücken. Liebe Grüße und berichte gerne mal, wie es funktioniert hat :)
Catharina
9. Juni 2025 um 04:25 Uhr
Ich bin noch Anfängerin. Kann es nicht warten Ihre Rezepten aus zu probieren….
C.K.
29. Mai 2025 um 11:13 Uhr
Es geht sehr schnell und einfach. Locker und fluffig.
Habe noch Creme fraiche verwendet nach dem lesen der Kommentare. Beim nächsten Mal muss ich es noch herzhafter würzen.
Wird jetzt mein Favorit.
Petra
26. Mai 2025 um 18:00 Uhr
Bei mir ist dieses Brot soooo trocken. Wie kann ich es das nächste mal etwas auflockern? Evtl mit Hüttenkäse oder Quark?
Hi Petra, du kannst ca. 100 g Hüttenkäse oder Magerquark zugeben, so wird das Brot saftiger und lockerer. Liebe Grüße, Steffi
Bettina
18. Mai 2025 um 12:09 Uhr
Hallo Steffi,
Ein schönes Rezept!
Verwendest Du geschroteten Leinsamen und ist der braune ok?
Ich verwende geschrotete. Liebe Grüße, Steffi
Christian
11. Mai 2025 um 19:08 Uhr
einfach tolles Rezept.
sehr sättigend – Habe die Beispielsmischung benutzt und für sehr gut befunden.
Werde es wieder backen .. schnell einfach wenig Zutaten und schmeckt super.
Hatte die Backform eingefettet aber das Brot klebte fest. nächstes mal probier ich es mit Backpapier.
Ingrid
1. Mai 2025 um 08:36 Uhr
meine 3. Variante eines low carb /Ketobrotes und die Beste !! toll, wie man variieren kann, einfach nach Belieben alles rein. Ich habe noch etwas Brotgewürz (kümmel, Fenchel, Anis, Koriander) dazu, deshalb wirklich voller Brotgeschmack.
Vanni
27. Apr. 2025 um 16:08 Uhr
Hab das erste Mal ein Keto Brot gebacken und muss sagen: Wow! Damit hab ich nicht gerechnet. Das Rezept mit allen Angaben is perfekt. Hatte jedoch nur Sesam, Nussmischung (selbst etwas geschreddert) und Kürbiskerne gehabt. Und es schmeckt super lecker! Danke :)
Ps: schmeckt nicht nach Ei Brot ;)
Nadja
16. Apr. 2025 um 07:30 Uhr
Einfach fantastisch und super lecker
Nicole
12. Apr. 2025 um 19:30 Uhr
Ich hatte nur noch 4 Eier da, wollte es aber unbedingt probieren, darum hab ich das 5. Ei durch einen EL Quark, einen EL Flohsamenschalen und einen guten Schluck Wasser ersetzt. Außerdem hab ich eine kleine Möhre zusätzlich rein geraspelt.
Das Ergebnis hat uns super gut geschmeckt.
Vielen Dank für die tollen Inspirationen .
Lieben Dank für dein wunderschönes Feedback. Ich freu mich sehr darüber :)
Antje
28. März 2025 um 14:18 Uhr
Super lecker und so schnell gemacht.
Elli
27. März 2025 um 16:17 Uhr
Ein wirklich hervorragendes schnell zubereitetes Brot. Kann ich nur weiter empfehlen. Heute kommt das Dinkel-Vollkornbrot dran :)
Ralph
16. März 2025 um 19:11 Uhr
Super Rezept
Thomas
6. März 2025 um 18:36 Uhr
Hallo,
heute durch Zufall auf dein Rezept gestoßen. Da ich mich seit geraumer Zeit LowCarb ernähre und auch schon einiges an Kilos verloren hatte, fehlte mir ein „Brot“ doch irgendwie. Dein Rezept ist super hat perfekt geklappt und schmeckt klasse. Habe noch ein paar Cranberrys mit untergemischt.
Eine Frage habe ich, wenn ich noch andere Samen oder Körner zumische, muss ich dann mehr Eier nehmen?
Hi Thomas, ganz lieben Dank für deine tolle Rückmeldung. Ich würde die Menge an Körnern und Samen beibehalten, du kannst sie aber beliebig variieren. Liebe Grüße, Steffi
Laura
3. März 2025 um 11:43 Uhr
Ich möchte das Brot gerne mal testen um für zwischendurch einen Snack zu haben. Kann ich das Brot auch einfrieren? :)
Das kannst du prima machen, Laura!
Brigitte Haeger
28. Feb. 2025 um 19:08 Uhr
das Brot ist super, ich mache es öfters schmeckt gut
Uschi
26. Feb. 2025 um 13:23 Uhr
Das Brot ist der Hammer
Julia
23. Feb. 2025 um 19:17 Uhr
Liebe Steffi,
habe das Brot heute zum ersten Mal gebacken und es schmecket wunderbar. Gar nicht wie andere Low-Carb-Brote, die mir oft nicht geschmeckt haben. Vielen Dank für das tolle Rezept. Eine Frage habe ich: Muss ich das Brot im Kühlschrank aufbewahren oder kann ich es auch außerhalb lagern?
LG Julia
Lieben Dank für die tolle Bewertung :) Ich lagere das Brot in der Papiertüte. Das funktioniert super.
Ganz wundervoll
23. Feb. 2025 um 18:19 Uhr
Ganz wundervoll.. Wie immer und ich bin ein großer Fan deiner einfachen Rezepte…
Meine Frage: mir sind 5 eier zuviel fur 1 brot.. Kann ich die Menge reduzieren oder mit etwas anderem ausgleichen?
