Schupfnudelpfanne mit Gemüse und Hähnchen
Meine Schupfnudelpfanne ist ein schnelles und einfaches Familienrezept, das Kindern ganz besonders gut schmeckt.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 500 g Schupfnudeln - Kühlregal
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Frischkäse mit Kräutern
- 300 g Erbsen-Möhren-Mischung - TK
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchen in kleine Stücke schneiden.400 g Hähnchenbrustfilet
- Die Hälfte vom Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 5 Minuten rundherum anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Dann herausnehmen und in eine Schüssel geben.2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer
- Dann das restliche Öl in die Pfanne geben und die Schupfnudeln für 5 Minuten anbraten. