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Es ist mal wieder Zeit für Low Carb Zucchininudeln, meint ihr nicht auch? Ich hab euch heute eine ganz wunderbare Kombination aus knackigen Zucchini, Garnelen und cremiger Sahnesoße mitgebracht. Meine Zoodles mit Garnelen sind ruckzuck zubereitet und das perfekte, leichte Abendessen.
Schnelle Low Carb Zoodles mit Garnelen in Sahnesoße
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 200 g Garnelen - TK
- 100 g Kirschtomaten
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Sahne
- 50 ml Wasser
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 2 – 3 EL gehackter Dill
Zubereitung
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spagettiform schneiden. Den Knoblauch klein hacken. Zwiebel und Möhre klein würfeln. Die gefrorenen Garnelen kurz antauen lassen. Die Tomaten würfeln.2 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Möhre, 200 g Garnelen, 100 g Kirschtomaten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Möhren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen zugeben und 6 Minuten mitbraten.1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer
- Anschließend die Tomatenwürfel zufügen und die Garnelen-Pfanne mit Sahne und Wasser ablöschen. Kurz einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill abschmecken.100 ml Sahne, 50 ml Wasser, 1 EL Zitronensaft, 2 – 3 EL gehackter Dill
- Die Zucchininudeln hinzufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Mein Weg zum Wohlfühlgewicht
In letzter Zeit hab ich mich ganz schön oft mit Süßem und Fettigem belohnt, wenn mein Tag mal wieder stressig war. Damit soll jetzt Schluss sein, denn ich möchte mich endlich wieder so richtig wohl in meiner Haut fühlen. Sieben Kilo trennen mich noch von meinem Wohlfühlgewicht, das ich zuletzt vor meiner Schwangerschaft auf die Waage gebracht habe. Was das Essen angeht, bin ich ein absoluter Genussmensch. Nie im Leben würde ich komplett auf Pizza, Pasta und meine geliebten Burger verzichten, auch wenn Low Carb Gerichte, wie diese Zoodles, wirklich ganz wunderbar schmecken.
Nach langem Überlegen habe ich mich letzte Woche bei den Weight Watchers angemeldet, denn hier kann ich genau die Lebensmittel essen die ich mag, wenn auch natürlich nicht nonstop ;) Zusätzlich darf ich mich an frischem Obst und Gemüse so richtig sattessen und auch für ein Gläschen Wein am Abend sind oft noch Punkte übrig.
Von meinem ersten Weight Watchers Treffen war ich ganz begeistert und bin seitdem hochmotiviert dabei. Ich werde euch nach und nach über meine Erfolge berichten und auch einige meiner Rezepte mit Smartpoints versehen. Meine Zoodles mit Garnelen haben gerade einmal 3 Smartpoints pro Person und machen richtig satt. Wenn ihr mal besonders hungrig seid, dann könnt ihr euch aber auch gleich die ganze Portion gönnen. :)
Zoodles mit Garnelen – große Zucchininudel-Liebe ♥
Mein Blog muss definitiv noch mit vielen weiteren köstlichen Gemüsenudel-Rezepten gefüllt werden. Ich bin einfach ein ganz großer Fan der gesunden Nudeln. Diese Kombination mit Garnelen, saftigen Tomaten und knackigen Möhren hat wirklich ausgezeichnet geschmeckt und ist im Handumdrehen zubereitet.
Empfohlene Beiträge
Nati
24. Apr. 2025 um 19:05 Uhr
Haben Tomaten gegen rote Paprika getauscht und auf Wunsch der Kinder mit Spaghetti aufgepeppt (ist dann halt kein Low Carb mehr )
Fazit:
Boah ein Träumchen! Wir haben richtig geschlemmt und nehmen es in unser Standardrepatoire auf! Kann es mir auch richtig gut mit Kokosmilch statt Sahne vorstellen, für einen Asiatischen Touch
Manu
13. März 2025 um 16:34 Uhr
schmeckt richtig gut und ist schnell zubereitet, auch von den Zutaten her, sehr schmackhaft
Petra
17. Juli 2024 um 19:02 Uhr
Es war soooo lecker! Ich habe noch etwas Chili an die Soße gemacht! Perfekt
Sonja
13. Sep. 2022 um 21:28 Uhr
Hab lange nach einem leckeren Garnelenrezept gesucht, welches mein Mann auch essen würde.
Anstatt Zuchini Nudeln, haben wir normale Spaghetti genommen.
War super lecker
Das freut mich riesig!!!
Birgit Thiele
3. Mai 2022 um 19:35 Uhr
Dieses Rezept habe ich heute erstmalig ausprobiert.
Es hat uns seeeehr gut geschmeckt und wird nun öfter auf dem Tisch stehen!!
Allerdings habe ich die Garnelen mit Öl, Salz, Pfeffer und Knobi extra gebraten und mit den Zoodles in die Soße gegeben, um zu verhindern, dass sie „gummiartig“ werden.
Vielen Dank für die leckere Anregung!!
Danke für dein tolles Feedback, Birgit!! Das freut mich sehr!