Herzliche Grüße eva aus München
Die Menge passt gut so, ich würde es genauso machen. Lass es dir schmecken :)
Susanne
21. Feb. 2025 um 13:14 Uhr
Sehr lecker und einfach. Perfekt für die Ketophase und für Sportler . Besonders lecker finde ich es mit Hanfsamen, gibt einem zusätzlich noch eine extra Portion Eiweiß und ist super gesund. Vielen Dank für das einfache, gesunde, schnelle und variable Rezept
Hanfsamen klingen toll dazu! Danke für deine schöne Rückmeldung, Susanne!
Anke
14. Feb. 2025 um 14:26 Uhr
Das Brot ist Super lecker meine Gäste waren auch begeistert. Werde es öfters backen.
Hannelore
7. Feb. 2025 um 19:08 Uhr
Das ist sehr lecker
Tina
6. Feb. 2025 um 19:40 Uhr
Super einfach und sehr lecker
Beate
4. Feb. 2025 um 22:40 Uhr
Hallo,
Ich werde das Brot am Wochenende backen.
Da ich ein absoluter Brotesser bin , ich aber abnehmen muss, würde mich mal interessieren, ob ich bedenkenlos 2 Scheiben von dem Brot zu Abend essen kann.
Beste Grüße
Beate
Hallo liebe Beate, ich mach das immer von meinem Hunger abhängig :) Daher kann ich dir hier gar keine Beratung geben, das tut mir leid. Liebe Grüße, Steffi
Andrea
4. Feb. 2025 um 17:10 Uhr
Hallo!
Bei wieviel Grad muss man das Brot 1 Stunde backen?
LG Andrea
Das steht im Rezept, Andrea :) Lass es dir schmecken!
Gundel
3. Feb. 2025 um 16:35 Uhr
Bin ein Low Carb Neuling, aber dieses Brot hat mich definitiv überzeugt! Vor allem das einfache Rezept hilft mir nach einem stressigen Arbeitstag mich zum Backen durchzuringen…
Stephanie
30. Jan. 2025 um 13:05 Uhr
Super schnell zubereitet und echt lecker. ich werde es auf jeden Fall öfters backen.
Ute
28. Jan. 2025 um 13:08 Uhr
Sehr lecker und das Brot ist so leicht zuzubereiten.Ein Genusss mit Kräuterfrischkäse.
Anne
27. Jan. 2025 um 16:51 Uhr
ich habe heute das Brot gebacken, mega schnell und super einfach.
um etwas süßes dabei zu haben, habe ich Cranberries mit rein gemacht
viele Sonnenblumenkerne, Leinsamen (gemischt mit Kleie, hatte ich einfach noch als Mix), n paar Kürbiskerne und Chiasamen.
leider bricht und bröckelt es beim anschneiden… wo ist mein Fehler?!
werde es trotzdem definitiv nochmal backen
Grüße gehen raus
Hey Anne. Vielleicht hättest du noch etwas Wasser zugeben müssen wegen Chia- und Leinsamen. Liebe Grüße, Steffi
Minka
25. Jan. 2025 um 14:57 Uhr
Leider schmeckt uns dieses Brot zu sehr nach Eiern und nicht nach Brot .
Sorry
Schade, dass es dir nicht geschmeckt hat, Minka
Katti
21. Jan. 2025 um 16:17 Uhr
Ganz einfach und schnell gebacken. Es schmeckt prima !
Angi
14. Jan. 2025 um 19:01 Uhr
Bestes und leckerstes, glutenfreies Körnerbrot!
micky.n
3. Jan. 2025 um 18:51 Uhr
Einfach klasse, gelingt immer und super lecker. Echt erstaunlich!!!!
Nina
15. Dez. 2024 um 22:36 Uhr
Super easy und bröselt zero beim Schneiden! Danke
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Tanja
11. Dez. 2024 um 10:09 Uhr
Hallo, das Rezept ist der Hammer, sehr lecker. Da ich zu große Nüsse im Brot nicht so gerne mag, habe ich 200g Sesam, 200 g Leinsamen, 30g Flohsamen (in einer Bewertung empfohlen), 100g Chiasamen und das Stullengewürz von Steiner’s Shop genommen…einfach klasse..
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat :)
Marcel
26. Nov. 2024 um 08:18 Uhr
Wenn man der Rezeptur noch 30g Flohsamenschalen hinzugibt, wird die Masse super abgebunden und krümelt beim Abschneiden der Brotscheiben selbst bei ganz dünnen Scheiben kein bisschen.
Danke für den Tipp, Marcel!
Kerstin
23. Nov. 2024 um 08:31 Uhr
Das Rezept ist voll nach meinem Geschmack und absolut gelingsicher. Danke!
Das freut mich sehr!
Miriam
8. Nov. 2024 um 10:07 Uhr
Super tolles Brot!
Ich esse es nur noch, ergänze aber noch Fenchelsamen.
Mit gehackten, getrockneten Feigen ist es auch sehr lecker zu einer Käseplatte.
Danke für das Rezept.
Miriam
Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Ganz lieben Dank für deine Bewertung!
Svenja
28. Okt. 2024 um 14:45 Uhr
Wow – super einfach und super lecker.
Ich bin begeistert 5 Sterne !
Aber eine Frage habe ich, wie bewahre ich das Brot am besten auf, damit es schön frisch bleibt und nicht trocken wird ? Einfrieren ist wahrscheinlich keine Option wegen den Eiern?
