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Mein schnelles Low Carb Porridge ist ein einfaches Rezept für kohlenhydratarmes Frühstück. Für die Zubereitung brauchst du gerade einmal 5 Minuten und kannst es dann mit deinen liebsten Toppings garnieren!
3 Zutaten für mein Low Carb Porridge
Beim Low Carb Porridge werden Haferflocken einfach durch Leinsamen und Mandeln ersetzt. Ich war wirklich überrascht, denn der warme Frühstücksbrei schmeckt auch ohne Haferflocken richtig gut und ist genauso cremig. Diese 3 Grundzutaten brauchst du für das kohlenhydratarme Frühstück:
- Mandelmilch
Ich empfehle ungesüßte Mandelmilch. Die kannst du aber auch durch Kuhmilch oder einen Kokosdrink ersetzen. - Leinsamen
Ich nehme am liebsten Goldleinsamen, denn dadurch wird der Frühstückbrei so richtig schön angedickt. Alternativ kannst du aber auch geschrotete, braune Leinsamen verwenden. Für die Konsistenz macht das keinen Unterschied. - Gemahlene Mandeln
Die gemahlenen Mandeln sorgen für einen herrlich nussigen Geschmack und zudem für eine gute Bindung. Die Mandeln kannst du auch durch andere gemahlene Nüsse, wie Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.
Wenn du es süßer magst, kannst du das Ganze dann noch mit Erythrit süßen, mit Zimt oder Vanille abschmecken und optional noch etwas Proteinpulver unterrühren.
Low Carb Porridge Toppings
Bei den Toppings für deinen Low-Carb-Frühstücksbrei kannst du dich so richtig austoben. Hier ein paar Ideen:
- Beeren
Ob Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren, und auch gemischte Sommerbeeren passen einfach perfekt. - Kokosrapslen
- Mandelblättchen
- Nüsse und Samen
- Nussmus
- Schokodrops
- frische Minze
- Hüttenkäse
- Kokosblütenzucker
Auch lecker: Mein selbstgemachtes Apfelmus ohne Zucker und die Low-Carb-Marmelade mit Himbeeren und Chiasamen.
5 Gründe für das Porridge in der Low-Carb-Variante
- du brauchst nur 5 Minuten für die Zubereitung
- super sättigend
- vollgepackt mit gesunden Nährstoffen: Eiweiß, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine, gesunden Fetten und Antioxidantien
- herrlich cremige Konsistenz
- die Zutaten hast du bestimmt immer im Vorratsschrank
Und jetzt lass dir mein Porridge ohne Kohlenhydrate richtig gut schmecken! Ich freu mich schon sehr über dein Feedback zum Rezept.
Low Carb Porridge
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 25 g Goldleinsamen - oder geschrotete braune Leinsamen
- 25 g gemahlene Mandeln - oder andere gemahlene Nüsse
- 250 ml Mandelmilch - ungesüßt
optionale Zutaten
- 10 g Erythrit
Toppings
- Beeren - z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren
- Kokosraspeln
- Mandelblättchen
- frische Minze
Zubereitung
- Leinsamen und Mandeln in einen kleinen Top geben und unter Rühren rösten. Mandelmilch einrühren und das Low Carb Porridge 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln und eindicken lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Optional mit Erythrit süßen.
- Mit beliebigen Toppings servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Empfohlene Beiträge
Monika
29. Juni 2025 um 14:42 Uhr
Seit ein paar Wochen ernähre ich mich nach Low Carb, bdanke für die Rezepte. Fühle mich gut dabei.
Wibke
28. März 2025 um 15:15 Uhr
Vielen lieben Dank für dein Rezept. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren.
Ich frage mich nur, ob ich die Goldleinsamen im Ganzen dazu gebe oder aber so wie die als Alternative angegebenen herkömmlichen Leinsamen geschrotet?
Liebe Grüße
Goldleinsamen kannst du im Ganzen hinzugeben, Wibke. Lass es dir schmecken :)
Angelika
25. März 2025 um 07:03 Uhr
Danke für das leckere Rezept – ich versuche im Moment Zucker und Weizenfrei zu Leben, mit deinem Rezept wurde ich nach langer Suche endlich fündig. Habe auch etwas Leinsamen Mehl hinzugefügt, Konsistenz war perfekt!
Tanja
28. Jan. 2025 um 08:35 Uhr
Tolles Frühstück!
Kann man es auch für ein paar Tage vorbereiten und kalt stellen
Liebe Grüße
Jill
24. Jan. 2025 um 19:16 Uhr
Superlecker und hält richtig lange satt. So starte ich gerne in den Tag!
Tamara
21. Jan. 2025 um 16:01 Uhr
Huhu, ein sehr leckeres keto Frühstück, Citroen lieben Dank dafür, endlich eine leckere Alternative.
Ich habe, da einige sagten es wird sehr flüssig, direkt 10 g Leinsamenmehl genommen und 15 g Leinsamen, dann Zimt und Beeren dazu *mjami
So schön zu lesen, dass es dir so gut geschmeckt hat! Danke für deine Bewertung :)
Mona
9. Jan. 2025 um 14:19 Uhr
Habe das Rezept heute probiert und fand es sehr lecker!
Allerdings war es mit den angegebenen Mengen viel zu flüssig und ich habe noch 5g Flohsamenschalen hinzugefügt. Dann war die Konsistenz perfekt ☺️
Lieben Dank für dein Feedback, Mona!
Katja
25. Aug. 2024 um 11:45 Uhr
Tolle Alternative zum herkömmlichen Porridge. Allerdings ist es mir mit 250 ml Milch zu flüssig. Beim nächsten Mal versuche ich es mit 200 ml Ansonsten super lecker
Danke für dein Feedback, liebe Katja!
Ela
4. Juni 2024 um 17:00 Uhr
Sehr leckere
Kannst du mir noch sagen wieviel eine Portion bei dir ungefähr in Gramm sind?
Vielen Dank und mach weiter so, ich liebe deine Rezepte Liebe Grüße Ela
Hallo liebe Ela, leider nein, das müsstest du tatsächlich ausrechnen. Liebe Grüße, Steffi
Ines von Staden
24. Jan. 2024 um 15:45 Uhr
Genau das was ich gesucht habe ! Mega, großartig , fantastisch, grandios !!! Und ganz ohne „Schnick und Schnack“. Kann leider nur 5 Sterne vergeben.
Vielen herzlichen Dank
Oh wow!!! Was für eine tolle Bewertung. Das freut mich riesig!!!
Tjana
8. Nov. 2023 um 12:04 Uhr
das beste Low carb porridge das ich je gegessen habe. schmeckt mir sogar noch besser als mit Haferflocken ♥️ vielen Dank für diese Bereicherung beim Frühstück:)
Oh wow, was für ein schönes Feedback. Lieben Dank !!!