Ob als Beilage zu Gyros oder zum Grillen: Krautsalat schmeckt immer lecker! Mit meinem einfachen Rezept kannst du den klassischen Salat mit Weißkohl schnell selber machen.
Krautsalat ganz einfach!
Früher hab ich Krautsalat immer schon fertig aus dem Kühlregal gekauft. Seit ich ihn aber einmal selbstgemacht habe, mag ich ihn nur noch so! Er schmeckt einfach so herrlich würzig und du brauchst nur wenige Zutaten:
- Weißkohl
Ich liebe dieses würzige Wintergemüse. Statt Weißkohl kannst du den Salat aber auch mit Spitzkohl zubereiten, der schmeckt etwas milder. - Salz
- Zwiebeln
Und dann brauchst du noch ein neutrales Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl), einen Kräuteressig, Pfeffer und Zucker für das Dressing.
Selber machen lohnt sich doppelt: Du sparst die Plastikverpackung und sparst auch noch Geld, denn Weißkohl ist besonders in der Saison recht günstig.
Schnelles Krautsalat Rezept
Die genauen Mengenangaben für mein Rezept findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.
Als Erstes den Weißkohl vierteln und den Strunk entfernen. Dann den Kohl raspeln und salzen. Alles schön mit den Händen verkneten und nach 30 Minuten die überschüssige Flüssigkeit abgießen.
Dann eine Zwiebel klein würfeln und aus Öl, Essig, Zucker und Pfeffer ein Dressing anrühren.
Weißkohl und Zwiebeln mit dem Dressing mischen und den Salat bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Du kannst deinen Salat auch noch mit gebratenem Speck oder Kümmel kombinieren, ganz wie du magst!
Am besten schmeckt Krautsalat, wenn er mindestens 24 Stunden durchziehen kann. Also bereite ihn am besten schon am Vortag zu!
Wozu passt Weißkohlsalat?
Beim Griechen kommt man wohl kaum an diesem Salat vorbei. Aber ich liebe Krautsalat auch zu meinem einfachen Dönerteller, zu Tzatziki oder meiner Low Carb Gyrosrolle. Aber auch zu grünem Salat oder als Bestandteil vom Beilagensalat schmeckt das würzige Kraut einfach lecker.
Und jetzt lass dir mein einfaches Krautsalat-Rezept richtig gut schmecken! Ich freu mich schon auf dein Feedback zum Rezept.
Krautsalat selber machen
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Zutaten
- 500 g Weißkohl - oder Spitzkohl
- 1 1/2 TL Salz
- 1 Zwiebel
Dressing-Zutaten
- 4 EL Rapsöl - oder Sonnenblumenöl
- 3 EL Essig - z.B. Kräuter-Essig oder Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Kohl in Viertel schneiden, den Strunk entfernen und den Kohl raspeln. Dann mit Salz verkneten und 30 Minuten ruhen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit abgießen.
- Zwiebel klein würfeln. Aus Öl, Essig, Zucker und Pfeffer ein Dressing anrühren.
- Das Dressing mit dem Weißkohl und den gehackten Zwiebeln mischen.
Steffis Tipps
Sigrid Heck
2. Mrz. 2024 um 11:31 Uhr
Hallo Steffi,
Ich hab das Rezept ausprobiert, es hat meiner Familie sehr gut geschmeckt. Sie haben die ganze Schüssel geleert und hätten noch mehr gegessen, wenn ich noch etwas gehabt hätte. Heute mach ich nochmal welchen, aber eine große Portion.
Steffi
5. Mrz. 2024 um 08:25 Uhr
Oh wow, wie schön zu lesen!!!
Petra
12. Jan. 2024 um 09:32 Uhr
Super lecker und einfach gemacht der Salat, wurde direkt abgespeichert. Kann ich nur empfehlen.
Steffi
15. Jan. 2024 um 13:23 Uhr
Ganz lieben Dank für die tolle Bewertung, liebe Petra!
Elisa
19. Nov. 2023 um 20:05 Uhr
Hab mich heute endlich mal getraut meinen geliebten Krautsalat selbst zu machen. Habe Weißkohl verwendet und weißen Balsamico Essig(weil ich keinen anderen hatte) und der Krautsalat ist jetzt schon unglaublich lecker, morgen ist er dann wahrscheinlich noch besser :) Vielen lieben Dank für das Rezept
LG Elisa
Steffi
20. Nov. 2023 um 08:28 Uhr
Wie schön zu lesen, liebe Elisa!
Eva
22. Sep. 2023 um 21:09 Uhr
Hallo Steffi,
Habe zufällig dein Foodblog gefunden, und muss sagen bin begeistert, vielen lieben Dank für all Deine tollen Rezepte.. werde auf jeden Fall noch mehr nach kochen .
Liebe Grüße Eva
Steffi
28. Sep. 2023 um 08:15 Uhr
Wie schön zu lesen, liebe Eva!