Ganz liebe Grüße und danke für das tolle Rezept
Hallo liebe Svenja, schön, dass es dir geschmeckt hat. Ich friere das Brot immer scheibenweise ein, das klappt wunderbar. Liebe Grüße, Steffi
Melly
22. Okt. 2024 um 12:47 Uhr
Liebe Steffi! Ich Lieeeeb deinen Blog, hab schon sehr viel nachgekocht (u.A.
deine Rigatoni al Forno, mein Mann ist verrückt danach )
Jetzt hab ich allerdings mal ne Frage, kann ich die ganzen Nüsse/Saaten/Kerne auch mahlen und zu dem Brot verarbeiten? Ich hab nen 2,5 jährigen der alles was ich esse auch essen mag, aber ganze Nüsse geht nicht. Gemahlen hat er sie schon oft in Kuchen o.ä. Gegessen, denkst du das tut dem Brot nen Abbruch? Muss aufgrund Gestationsdiabetes auf Kohlenhydrate aufpassen…
Liebenden dank im Vorfeld für deine Antwort
Hallo liebe Melly, ich danke dir für dein tolles Feedback! Ich denke, das sollte gut funktionieren mit den gemahlenen Nüssen. Ich hab es aber selbst noch nicht ausprobiert. Liebe Grüße, Steffi
Werner
17. Okt. 2024 um 10:25 Uhr
Danke für das Rezept. Das Brot lässt sich leicht herstellen und sättigt sehr gut. Allerdings schmeckt es auch etwas fad, was m. M. nach an zu wenig Salz oder anderen Gewürzen liegt. Ich werde es beim nächsten Versuch entsprechend variieren.
Danke für dein nettes Feedback, Werner!
Susanne
12. Okt. 2024 um 15:39 Uhr
Leider ist die Menge der Nüsse / Samen nicht angegeben.
Doch klar, steht im Rezept :)
Katrin
9. Okt. 2024 um 16:34 Uhr
Bestes Nussbrot überhaupt und einfach noch dazu. Vielen lieben Dank!
Ich freu mich, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Silke
30. Sep. 2024 um 17:13 Uhr
Super einfach, Zutaten waren im Haus. Backergebniss perfekt, Krumme nicht zu trocken und nach drei Tagen schmeckt es immer noch wie am ersten Tag.
Lieben Dank für deine tolle Bewertung! Viele Grüße, Steffi
Gudula
28. Sep. 2024 um 18:05 Uhr
Das Rezept ist schnell und einfach.
Aber trotzdem sehr,sehr lecker.
Ich werde es immer wieder gerne backen.
Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Nici
24. Sep. 2024 um 12:22 Uhr
Ich hab bisher ein recht aufwendiges Körnerbrot gebacken und dachte nicht dass dieses Rezept es toppen kann. Was soll ich sagen? Meine family liebt dieses einfache und dennoch so leckere Brot über alles. Ich muss ständig nachbacken, aber es ist ja ruck zuck zubereitet. Danke!
Wie schön, dass es dir geschmeckt hat!
Katja
22. Sep. 2024 um 09:07 Uhr
Ein fantastisches Brot, mein absolut liebstes! Wenn ich es zum Grillen mitbringe als Ersatz, weil ich derzeit kein Weißmehl esse, lassen alle anderen die Baguettes auch links liegen und stürzen sich auf das Nussbrot!
Lieben Dank für dein tolles Feedback!
Susanne
21. Sep. 2024 um 14:27 Uhr
Super Rezept, schnell, einfach und super schmackhaft
Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Susanne
21. Sep. 2024 um 14:27 Uhr
Super Rezept, schnell, einfach und super schmackhaft
Ganz lieben Dank!
Sara
20. Sep. 2024 um 17:45 Uhr
Wooow!! Schmeckt super lecker!!
Ich muss gestehen, dass ich sehr skeptisch war, aber das Rezept ist der Hammer! Danke!
So schön, dass es euch geschmeckt hat. Lieben Dank für deine Bewertung :)
Dani
17. Sep. 2024 um 15:51 Uhr
Ich kaufe nie wieder Brot,Boa ist das lecker
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Sandra
17. Sep. 2024 um 14:55 Uhr
Super lecker das Brot. Schnell fertig, super sättigend und super gesund.
Ich liebe es
Lieben Dank :)
Karin
12. Sep. 2024 um 16:15 Uhr
Dein Rezept hat mich sofort angelacht und ich musste es heute gleich ausprobieren. Ich bin begeistert wie einfach die Zubereitung ist und wie super es schmeckt!
Was für ein schönes Feedback, liebe Karin! Ganz lieben Dank!
Birgit
11. Sep. 2024 um 21:04 Uhr
…super lecker, super einfach!
Eve
4. Sep. 2024 um 18:31 Uhr
Hallo.
Mich würde interessieren wie es mit den Kalorien berechnet wird das ganze Brot oder per Scheibe oder bei 100 Gramm
Ich hab 16 Scheiben berechnet. Die Kalorien sind pro Scheibe.
Susanne
26. Aug. 2024 um 20:38 Uhr
Wirklich sehr leckeres Brot und so viele Variationen möglich durch verschiedenste Nüsse und Samen.
Danke für deine tolle Bewertung :)
Heike
24. Aug. 2024 um 17:41 Uhr
Super leckeres Rezept, für jeden zu empfehlen.
