Schnelle Spinat-Rezepte für jeden Tag
One Pot Gerichte sind für mich die perfekten Alltagsgerichte. Hier kommen alle Zutaten in einen Topf (oder in eine Pfanne) und bereiten sich wie von alleine zu. Diese One Pot Quinoa mit Spinat, Avocado und Süßkartoffeln ist zum Beispiel in wenigen Minuten zubereitet und dabei auch noch richtig gesund. Gleiche Attribute lassen sich meiner Low Carb Spinat-Lachs-Rolle zuschreiben. Ein echter Klassiker und heiß begehrt. Spinat in Kombination mit Lachs gibt’s auch bei meiner Lachslasagne mit Spinat. Zugegeben. Es dauert ein paar Minuten länger, bis das Ofengericht auf dem Tisch steht. Dafür ist die (reine) Zubereitungszeit überschaubar.
Vegetarische Ideen mit Spinat
Die meisten meiner Spinat-Rezepte kommen vegetarisch daher. Dabei kombiniere ich meinen Spinat am liebsten mit Tomaten. Und was könnte da besser passen als die italienische Küche. Eins meiner absoluten Lieblingsgerichte sind zum Beispiel diese Spinatnudeln mit Tomaten-Sahne-Sauce. Neben Spinat, Sahne und getrockneten Tomaten landen hier auch noch Hähnchen und Parmesan auf dem Teller. Ähnliche Zutaten kommen auch bei meinem Gnocchi-Spinat-Auflauf in die Form. Besonders cremig wird die Soße durch die Zugabe von Frischkäse.
Du hast keine Lust auf Pasta? Dann probiere dich doch mal an meinen Zucchini-Cannelloni mit Ricotta und Spinat. Diese kommen low carb daher und machen garantiert satt.
Spinat richtig zubereiten
Du kannst Spinat kochen, braten oder backen. Du kannst ihn aber auch roh verwenden. Dann am besten zum Babyspinat greifen. Dieser wird früher geerntet als Blattspinat, wodurch die Blätter kleiner und besonders zart sind. Bestes Beispiel dafür ist mein Salat mit Orangen, Quinoa und Babyspinat.
Ob du zu frischem oder gefrorenem Spinat greifst, bleibt dir überlassen. Beides funktioniert. Ich entscheide das je nach Gericht. Anders verhält es sich mit (TK-)Rahmspinat. Dieses Spinatgericht – der Name verrät es bereits – wurde vor dem Verpacken mit Sahne verfeinert und eignet sich dementsprechend kaum zur Weiterverarbeitung. Stattdessen lieber mit Kartoffeln und Spiegelei servieren.
