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Gurken-Radieschen-Salat
Radieschen, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und ein leckeres Sahne-Dressing – mehr braucht es nicht für diesen einfachen Radieschensalat. Der knackig-würzige Salat schmeckt nach Frühling und ist innerhalb von 15 Minuten zubereitet. Da kommen Frühlingsgefühle hoch!
Rezept
Einfacher Radieschensalat
Mit Schnittlauch und Frühlingszwiebeln ist dieser Radieschensalat mit Sahne-Dressing eine frische Abwechslung.
Zutaten
- 3 Bd. Radieschen
- 1 Bd. Frühlingszwiebeln
- 3 EL Schnittlauch
Zutaten für das Dressing
- 3 EL Rapsöl
- 3 EL Weißweinessig
- 2 EL saure Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Radieschen mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.3 Bd. Radieschen, 1 Bd. Frühlingszwiebeln
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren.3 EL Schnittlauch, 3 EL Rapsöl, 3 EL Weißweinessig, 2 EL saure Sahne, Salz und Pfeffer, 1 Prise Zucker
- Radieschen, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch mit dem Dressing mischen.
Guten Appetit!
Du möchtest das Beste aus dem Rezept rausholen?
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für einfachen Radieschensalat
Deine 3 Hauptzutaten sind alle knackig und frisch: neben 3 Bund Radieschen kommen Frühlingszwiebeln und Schnittlauch in diesen einfachen Salat. Alle Zutaten sollten frisch sein – schrumpelige Radieschen oder welken Schnittlauch können wir nicht gebrauchen.
Für das Dressing benötigst du Rapsöl, Weißweinessig und saure Sahne. Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
Frisch gebackenes Brot und dieser Radieschensalat sind die perfekte Kombi. Probiere es aus!
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Mein bunter Nudelsalat für Kinder ist ganz einfach zu machen, passt perfekt zum Grillen und ist der Hit auf jedem Kindergeburtstag.
Zum BeitragRadieschensalat: 3 Tipps für die Zubereitung
Das Rezept für Radieschensalat ist denkbar easy – du findest es weiter unten. Doch mit diesen 3 Tipps wird die Zubereitung noch einfacher:
- Radieschen schneiden: Die Radieschen für dieses Rezept schneidest du mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben. Gib dabei acht auf deine Finger!
- Frühlingszwiebel zubereiten: Entferne mögliche welke Blätter sowie die Wurzeln und die äußeren grünen Enden der Frühlingszwiebel und schneide sie anschließend in feine, schräge Ringe.
- Schnittlauch schneiden: Schnittlauch kannst du entweder mit einem scharfen Messer hacken oder mit der Küchenschere schneiden. Letzteres funktioniert super!
Steffis Tipp
Richtig lecker und erfrischend ist auch die Variante mit Salatgurke als Gurken-Radieschen-Salat – den liebe ich besonders im Sommer. Unbedingt mal probieren!
5 Gründe für Salat mit Radieschen
- Einfache Zubereitung: Mit nur 3 einfachen Arbeitsschritten handelt es sich bei diesem Radieschensalat um ein wahres Einsteigerrezept mit Gelinggarantie.
- Allround-Talent: Radieschensalat ist ein leichter Mittagssnack, der dich garantiert nicht ins Food-Koma versetzt. Aber auch zum Brunch oder als Schmankerl bei einer Brotzeit passt er super!
- Low-Carb-Idee: Wenn du auf Kohlenhydrate verzichtest, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
- Ratz-Fatz-Rezept: 3 Hauptzutaten und ein einfaches Dressing – der Einkauf für diesen Radieschensalat ist schnell getan. Und auch die 15 Minuten Zubereitungszeit können sich sehen lassen!
- Dressingwunder: Das einfache Dressing, das sich in diesem Rezept versteckt, schmeckt auch zu anderen Salaten fantastisch.
Kombi-Tipp: Dazu passt frisch gebackenes Brot, wie mein Dinkel-Vollkornbrot oder das schnelle Dinkelbrot mit Möhren, besonders gut.
Anita Asenkerschbaume
17. Juni 2026 um 11:14 Uhr
Hallo Steffi, bester Radieschensalat ever und so einfach :-)! Danke für das Rezept.
Lg Anita
Sehr gern! Vielen Dank für deine Rückmeldung
Marlies Hahn
12. Juni 2026 um 11:35 Uhr
Einfach nur lecker! Ich habe ihn heute ausprobiert und ich glaube bis zum Abendbrot hält er nicht. Bin total begeistert. Das ist ja mal richtig mega!