Danke für dein tolles Feedback, liebe Heike :)
Tim
23. Aug. 2024 um 13:56 Uhr
Guten Tag, ein Kommentar zum Energiegehalt : „Gute Kalorien“ wie in diesem Brot werden anders verstoffwechselt, leere Kalorien wie zum Beispiel Haushaltszucker werden sehr schnell zu Fett umgewandelt und sind dafür verantwortlich , das viele Menschen stark zunehmen, bei der gleichen Kalorienanzahl nimmt man mit zuckerhaltigen Lebensmitteln deutlich schneller zu.
Danke dir für dein Feedback, Tim!
Tira
10. Aug. 2024 um 21:40 Uhr
Das brot ist mega lecker und man kann einfach mit den Zutaten variieren…
Du schreibst 16 Portionen, meinst du damit 16 Scheiben? Und eine Portion = eine Scheibe = 249 Kalorien?
LG, Tira <3
Ja genau :) Danke für dein tolles Feedback!
Stephanie
13. Juli 2024 um 18:22 Uhr
Sehr lecker! Einfach zu backen! Wir sind begeistert! Vielen Dank für das Rezept!!
Sehr gerne doch :)
Angelika
11. Juli 2024 um 19:27 Uhr
Sehr lecker und wirklich schnell gemacht. Heute habe ich aus einer 500gr Portion 2 kleinere Brote gebacken. Ein Brot mit verschiedenen Kräutern etwas herzhafter, das zweite Brot hat durch die Zugabe von Rosinen einen süßlichen Geschmack erhalten. Beides auch sehr lecker.
Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Gabi
3. Juli 2024 um 12:53 Uhr
Hallo, ich habe 7 bio Aprikosen und 2 EL kokos zugefügt. Heerlijk! Danke für das Rezept.
Das klingt super. Danke dir, Gabi!
Gabi
3. Juli 2024 um 11:23 Uhr
Super lecker!
BLau
26. Juni 2024 um 22:00 Uhr
Verdammt lecker!
Lieben Dank :)
Chrissi
16. Juni 2024 um 12:30 Uhr
Habe das Brot in der Heißluftfriteuse bei 160 Grad 30 Minuten gebacken, umgedreht weitete 10 Minuten. Es ist sehr gut und lecker geworden. Mit der angegebenen Menge sind es 2 kleine Brote geworden
Oh wie klasse, danke für den Tipp :)
Anna
5. Juni 2024 um 12:24 Uhr
Ich habe das Brot jetzt schon 3 Mal hintereinander gebacken! Wir lieben es einfach❣️ Superlecker! Und es lässt sich , mit Nüssen und Saaten ganz wunderbar variieren . Absolut empfehlenswert❣️☺️
Danke für das schöne Feedback, liebe Anna!
Chrissi
4. Juni 2024 um 14:02 Uhr
Ich möchte das Brot noch backen. Kann man das auch in einer Heißluftfriteuse?
LG
Das hab ich tatsächlich noch nicht ausprobiert.
Petra
26. Mai 2024 um 11:47 Uhr
Hallo
ich habe heute mal dein Brotrezept ausprobiert und nach gebacken …..alter ist das leggaaaaaaa….wenn ich die doppelte Menge backen möchte, bleibt es dann bei 60 min oder muss ich es dann länger backen? Viele liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag
Wie schön, liebe Petra!
Martin
13. Mai 2024 um 18:09 Uhr
Super easy und für mich als Diabetiker Gold wert
Michaela
10. Mai 2024 um 09:12 Uhr
Ich habe das Brot erstmals gebacken, es schmeckt FANTASTISCH und macht bei meiner Keto -Diät einfach nur glücklich ein Brot essen zu können!!!
Herzlichen Dank für das großartige Rezept!
Liebe Grüße aus Österreich
Wie schön zu lesen, liebe Michaela. Das freut mich riesig!
Micha
23. Apr. 2024 um 21:29 Uhr
Ich habe das Brot das erste Mal nach Originalrezept gebacken, es schmeckt super lecker ! Allerdings vertrage ich die Eier nicht wirklich. Deshalb würde ich das Rezept gerne beim nächsten Mal abändern, weiß aber nicht wirklich durch was ich die Eier ersetzen soll. Ich habe in alten Kommentaren gelesen mit Flohsamenmehl und Wasser. Wie wären hier die Mengenangaben? Oder gibt es andere Alternativen? Ich wäre für jeden Tipp äußerst dankbar.
Da hab ich leider keine Erfahrung, Micha. Tut mir leid.
Gabi
21. Apr. 2024 um 18:40 Uhr
Das Brot macht einfach glücklich.
Das freut mich sehr!
Sabine
3. Apr. 2024 um 17:29 Uhr
So,so lecker
Mir fehlen die Worte, vielen Dank für das tolle Rezept
Das freut mich aber sehr!
Irmgard Wertmann
12. März 2024 um 14:52 Uhr
Hallo ich grüße dich glücklich. Vielen Dank für das Rezept für das leckere Körnerbrot ich mache es öfter denn jedesmal wenn eins der Kinder meines Lebensgefährten bei uns ist stauben sie ein paar Scheiben ab so dass ich wieder neu backen muss um selbst auch in den Genuss zu kommen. Vielleicht kommen ja noch mehr schöne Rezepte von dir, die ich in meiner lowcarb Diät einbauen kann liebe Grüße Irmi
Ganz lieben Dank für die netten Worte, Irmgart!
