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Diese Schupfnudelpfanne ist bei uns gerade hoch im Kurs. Denn mittags muss es einfach schnell gehen. Die cremige 20-Minuten-Pfanne schmeckt der ganzen Familie – Erbsen-Möhren-Gemüse und Hähnchen sei Dank. Das Beste: Du brauchst für die Zubereitung nur eine einzige Pfanne. Genial, oder?
Schupfnudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen
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- 500 g Schupfnudeln - Kühlregal
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Frischkäse mit Kräutern
- 300 g Erbsen-Möhren-Mischung - TK
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchen in kleine Stücke schneiden.400 g Hähnchenbrustfilet
- Die Hälfte vom Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 5 Minuten rundherum anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Dann herausnehmen und in eine Schüssel geben.2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer
- Dann das restliche Öl in die Pfanne geben und die Schupfnudeln für 5 Minuten anbraten. Danach herausnehmen und zu dem Hähnchen geben.500 g Schupfnudeln
- Gemüsebrühe und Frischkäse in die Pfanne geben und mit einem Schneebesen verrühren. Dann das Gemüse und die Petersilie zugeben. Einmal aufkochen, dann für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.300 ml Gemüsebrühe, 3 EL Frischkäse mit Kräutern, 1 EL gehackte Petersilie, 300 g Erbsen-Möhren-Mischung
- Schupfnudeln und Hähnchen unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Die Zutaten für meine Schupfnudelpfanne
In meine Schupfnudelpfanne kommen nur Zutaten, die auch Kindern gut schmecken. Viele davon hast du bestimmt sogar im Vorrat. Bei uns gehört – bis auf das Hähnchen – tatsächlich alles zu den Basics, die ich immer vorrätig habe.
Hauptdarsteller für meine schnelle Pfanne sind natürlich Schnupfnudeln. Die kauf ich immer frisch aus dem Kühlregal. Außerdem brauchst du frisches Hähnchenbrustfilet und Gemüsebrühe aus deinem Vorratsschrank. Die kannst du übrigens auch nach diesem Gemüsebrühe-Rezept selber machen. Für eine besonders cremige Sauce sorgt Frischkäse, ganz egal für welche Sorte du dich entscheidest. Gemüse darf natürlich auch nicht fehlen! Ich nehme gerne eine Mischung aus Erbsen, Möhren und Mais aus dem TK-Fach. Neben Salz und Pfeffer sorgt gehackte Petersilie aus dem TK-Fach dann noch für einen tollen Kräuter-Geschmack.
Cremige Sauce, kross gebratene Schupfnudeln und knackiges Gemüse, wer kann da schon nein sagen?
Schupfnudeln mit Gemüse – so schnell gehts!
Als Erstes das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Dann herausnehmen und in einer Schüssel zwischenlagern. Jetzt die Schupfnudeln in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten, bis sie schön kross sind. Dann zum Hähnchen in die Schüssel packen.
Als Nächstes Gemüsebrühe und Frischkäse in die Pfanne geben und verrühren. TK-Gemüse und die Petersilie zugeben. Alles einmal aufkochen und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Danach Schupfnudeln und Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und genießen!
Geriebener Parmesan passt perfekt zu den Schupfnudeln. Du kannst ihn zum Garnieren verwenden oder direkt etwas mit in die Sauce geben.
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So kannst du die Schupfnudelpfanne variieren
Wenn du magst, kannst du das Gericht auch vegetarisch zubereiten. Hierfür einfach das Hähnchen durch Champignons ersetzen. Die passen auch richtig gut. Beim Gemüse bist du ohnehin sehr flexibel. Statt Erbsen und Möhren passen auch Brokkoli oder Blumenkohl. Wenn du übrigens Sauerkraut magst, dann unbedingt auch mal meine Schupfnudeln mit Sauerkraut ausprobieren. Ich liebe das Rezept.
Lass dich von meinen weiteren Rezeptideen für schnelles Abendessen inspirieren.
Empfohlene Beiträge
Monique
19. Jan. 2026 um 14:06 Uhr
Hmmm…sehr lecker :-) Ich fand, das es die Frischkäse ‚Soße‘, gar nicht brauchte. Hatte alles nacheinander und dann nochmal zusammen angebraten und es war so schon sehr lecker. Chili und einen Schuss Zitrone ( und mächtig viel frischer Knobi ) und es war perfekt. Hab die Soße trotzdem mal gemacht, bin gespannt. Koche ich auf jeden Fall nochmal.
Mega!
Sandra
6. Dez. 2025 um 21:57 Uhr
Natürlich mal wieder suuuuper lecker.
Wie jedes deiner Rezepte !!
Ich möchte deine Rezepte nie mehr missen.
Kann mich nur wiederholen. Eins besser als das andere . Vielen lieben Dank
So ein tolles Kompliment, liebe Sandra. Vielen lieben Dank, darüber freue ich mich wirklich riesig :-) Liebe Grüße, Steffi
Sandra
6. Dez. 2025 um 16:34 Uhr
Natürlich mal wieder total begeistert.
Schmeckt sooo lecker.
Ich kann es immer wieder sagen, deine Rezepte möchte ich nie mehr missen.