Das freut mich sehr
Reinhold
31. Mai 2026 um 09:06 Uhr
ausgezeichnetes Rezept und schnell zubereitet
Lieber Reinhold, vielen Dank für deine Bewertung! Schön, dass dir das Rezept gefallen hat. Liebe Grüße, Steffi
Frauke
29. Mai 2026 um 13:40 Uhr
Bin total begeistert. superlecker und schnell so nebenher gemacht. Sehr erfrischend, wird weiterempfohlen!!!
Liebe Frauke, vielen Dank für deinen netten Kommentar! Es freut mich sehr, dass dir der Salat so gut geschmeckt hat. Liebe Grüße, Steffi
Silke
16. Mai 2026 um 17:11 Uhr
ging ratzfratz und schmeckt prima
Das freut mich sehr! Vielen Dank fürs ausprobieren :) Liebe Grüße, Steffi
Karin
11. Mai 2026 um 20:58 Uhr
schmeckt richtig frisch
Liebe Karin, das freut mich sehr. Gerade im Frühling und Sommer liebe ich den frischen Geschmack auch total. Liebe Grüße, Steffi
Markus
24. Apr. 2026 um 16:20 Uhr
Danke für das einfach verständliche Rezept!!!
Sehr gern
Sachsel
23. Apr. 2026 um 17:03 Uhr
Super einfaches Rezept, schnell zubereitet und sooo lecker.
Dazu eine einfache Butterschnitte und das Abendessen ist gesichert.
Danke, das mache ich jetzt öfters.
Vielen Dank für deine Rückmeldung! Schön, dass dir das Rezept so gut gefällt und es öfter bei dir auf den Tisch kommt! :) Liebe Grüße, Steffi
Geli
22. Apr. 2026 um 14:14 Uhr
Super einfach und noch dazu lecker
Lieben Dank für deine Rückmeldung
G. S.
1. Apr. 2026 um 12:19 Uhr
Tolles Rezept
Danke!
Petra
6. März 2026 um 16:26 Uhr
Sehr einfach und superlecker
Freut mich!
Sonja
6. März 2026 um 12:25 Uhr
Ich liebe die schnellen Rezepte von Steffi!
Herzlichen Dank liebe Sonja :) Liebe Grüße, Steffi
Ilo
1. Sep. 2025 um 10:18 Uhr
Super lecker und fix gemacht. Ich habe Buletten dazu verspeist :o)
Klingt nach einer perfekten Mahlzeit :) Freut mich, dass es dir geschmeckt hat, Ilo! Liebe Grüße, Steffi
Marion
7. Aug. 2025 um 15:08 Uhr
Heute habe ich mir den Salat gemacht, einfach-schnell-lecker!
Elfriede
24. Juni 2025 um 15:34 Uhr
Sehr lecker
Ronja
21. Juni 2025 um 17:13 Uhr
Frisch, leicht, perfekt
Susanne
19. Juni 2025 um 17:40 Uhr
wieder einmal ein Superrezept! so lecker einfach und leicht…danke liebe Steffi ❣️
Irmela
5. Juni 2025 um 13:52 Uhr
Ich bin ein kartoffelfan.
Auch mit Radieschen oder Apfel im Salat.
schmeckt total lecker
Für mich ist das ein Hauptgericht
Da brauche ich nichts dazu
Ursula P.aus D.
4. Juni 2025 um 19:27 Uhr
Habe es ausprobiert und noch rohen Fenchel inzugefügt.
War wirklich sehr lecker !
Dazu gab es Forellenfilets und Knäckebrot mit Quinoa.
ideales Sommergericht !
Helmut
3. Juni 2025 um 18:54 Uhr
Zwar kein Instagram-Foto aber wat außerordentlich wunderherrlich!!! Die Kastner’ische Kantine (bei Instagram) sagt:“Danke dafür!“
Gabi Lang
9. Mai 2025 um 09:32 Uhr
Der Radieschensalat ist sensationell!! Danke für das tolle Rezept und
Brigitte
7. Mai 2025 um 19:29 Uhr
Ich hatte Radieschen übrig und suchte nach einem Rezept. Ich habe dieses ausprobiert und wir sind total begeistert von diesem Salat. Er schmeckt hervorragend.
Silvana
7. Mai 2025 um 15:32 Uhr
Klappt auch super mit etwas älteren Radieschen
Hatte leider keine saure Sahne
Hab Kräuter Frischkäse benutzt
Jochi
6. Mai 2025 um 19:20 Uhr
Prima Rezept
Rolf
3. Mai 2025 um 17:30 Uhr
Tolles Rezept für einen Radieschensalat.
Der Nachteil ist, er schmeckt einfach nach mehr.