Sabine
4. Feb. 2024 um 13:31 Uhr
Eine wirklich sehr gute Alternative zu anderen Low Carb Brot Rezepten, da hier keinerlei Mehlersatz verwendet werden muss. Ich bin total begeistert, wie einfach es zubereitet wird und vorallem kann ich hier alle möglichen Körner und Nuss Reste verwerten. Außerdem schmeckt es wirklich lecker. Ich habe noch etwas Kümmel und Brotgewürz hinzugefügt und den Rest scheibenweise eingefroren.
Danke für die tolle Bewertung, Sabine!
Andrea
29. Jan. 2024 um 14:28 Uhr
mh….gut aussehen tut es ja…aber bei mir sieht es oben drauf aus wie getrocknetes Ei und die Körner gucken nur an manchen Stellen raus. Anschneiden will ich es erst morgen früh….ist das trotzdem okay…
Petra
23. Jan. 2024 um 12:17 Uhr
Danke für das tolle Rezept, seit Wochen muss ich es backen. Habe daher die doppelte Menge angesetzt und friere es scheibenweise (mit Backpapierstückchen )dazwischen ein. Ich gebe noch 2 TL Brotgewürz dazu und verwende Kürbiskernöl.
Das klingt super, Petra! Danke für deine tolle Bewertung!
Sandra Schweickart-Hoffmann
14. Jan. 2024 um 11:08 Uhr
Moin, viel Dank für das Rezept. Ich habe bisher zwar gerne mit sehr wenig Kohlenhydrate gegessen. Mir hat kaum was gefehlt und der Heisshunger war gebrochen. Aber ganz ohne Brot war etwas merkwürdig und es fehlte mir. Als ich am Freitag das Rezept ausprobiert habe, war ich der glücklichste Mensch und das blieb auch so. Endlich wieder ein Brot was derart köstlich ist. Vielen vielen Dank. Beste Grüße aus Berlin Sandra p. S wenn ich wüsste wie, könnte ich Dir ein Bild dazu schicken….
Oh wie schön, liebe Sandra! Danke für dein fantastisches Feedback. Du kannst mir gerne per Email Fotos schicken oder mich bei Facebook oder Instagram vertaggen. Darüber freu ich mich immer sehr :)
Conny
23. Dez. 2023 um 17:50 Uhr
Ein tolles Rezept. schmeckt einfach klasse. Hab es in einer Batzensilikonform gemacht. Wird fest in meind Lowcarbernährung eingebaut. Danke für das Rezept
Wie schön zu lesen, liebe Conny!
Rina
10. Dez. 2023 um 18:50 Uhr
Hallo,
ich würde mein Brot auch gerne selber backen, also ohne Kalorien und Kohlenhydrate, das Problem ist aber, ich vertrage keine Eier da tue ich sofort erbrechen. Gibt es auch Brot wo man kein Ei braucht, oder ein Ersatz dafür?? Würde mich über Ratschläge freuen, vielen Dank.
Hi Rina, ich kann die mein Dinkelbrot mit Möhren oder das Dinkel-Vollkornbrot sehr empfehlen. Lass es dir schmecken!
AntjeIris
10. Aug. 2023 um 17:50 Uhr
womit kann ich die Eier ersetzen . Bitte bitte mit Mengenangaben.
Möchte das Brot gerne ausprobieren
LG
Und danke schon mal
Pierre
11. Juli 2023 um 22:56 Uhr
Hallo Steffi, vielen Dank für die leckeren Rezepte, die du hier vorstellst.
Ich habe eine Frage zu den „Portionen“, die du angibst als Bezugsgröße für die Nährwerte. Was ist denn für dich eine Portion? :-)
Liebe Grüße Pierre
Möp
23. Apr. 2023 um 18:18 Uhr
Dieses Brot schmeckt einfach unfassbar lecker! Ich habe es jetzt schon einige Male gemacht und wir müssen uns jedes Mal zusammenreißen, dass wir es nicht im Ganzen hinterschlingen. XD Ich habe es auch schon für die Familie und Freunde gemacht, es auf Partys und zu Grillabenden mitgebracht. Das Feedback war durchgehend positiv und ich musste immer das Rezept weitergeben. dementsprechend ist der Link zu diesem Rezept im Handy als Fav. gespeichert. :D Ich persönlich mag es am liebsten mit „Butter“, etwas Salz und Knoblauch(_Pulver) drauf. Aber ich habe es auch schon mit Marmelade, Erdnussbutter und Käse ausprobiert und es schmeckt einfach mit Allem. Absolute Weiterempfehlung von mir! 11/ 10
Wie klasse! Danke für deine tolle Bewertung zum Low Carb Brot.
Ireen
8. März 2023 um 10:33 Uhr
Hey Leute
das Brot ist der Hammer….ich habe es mal mit Cashewkernmus und auch mit Quark zubereitet, ich mag Eier nicht. Es wird phantastisch….dann einfach Frischkäse rauf, Sprossen….lecker. Und selbst für die die nicht backen könnt, es ist so simpel und schmeckt super lecker! Im Sommer der Hit.
Bolle
22. März 2023 um 10:19 Uhr
Hallo,
Wieviel Quark hast du genommen?
Danke
Danke für dein tolles Feedback, liebe Ireen!
Raphaele
26. Feb. 2023 um 20:40 Uhr
Auf der Suche nach einem Brot, was auch Diabetiker gut essen können, bin ich auf dieses hier gestoßen. WOW!! Nun muss dee „Patient “ aufpassen, dass es nicht von allen anderen weggegessen wird. Super lecker!
Oh wie klasse! Freut mich riesig, dass dir das Brot so gut geschmeckt hat! Prima!!!