Vielen Lieben Dank ☺️
Wie schön, liebe Sandra! Vielen Dank für die lieben Worte und das tolle Feedback :) Freut mich riesig, dass dir meine Rezepte so gut gefallen. Dann wünsche ich dir auch weiterhin ganz viel Spaß beim Nachkochen und Schlemmen. Liebe Grüße, Steffi
Steph
13. Nov. 2025 um 15:51 Uhr
Einfach und schnell gemacht. Hat der Mann heute gekocht und durch das TK-Gemüse spart er sich das Geschnibbel.
Sehr zu empfehlen, wenn es mal schnell gehen soll.
Freut mich!
Rebekka
13. Juni 2025 um 11:55 Uhr
Es gab leider keine Schupfnudeln, also hab ich es mit Gnocchi ausprobiert und es schmeckt ebenfalls ganz hervorragend.
Da ich etwas zu viel gesalzen hatte musste halt noch etwas Sahne her
Zum Schluss noch eine Prise Chili und fertig.
Alles in allem hab ich keine 30 Minuten benötigt, daher TOP !!! für ein schnelles Abendessen
Tini
9. Juni 2025 um 17:57 Uhr
Sehr lecker
Karla
6. März 2025 um 15:00 Uhr
Gericht ist aus meiner Sicht geschmacksarm.
Ergänzung um Knoblauch und Ras el Hanout tat dem Ganzen gut!
Yvonne
9. Feb. 2025 um 12:55 Uhr
Sehr schnell gemacht und echt lecker. Habe es noch etwas mit Gewürzen und anderem Gemüse abgewandelt. Wird es definitiv öfters geben.
Meike
24. Okt. 2024 um 10:40 Uhr
Einfach, schnell und lecker!
Genau solche Rezepte suche ich, wenn ich mich mal wieder frage „Was koche ich heute für meine Familie?“. Einfache Zutaten von denen man die meisten sowieso im Haus hat und alles ist blitzschnell zubereitet.
Vielen Dank für deine Rezepte!
Danke für dein tolles Feedback!
Liane
7. Okt. 2024 um 20:25 Uhr
Sehr lecker. Meine Tochter war begeistert.
Werde nächstes Mal auch noch anderes Gemüse ausprobieren.
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Birgit
20. März 2024 um 14:14 Uhr
Ich habe das Schupfnudelrezept heute mittag gekocht. Es war sehr lecker. Ich werde die anderen Rezept Vorschlägen auch noch aus probieren.
Das freut mich sehr, liebe Birgit!
Birgit
30. Jan. 2024 um 22:37 Uhr
Egal welches Rezept ich von dir nachkoche, es ist immer super. Auch dieses hier. Habe noch etwas Mais reingetan. Danke für diese Seite. ❤️
Wie schön, Birgit! Danke für die tolle Bewertung!
Susanne
28. Nov. 2023 um 15:59 Uhr
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept. Hier bei dir gibt es noch viel zum ausprobieren Hatte deine Seite wegen Airfreyer Rezepten gespeichert. Aber da geht ja noch viel mehr!!!
Wie schön, liebe Susanne! Das freut mich sehr!
Sophia
22. Nov. 2023 um 18:18 Uhr
Sehr sehr lecker!
Ich bin so dankbar deine Seite gefunden zu haben. Schnelle leckere Rezepte ohne viele (außergewöhnliche) Zutaten. Ich bin eine schlechte Esserin und mir schmeckt alles!
LG Sophia
Hanna
28. Okt. 2023 um 19:58 Uhr
Sooo lecker Wir haben sehr pingelige Teenager aber alle waren begeistert! Danke für das tolle Rezept.
Oh wie klasse! Das freut mich riesig!
Brigitte
20. März 2023 um 12:01 Uhr
Ich habe die Schupfnudelpfanne schon öfters gemacht und die Familie ist total begeistert davon. ❤️
Das freut mich riesig, Brigitte!
Vanessa
21. Dez. 2022 um 20:53 Uhr
Also ich find mein Mann fanden es sehr lecker, unser Sohn (3 Jahre) wollte lieber nur die Schupfnudeln essen . Aber es hat ihm auch geschmeckt
Das freut mich sehr, Vanessa!
Monika
31. Okt. 2022 um 21:18 Uhr
Das sind sehr leckere Zutaten. Habe das Rezept heute ausprobiert. Würde jedoch die Schupfnudeln zum Schluss braten und dann diese über das Fleisch und Gemüse geben. Vorher das Fleisch mit dem Gemüse noch in den Backofen geben, bis die Schupfnudeln schön braun sind. Ansonsten ist das Gericht schon kalt und die Schupfnudeln werden matschig.
Lieben Dank für dein Feedback, Monika!
Bianca Schisanowski
25. Okt. 2022 um 11:23 Uhr
Habe das Rezept gestern nachgekocht und die ganze Familie war begeistert! (Wie eigentlich immer bei den Rezepten von dieser Seite ☺️)
Das wird es nun öfter geben
Liebe Grüße
Bianca
Wie schön! Danke für dein tolles Feedback, Bianca!
Luna
15. Sep. 2022 um 19:25 Uhr
Gerade gekocht und gegessen. Sehr schnelle Zubereitung und mega lecker!
Wie schön! Danke für dein tolles Feedback!
Josi
10. Sep. 2022 um 12:05 Uhr
Sehr schnell u lecker, hab nur Zucchini genommen statt Erbsen
Perfekt! Lieben Dank für dein Feedback, Josi!