Danke fürs Rezept
Küchenfee
1. Mai 2025 um 17:17 Uhr
Das ist der beste Radieschen Salat den ich bis jetzt gegessen habe.
Jetzt für diese Jahreszeit perfekt,Danke.
Es wäre schön wenn du liebe Steffi auch einpaar Kuchen Rezepte in deinen Foodblog mit einbringst.
Marlies
27. Apr. 2025 um 10:44 Uhr
Kommt ohne exotische Zutaten aus. Ist schnell zu bereitet und schmeckt frisch und knackig. Mehr braucht man nicht.
Jürgen
25. Apr. 2025 um 10:24 Uhr
schnell gemacht und lecker
Astrid
23. Apr. 2025 um 19:09 Uhr
Der leckerste Radieschen Salat ever
Marion
23. Feb. 2025 um 10:55 Uhr
Einfach lecker der Radieschensal und schnell zubereitet. Danke für das Rezept.
Linda
18. Jan. 2025 um 22:38 Uhr
schmeckt wirklich erfrischend, sehr gut
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Karola
4. Jan. 2025 um 17:12 Uhr
Ich freue mich auf diesen Salat sieht sehr lecker aus und ich bin davon überzeuget das der sehr lecker ist Danke für den Tip
Lass ihn dir schmecken, Karola :)
Nina
16. Nov. 2024 um 20:06 Uhr
Schmeckt super
Margitta
30. Okt. 2024 um 17:23 Uhr
Ich werde heute Dein Rezept ausprobieren. Hört sich ja schon mal lecker an.
Ich habe aber noch eine Frage: warum sind 6 Fotos vom Radieschensalat in der Beschreibung+ 1 Foto von Radieschen zu sehen? Das macht es unnötig lang.
Lass es dir schmecken, liebe Margitta! Ganz oben im Text findest du den Button „Springe zum Rezept“. So kannst du alle Fotos und Texte einfach überspringen. Liebe Grüße, Steffi
Sigrid Adler Adler
24. Okt. 2024 um 22:57 Uhr
Ich bin richtig begeistert. Toll .Das schmeckt lecker, meiner Familie auch .Ich öfter nach Rezepten von ihnen .Dankeschön.
Lieben Dank für das nette Feedback!
Henry
11. Okt. 2024 um 12:49 Uhr
Tolles Dressing. Werde das auch für andere Salate verwenden.
Lieben Dank für das schöne Feedback :)
Stephanie
4. Okt. 2024 um 12:56 Uhr
Wiederwahl ein wunderbares einfaches Rezept, das unseren Speiseplan häufiger ergänzen wird. Vielen Dank dafür.
So ein schönes Feedback. Lieben Dank!
Julia
20. Sep. 2024 um 22:58 Uhr
Ich war beim Anrühren des Dressings recht skeptisch, da es mir persönlich zu sauer war. Aber was soll ich sagen? In der Kombi mit Radieschen und Lauchzwiebel absolut genial. Wir hatten den Salat als Beilage zu deiner Sauerkraut Schupfnudel Pfanne, allerdings mit Spätzle. Passte perfekt zusammen. Danke für die tollen Rezepte!
So schön, dass es dir geschmeckt hat. Lieben Dank für deine Bewertung :)
Anonym
9. Aug. 2024 um 12:16 Uhr
Lecker und schnell gemacht.
Lieben Dank für dein tolles Feedback :)
Norbert
4. Aug. 2024 um 11:20 Uhr
foarte bun, ein idealer Sommersalat der schnell gemacht ist
Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Super
21. Juni 2024 um 14:32 Uhr
Kati
8. Juni 2024 um 19:57 Uhr
Der Zucker ist überflüssig und ungesund. Wir konsumieren viel zu viel versteckten Zucker, wie in Salaten. Stattdessen ist Fruchtsüße besser, ich nehme gern einen TL Balsamico Creme / Frucht (z.B. orange).
Aber insgesamt ist das Rezept gut und gelingt leicht.
Danke für dein Feedback, Kati!
Manuela
27. Mai 2024 um 21:16 Uhr
Sehr, sehr leckeres Rezept.
Ich habe weniger Lauchzwiebeln und Öl genommen. Statt dessen habe ich 7%ige Kochsahne zum Dressing gegeben.
Bitte weiter so, Steffi.
Liebe Grüße, Manu
Lieben Dank für das tolle Feedback, liebe Manuela!
Frank Johannes
29. Apr. 2024 um 11:27 Uhr
Einfach, knackiges Rezept, Radieschen gehen immer, wird mir nie langweilig.
Danke für das tolle Feedback :)
Doreen
25. Feb. 2024 um 13:13 Uhr
Ist einfach, unkompliziert und lecker
Ganz lieben Dank!