Nadine
12. Jan. 2023 um 12:35 Uhr
Ich habe es zum 1. Mal gebacken und bin begeistert. Es ist sooo lecker. Werde beim nächsten Mal auf Vorrat backen und es einfrieren.
Kurze Frage, hättest du vielleicht auch die Nährstoffangaben?
Liebe Grüsse
Hi Nadine, freut mich sehr, das es dir geschmeckt hat! Die Nährwerte variieren je nach Körnern die du verwendest. Also am besten selbst ausrechnen. Liebe Grüße, Steffi
Anna
19. Jan. 2022 um 15:18 Uhr
Habe gerade das nussbrot gebacken. Die Küche hat toll geduftet..und ich musste es gleich ausprobieren, erst ohne alles und dann mit Gorgonzola. Mhhhhhhhh…richtig lecker. Werde ich jetzt öfter machen.
Wie schön! Das freut mich sehr, Anna!
Andrea
12. Juli 2021 um 09:57 Uhr
Liebe Steffi,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Das Brot ist der Hammer…
Und dann noch ohne Mehl..
Andrea
Freut mich sehr das es dir geschmeckt hat Andrea!!!
Stefanie
7. März 2020 um 13:29 Uhr
Super lecker. Habe das schon mehrfach in meiner XXL Backform gebacken (doppelte Menge, da ich größere Brotscheiben schöner finde) und in Scheiben portioniert eingefroren. Ich hacke sämtliche Nüsse nochmal klein, damit die Konsistenz noch „brother“ wird. Mega geeignet für mein Abendessen beim intervallfasten.
Wie tolL! Danke dir liebe Stefanie <3
Jonas Zeschke
6. März 2020 um 23:30 Uhr
Richtig cooles Rezept! Hab schon paar mal Low-Carb Brot gemacht aber noch nie mit ganzen Nüssen.Finde die Idee klasse, wird beim nächsten mal backen ausprobiert! Danke für das tolle Rezept.
Angelika
16. Sep. 2020 um 15:33 Uhr
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept!!!! Weiß zufällig jemand, wieviel Kalorien eine normale Scheibe von dem Brot hat?
Sehr gerne! Es schmeckt wirklich super gut <3
Anna
19. Mai 2019 um 10:52 Uhr
Richtig gut und richtig easy zu machen :)
Vielen Dank Anna :)
Sam
9. Feb. 2018 um 12:09 Uhr
Der Waaaaaaahnsinn!
Vielen Dank für dieses ultra-leckere Brotrezept
Ich habe leider kein Leinsamenmehl gefunden, da ich nicht in Deutschland lebe und hier in Irland gewisse Dinge schwer oder gar nicht zu bekommen sind. Ich habe stattdessen gemahlene Mandeln benutzt und zusätzlich die Leinsamen (ganz) himzugefügt. Das Brot ist super lecker. Ich habe es in Scheiben geschnitten und eingefroren. Abends oder morgens esse ich dann ein bis zwei Scheiben mit einem kleinen Salat und einem Omelett. Dieses Brot ist einfach ein Gedicht. Heute backe ich es zum zweiten Mal, weil die erste Ladung nun fast leer ist.
Nochmals vielen Dank für dieses unglaublich wahnsinnig leckere Brot.
Liebe Grüße Sam
Ohhhh wie schön! Freut mich riesig Sam! Die Variation mit den gemahlenen Mandeln klingt toll. Die hab ich auch tatsächlich immer im Haus :) Ganz liebe Grüße, Steffi
Anna
8. Sep. 2017 um 15:12 Uhr
Ich kenne die Version ohne Eier, die sehr lecker ist und weniger „kuchenähnlich“. Dazu den genannten 500 g gemischte Nüsse und Saaten noch 35 g Flohsamenschalenmehl (fein gemahlenes Pulver) und 400 ml kochendes Wasser zufügen. (Öl ist keines enthalten, vermutlich wegen des hohen Fettgehalts der Nüsse.)
Oh danke für den Tipp Anna! Flohsamenschalenmehl hab ich sogar im Vorratsschrank :)
Gaby
12. März 2017 um 12:56 Uhr
Ich bin drauf und dran, das Brot zu backen. Aber kommt es wirklich ohne Backpulver aus?
Liebe Gaby, ja auf jeden Fall :) Lass es dir schmecken!
Tom
17. Feb. 2017 um 23:22 Uhr
Weiß jemand, wie es hier mit der Kalorienanzahl aussieht?!
Ich bin gerade mitten im weight watcher Programm und muss mich da konkret an etwas orientieren…
Hallo Tom
ich mach auch gerade etwas Weightwatchers. Ich glaub das ganze Brot hat bestimmt so um die 80 Punkte oder mehr. Nüsse sind hier nicht ohne … Ich ess gerade morgens immer Knäckebrot. 1 Punkt pro Scheibe. Ansonsten kann ich dir das „3 Minuten Vielfalt Brot“ von meinem Blog empfehlen.
Liebe Grüße
Steffi
Lisa
13. Feb. 2017 um 07:56 Uhr
hmmmmmmm, das klingt ja super lecker! muss ich bald ausprobieren. vielen dank!
Lass es dir schmecken Lisa :)
Anja
26. Jan. 2017 um 19:49 Uhr
Huhu
Das Brot ist super genial und SA…lecker.
Kannst du mir sagen ob ich das Brot einfrieren kann????
Nochmals Danke fürs Rezept.
