Amerikanischer Krautsalat: Rezept für Coleslaw
Coleslaw nach diesem Rezept gelingt dir so gut wie das Original. Als amerikanischer Krautsalat kommt er typischerweise mit Möhren und einem cremigen Dressing daher.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
Der Coleslaw-Salat sollte ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
- 600 g Weißkohl
- 200 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zucker
Die Dressing-Zutaten
- 200 g Schmand
- 50 g Mayonnaise
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Weißkohl halbieren und den Strunk entfernen. Grob reiben oder in schmale Streifen schneiden. Möhre schälen und grob reiben. Zwiebel fein würfeln.600 g Weißkohl, 200 g Möhren, 1 Zwiebel
- Das gesamte Gemüse in eine Schüssel geben und mit den Händen gründlich mit Salz und Zucker verkneten. (so wird der Weißkohl weicher)1/2 TL Salz, 1 TL Zucker
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren und mit den Salatzutaten mischen.200 g Schmand, 50 g Mayonnaise, 2 EL Weißweinessig, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer
- Coleslaw abgedeckt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notizen
Du kannst auch einen Teil Weißkohl durch Rotkohl ersetzen.