Einfacher Radieschensalat

Radieschen, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und ein leckeres Sahne-Dressing – mehr braucht es nicht für diesen einfachen Radieschensalat. Der knackig-würzige Salat schmeckt nach Frühling und ist innerhalb von 15 Minuten zubereitet. Da kommen Frühlingsgefühle hoch!

Zutaten für einfachen Radieschensalat

Deine 3 Hauptzutaten sind alle knackig und frisch: neben 3 Bund Radieschen kommen Frühlingszwiebeln und Schnittlauch in diesen einfachen Salat. Alle Zutaten sollten frisch sein – schrumpelige Radieschen oder welken Schnittlauch können wir nicht gebrauchen.

Für das Dressing benötigst du Rapsöl, Weißweinessig und saure Sahne. Abgeschmeckt wird mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.

Radieschensalat: 3 Tipps für die Zubereitung

Das Rezept für Radieschensalat ist denkbar easy – du findest es weiter unten. Doch mit diesen 3 Tipps wird die Zubereitung noch einfacher:

1. Radieschen schneiden: Die Radieschen für dieses Rezept schneidest du mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben. Gib dabei acht auf deine Finger!
2. Frühlingszwiebel zubereiten: Entferne mögliche welke Blätter sowie die Wurzeln und die äußeren grünen Enden der Frühlingszwiebel und schneide sie anschließend in feine, schräge Ringe.
3. Schnittlauch schneiden: Schnittlauch kannst du entweder mit einem scharfen Messer hacken oder mit der Küchenschere schneiden. Letzteres funktioniert super!

5 Gründe für Salat mit Radieschen

1. Einfache Zubereitung: Mit nur 3 einfachen Arbeitsschritten handelt es sich bei diesem Radieschensalat um ein wahres Einsteigerrezept mit Gelinggarantie.
2. Allround-Talent: Radieschensalat ist ein leichter Mittagssnack, der dich garantiert nicht ins Food-Koma versetzt. Aber auch zum Brunch oder als Schmankerl bei einer Brotzeit passt er super!
3. Low-Carb-Idee: Wenn du auf Kohlenhydrate verzichtest, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.
4. Ratz-Fatz-Rezept: 3 Hauptzutaten und ein einfaches Dressing – der Einkauf für diesen Radieschensalat ist schnell getan. Und auch die 15 Minuten Zubereitungszeit können sich sehen lassen!
5. Dressingwunder: Das einfache Dressing, das sich in diesem Rezept versteckt, schmeckt auch zu anderen Salaten fantastisch.

Kombi-Tipp: Dazu passt frisch gebackenes Brot, wie mein Dinkel-Vollkornbrot oder das schnelle Dinkelbrot mit Möhren, besonders gut.

Einfacher Radieschensalat

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Mit Schnittlauch und Frühlingszwiebeln ist dieser Radieschensalat mit Sahne-Dressing eine frische Abwechslung.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 3 Bd. Radieschen
• ▢ 1 Bd. Frühlingszwiebeln
• ▢ 3 EL Schnittlauch

Zutaten für das Dressing

• ▢ 3 EL Rapsöl
• ▢ 3 EL Weißweinessig
• ▢ 2 EL saure Sahne
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ 1 Prise Zucker

Zubereitung 

• Radieschen mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
• Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
• Radieschen, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch mit dem Dressing mischen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 38kcal | Kohlenhydrate: 7g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g

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