Sam
9. Feb. 2018 um 13:55 Uhr
Hallo Anja,
Es klapt prima mit dem Einfrieren. Ich empfehle dir das Brot (wenn es noch warm is) in Scheiben zu schneiden und dann einzufrieren. Ich habe hierfuer die IKEA-Frischhaltebeutel benutzt. Eingefroren einfach in den Toaster ein zweimal toasten und die Nuesse werden super lecker und kross, schmecken ein bisschen geroestet.
Liebe Gruesse Sam.
Liebe Sam, vielen lieben Dank für deine Nachricht. Dann werde ich beim nächsten Mal auch auf Vorrat backen! :) Liebe Grüße, Steffi
Hi Anja, ich hab es noch nicht ausprobiert, aber das kannst du ganz bestimmt gut einfrieren :)
Markus
20. Jan. 2017 um 17:24 Uhr
Vielen, vielen Dnak für das tolle Rezept. Das Brot sieht wirklich klasse aus! Ich backe, wenn wir grillen, immer meine geliebten Low Carb Brötchen.
Vielen Dank Markus :)
Martha
19. Jan. 2017 um 09:28 Uhr
Hallo!
Hab dein Rezept auch ausprobiert und finde es ganz toll. V.a. wenn ich nachmittags von Arbeit nach Hause komme, empfinde ich so ein Scheibchen Brot als echten „Retter“! Es verschont mich davor, den Kühlschrank zu plündern. ;o) Und da ich eh ein Nussfan bin – perfekt!
Da ich es oft ohne Belag esse, würde ich beim nächsten Backen noch einen kleinen „Schuss“ Ahornsirup o.ä. zugeben.
Übrigens ist in der aktuellen „Eatsmarter“ dein Rezept (leicht abgewandelt) zu finden. :o)…
Vielen Dank für deinen tollen Blog….
Martha.
Liebe Martha,
oh wie lieb, das freut mich total! Ich mag das Brot auch total gerne und die Idee mit dem Ahornsirup klingt toll. Ich werd bald mal ein paar geriebene Möhren untermischen.
Liebe Grüße, Steffi
Ine
18. Jan. 2017 um 10:59 Uhr
Ganz ganz leckeres Brot ,kann ich nur weiter empfehlen!
Obwohl es von den Kalorien her (durch die vielen Körner ) eine kleine Bombe ist
LG und Danke für das tolle Rezept
Liebe Ina, du kannst Kalorien sparen wenn du gemahlene Leinsamen verwendest und nur wenige Nüsse. :) Freut mich das dir das Brot schmeckt! Liebe Grüße, Steffi
Silvia Odau
15. Jan. 2017 um 11:21 Uhr
Ich habe das Rezept von einer Kollegin
Mir fehlt eigentlich immer das Brot bei dieser Ernährung
Alles andere ist kein Problem für mich
Habe Freitag das Brot gebacken und da ich meiner Tochter einige Scheiben mitnehmen möchte und mein Mann es heute auch beim Frühstück gegessen hat es höchstens noch bis morgen!
Sehr gute Alternative zu Brot schmeck hervorragend und sättigt sehr gut.
Gruß Silvia HWL
Liebe Silvia, oh das freut mich zu lesen! :) Liebe Grüße, Steffi
Carina
3. Jan. 2017 um 19:14 Uhr
Bin gerade auf das Rezept gestoßen. Muss ich unbedingt bald machen.
Kurze Frage: Was sind das für Nüsse in deinem Brot auf dem Foto? Sieht so aus als wären da Macadamia drin?
Hallo Carina,
Ich hab folgende Nüsse und Samen verwendet, also so wue es im Rezept steht :)
100 g Leinsamen, gemahlen
200 g Nuss-Mischung
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
50 g Sesam
Liebe Grüße
Steffi
Silvia Bande
9. Feb. 2020 um 21:23 Uhr
Habe durch Zufall gerade dein Rezept gefunden… hört sich mega lecker an… werde es gleich Morgen backen… wie groß muss oder darf die Backform sein?
Ich esse am Abend keine Kohlehydrate… wie sieht es bei diesem Brot aus?
Liebe Grüsse
Eine 24er Form passt super :) Das Brot ist perfekt für die Low Carb Ernährung geeignet. Lass es dir fantastisch schmecken <3
Corrie
12. Nov. 2016 um 10:06 Uhr
Das klingt super. Wie lange muss das Brot backen? Ich habe keine Zeitangabe gefunden.
Liebe Corrie, die Backzeit beträgt eine Stunde :) Liebe Grüße, Steffi
Gerdi
9. Nov. 2016 um 18:48 Uhr
Ich bin von deinen Rezepten total begeistert. Morgen werde ich erst mal das Brot backen.
Bin sehr gespannt. Da ich seit 2 Wochen auf Kohlehydrate verzichte ist dieses Brot eine wunderbare Entdeckung.
Alles Liebe für dich.
Oh wie lieb! Das freut mich total :)) ich werd nun auch wieder vermehrt auf Kohlenhydrate verzichten. Ich hab es etwas schleifen lassen in letzter Zeit …
Mareike
9. Sep. 2016 um 17:51 Uhr
Huhu, ich bin gerade dabei, dein Brot zu backen :) Ich freu mich total über jedes Low Carb Rezept und weil ich totaler Anfänger bin, hab ich noch ein paar Fragen :)
Sind die 160 Grad Ober- und Unterhitze? Den Nuss-Mix: sind das alle gemahlene Nüsse oder ganze Nüsse? Auf deinen Fotos sieht es nach so viel Teig aus, bei mir sind es irgendwie nur Nüsse, haha, oder muss ich die Nüsse zermahlen.
