Low Carb Wrap mit mexikanischer Hackfleisch-Füllung

Ich liebe mexikanisches Essen! Die mexikanische Küche steht ja traditionell für farbenfrohe Speisen, für herzhafte Würze und natürlich für die leckeren Tortillas, aus denen sich – je nach Füllung – unzählige lecker Gerichte zubereiten lassen. Heute hab ich die klassischen Tortillas durch meinen beliebten Low Carb Wrap aus Quark, Eiern und Käse ersetzt und mit einer mexikanischen Hackfleisch-Gemüse-Mischung gefüllt. Ganz einfach zu machen und super sättigend. Viva Low Carb!

Mein mexikanischer Low Carb Wrap

Meine Low Carb Rollen gehören zu den absoluten Lieblingsrezepten auf diesem Blog. Kein Wunder, denn die leckeren Rollen sind nicht nur schnell gemacht, sie lassen sich auch nach Belieben füllen – ob im Pizzastyle oder als Big Mac Rolle.

Heute habe ich dir eine mexikanische Low Carb Rolle mitgebracht. Sagenhaft lecker und perfekt für alle, die es gerne würzig-pikant mögen. Bei dieser Variante wird die Rolle mit Hackfleisch, Mais, Kidneybohnen, Paprika, Salsa und zart schmelzendem Cheddar gefüllt. Unglaublich lecker und total sättigend.

Low Carb Wrap – Grundrezept

Das komplette Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten in diesem Beitrag. 

Für den Low Carb Wrap mischst du einfach Skyr, geriebenen Käse und Eier in einer Schüssel. Die Masse wird dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegeben und für 20 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze gebacken.

Für den Wrap brauchst du nur 3 Grundzutaten. Die Mischung kannst du dann nach Belieben mit Kräutern oder Gewürzen kombinieren.

So wird eine mexikanische Low Carb Rolle daraus

Bestreiche den fertig gebackenen Wrap mit Salsa Soße und beleg ihn mit Salat, der Hackfleisch-Füllung, Mais, Bohnen und Cheddar.

Aufrollen und fertig! 

Wenn du magst, kannst du deinen Low Carb Wrap auch noch kurz im Ofen mit Cheddar überbacken.

Warum du meine Low Carb Rollen unbedingt ausprobieren solltest

• super sättigend
• extrem lecker
• ganz einfach zu machen
• vollgepackt mit leckeren Zutaten wie Hackfleisch, Mais, Kidneybohnen und Paprika
• Low Carb
• herrlich würzig und herzhaft
• perfekt für alle Fans der mexikanischen Küche

Weitere leckere Füllungen für meinen Low Carb Wrap findest du hier

• Hotdog Rolle mit Würstchen
• Pizzarolle mit Rucola und Tomaten
• Big Mac Rolle mit Hackfleisch und Käse
• Gyros-Rolle mit Hähnchen und Tzatziki
• Spinat-Lachs-Rolle mit Frischkäse

Und jetzt lass dir meinen mexikanischen Low Carb Wrap richtig gut schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept ♡

Low Carb Wrap mit mexikanischer Hackfleisch-Füllung

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Den genialen, mexikanischen Low Carb Wrap mit Hackfleisch, Mais, Kidneybohnen, Paprika, Salsa und Cheddar musst du unbedingt ausprobieren.

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

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Zutaten

Zutaten für den Low Carb Wrap

• ▢ 250 g Skyr - Alternativ Magerquark
• ▢ 100 g geriebener Käse
• ▢ 3 Eier
• ▢ 4 EL Salsa Soße

Zutaten für die Hackfleisch-Füllung

• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 1 rote Paprikaschote
• ▢ 50 g Mais - Dose
• ▢ 70 g Kidneybohnen - Dose
• ▢ 4 Blätter Eisbergsalat
• ▢ 1 TL Olivenöl
• ▢ 200 g Rinderhackfleisch
• ▢ 70 g Salsa Soße
• ▢ 50 g geriebener Cheddar

Zubereitung 

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Skyr, geriebenen Käse und Eier in eine Schüssel geben und verrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen. 
• In der Zwischenzeit die Zwiebel klein würfeln und die Paprikaschote in Streifen schneiden. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Salat waschen.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen zugeben und 3 Min. mitbraten. Dann die Salsa Soße unterheben.
• Den Wrap aus dem Ofen nehmen. Mit der Salsa Soße bestreichen und mit Salat belegen. Dann mit der Hackfleisch-Füllung belegen, Mais, Bohnen und Cheddar zugeben und alles zu einem Wrap aufrollen.

Steffi´s Tipps

Wenn du magst, kannst du deine Low Carb Wraps auch noch kurz im Ofen mit Cheddar überbacken.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 797kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiß: 64g | Fett: 47g

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