Coleslaw gibt es bei uns total gerne zu Gegrilltem. Das Rezept ist an das Original angelehnt und kommt somit typisch amerikanisch daher. Also mit einem milden, cremigen Dressing aus Mayo und Schmand. Welche Zutaten es noch braucht und wie dir dein amerikanischer Krautsalat so richtig lecker gelingt, verrate ich dir hier im Beitrag.
Was ist Coleslaw?
Coleslaw ist ein amerikanischer Krautsalat mit Weißkohl und Möhren. Ganz typisch für diese Variante ist das cremige Dressing auf Basis von Mayonnaise und saurer Sahne oder Schmand. Eben ganz anders als wir es von unserem heimischen Krautsalat mit Essig kennen. Aber genau das gefällt mir an der amerikanischen Variante so gut.
Du Zutaten für den Coleslaw-Salat
Wenn meine Familie und ich grillen, fällt die Wahl für die Beilage neuerdings ziemlich schnell auf Coleslaw. Seitdem ich einmal das Rezept original amerikanisch zubereitet habe, kann diese Variante nichts mehr schlagen. Die Zutaten für Salat und Dressing sind zudem schnell beisammen.
Für den Coleslaw-Salat brauchst du:
- Weißkohl und Möhren: Das ist die ganz klassische Kombination für den Krautsalat. Mir schmeckt es total gut, weil die Möhren noch etwas Süße und Farbe zum würzigen Weißkohl bringen. Wer mag, der kann einen Teil Weißkohl auch durch Rotkohl ersetzen.
- Zwiebel: Hier greife ich zur normalen Gemüsezwiebel, die du schon in deinem Vorrat hast.
- Salz und Zucker: Mit diesen beiden Gewürzen wird das Gemüse kräftig verknetet.
Für das Dressing benötigst du:
- Schmand und Mayonnaise: Dieses Duo bildet die Basis für das cremige Dressing. Wie bei allen Klassikern, gibt es auch hier Rezeptvarianten und einige sehen saure Sahne statt Schmand vor. Das ist Geschmackssache. Wer mag, der kann zudem seine Mayonnaise selber machen.
- Weißweinessig und Zitronensaft: Der Essig verleiht dem Dressing die nötige Säure und bringt noch etwas Würze rein. Der Zitronensaft sorgt für etwas Frische.
- Salz und Pfeffer: Damit schmeckst du zum Schluss den Salat ab. Mein Tipp: Frisch gemahlener Pfeffer hat mehr Aroma.
Das Coleslaw-Rezept nach Original zubereiten – 3 Tipps
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass sich der Coleslaw-Salat richtig einfach selber machen lässt. Die genauen Zutatenmengen findest du wie immer weiter unten in meiner Rezeptkarte. An dieser Stelle verrate ich dir aber schon mal meine 3 besten Tipps, wie dir der Krautsalat so lecker gelingt wie das amerikanische Original:
- Den Kohl in ganz feine Streifen schneiden, ideal sind ca. 2-3 mm Dicke. Das kannst du per Hand mit einem Messer machen, mit der Reibe oder einer Küchenmaschine.
- Kohlstreifen kräftig mit Salz und Zucker verkneten. Je länger, desto besser. Salz und Zucker sorgen dafür, dass die Kohlstreifen weicher werden, weil dem Gemüse Wasser entzogen wird.
- Coleslaw-Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Auch hier gilt: Je länger er ziehen kann, desto besser schmeckt er. Am besten ist es, wenn du den amerikanischen Krautsalat am Vortag zubereitest und über Nacht durchziehen lässt.
Dazu passt der amerikanische Krautsalat
In Amerika ist ein BBQ ohne den Krautsalat kaum denkbar. Für mich passt er aber auch zu ganz vielen anderen Gerichten wunderbar als Beilage. Hier kommen die besten Ideen, wozu du den Salat servieren kannst.
- Klassische Burger oder zur Low-Carb-Burgervariante
- Spareribs
- Pulled Pork
- Chicken Wings oder Chicken Nuggets
- Generell zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse
- Kartoffel-Wedges oder Pommes
- Frikadellen
- Fischstäbchen
- als Partysalat auf deinem Buffet
- Als Brotbelag für Sandwiches
Und falls du doch noch Lust auf den heimischen Krautsalat hast, dann habe ich auch dieses Rezept für dich zum Selbermachen parat. Schau mal rein.
Viel Spaß beim Ausprobieren und lass dir meinen Coleslaw richtig gut schmecken!
Coleslaw – amerikanischer Krautsalat
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Diese Produkte empfehle ich
Zutaten
Der Coleslaw-Salat muss ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
- 600 g Weißkohl
- 200 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zucker
Die Dressing-Zutaten
- 200 g Schmand
- 50 g Mayonnaise
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Weißkohl halbieren und den Strunk entfernen. Grob reiben oder in schmale Streifen schneiden. Möhre schälen und grob reiben. Zwiebel fein würfeln.
- Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben und mit den Händen gründlich mit Salz und Zucker verkneten. (so wird der Weißkohl weicher)
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren und mit den Salatzutaten mischen.
- Coleslaw abgedeckt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Martha
11. Mai. 2024 um 08:32 Uhr
Gestern zum Grillen hatten wir deinen Coleslaw zubereitet und was soll ich sagen: Er war köstlich! Ich habe ihn 6 Stunden ziehen lassen und zwischendurch einmal gerührt, nachgewürzt und genascht. Danke für das leckere Salatrezept!
Steffi
11. Mai. 2024 um 10:26 Uhr
Danke für deine tolle Bewertung, liebe Martha! Das freut mich sehr!
Lydia
8. Mai. 2024 um 17:47 Uhr
Mira
8. Mai. 2024 um 17:15 Uhr
Der Salat hat sehr sehr gut geschmeckt, besonders am nächsten Tag. Klasse Rezept!
Steffi
8. Mai. 2024 um 17:17 Uhr
Das freut mich sehr, liebe Mira :)
Tina
6. Mai. 2024 um 13:50 Uhr
Super
Steffi
7. Mai. 2024 um 07:23 Uhr
Vielen lieben Dank :)