Sorry für die Fragen…
Lieben Gruss & vielen Dank,
Mareike
Liebe Mareike,
oh prima, das freut mich :)
Es ist Ober-Unterhitze.
Ob du gemahlene Nüsse mit ganzen Nüssen kombinierst (ich hab ganze Nüsse mit Leinsamenmehl kombiniert) oder nur ganze Nüsse verwendest, ist ganz egal :) Durch die Eier wird alles zusammengehalten.
Liebe Grüße und lass es dir schmecken!
Steffi
Susanne
16. Aug. 2016 um 23:53 Uhr
Ich wollte mal fragen, wie lange sich das Brot hält?
Bin ein Single-Haushalt und kann wohl nicht den ganzen Kasten auf einmal essen ;).
Danke!
Liebe Susanne, ich hab das Brot noch nach 5 Tagen gegessen :) Liebe Grüße, Steffi
Tina
5. Juli 2016 um 12:16 Uhr
Hallo,
ich bin durch Zufall auf deine Seite gestoßen und finde sie einfach wunderbar. Gestern habe ich das Nussbrot gebacken – herrlich, es schmeckt toll. Nun meine Frage – wie bewahre ich es am besten auf? Hast du einen Tip?
Viele Grüße aus Berlin,
Tina
Vielen lieben Dank Tina :) Ich bewahre mein Brot im Brotkasten auf. Das Nussbrot hat bei mir jedoch nie länger als 2 Tage gehalten, dann hatten wir immer schon alles aufgegessen. Liebe Grüße und lass es dir schmecken, Steffi
Jessica
19. Juni 2016 um 22:11 Uhr
Hey, super leckeres Brot! Hast du zufällig die Nährwerte? Schönen Abend noch :) liebe Grüße Jessica
Lieben Dank Jessica. Leider hab ich jedoch keine Nährwerte zu dem Brot … Liebe Grüße, Steffi
Anke
26. Apr. 2016 um 18:04 Uhr
Ich habe vor einer Woche angefangen mich Low carb zu ernähren und bin ganz begeistert von deinem Rezept. Eine blöde Frage muss ich als „Anfänger“ stellen… Die Low carb Brote werden immer nur beim Frühstück erwähnt. Kann ich es denn auch abends essen? Das Brot ist gerade im Ofen… Freue mich schon auf das Ergebnis.
Vielen Dank Anke, das freut mich sehr :) Das Brot darfst du natürlich auch abends essen. Lass es dir schmecken! Liebe Grüße, Steffi
Dani
6. Apr. 2016 um 21:28 Uhr
Ich bin glücklich! Ich habe mich lange low carb ernährt, bin aber seit Weihnachten wieder in so ein Fahrwasser geraten, das mir gar nicht gut tut…jetzt habe ich Deine Seite entdeckt und koche und esse nur noch danach! Mir schmeckt es wahnsinnig gut, meiner Familie auch (wenn sie mal mit essen dürfen ;)) die Gerichte sind schnell und unkompliziert zubereitet und ich freue mich heute schon auf das Essen von morgen. Ich bin meist erst gegen 19.00 Uhr zu Hause und dann esse ich oft Pasta die mein Mann zubereitet hat (die auch sehr lecker ist) Nun erreiche ich bis zum Sommer vielleicht doch noch mein Wunschgewicht ;) Vielen, vielen Dank dafür ♡
Liebe Dani,
oh wie wunderbar, das freut mich ja total!!! ❤ Ich werd in Zukunft auch wieder öfters Low Carb Rezepte einstellen. Die Schwangerschafts-Pfunde müssen runter ;)
Liebe Grüße, Steffi
Suamun
15. Feb. 2016 um 17:57 Uhr
Gestern habe ich mit meiner 9 jährigen Tochter das Brot gebacken. Das ging ja sowas von schnell und Kinderleicht. Schmecken tut das einfach genial.
Auf Arbeit hat es heute auch meinen Kollegen geschmeckt.
Danke für das Rezept
Bin total happy deine Seite entdeckt zu haben!
Vielen lieben Dank :) Das freut mich wirklich total!!!
Michaela
15. Feb. 2016 um 17:34 Uhr
Huhu,
ich versuche seit ein paar Wochen, mich Low Carb zu ernähren. Klappt auch ganz gut, nur so ein Scheibchen Brot habe ich dann doch hier und dort vermisst…
Dann habe ich dein Rezept für dass Nussbrot gefunden. Perfekt: schmeckt toll und das kann ich mir super gönnen, außerdem ist es sooo schnell gemacht! Bei mir muss es immer lecker sein und schnell gehen. Danke für das schöne Rezept!
Dir noch eine schöne Schwangerschaft. Ich habe auch zwei März-Kinder (11.03. und 14.03.), ist total schön!
LG, Michaela
Andrea
3. Feb. 2021 um 16:23 Uhr
Hey! Ich habe das Brot gebacken, aber wohl irgendwas falsch gemacht:-(. Es ist flach wie eine Flunder und bretthart. Liegt es vielleicht daran, dass ich Leinmehl verwendet habe? Das verstehe ich als „Mehl aus Leinsamen“.
Liebe Grüße, Andrea
Liebe Andrea, daran liegt es bestimmt. Du brauchst gemahlene Leinsamen. Liebe Grüße, Steffi
Vielen lieben Dank Michaela! Freut mich total das dir das Brot auch so gut schmeckt :) Langsam wird es ernst … noch 2 Wochen bis ET. Bin sehr gespannt! Liebe Grüße, Steffi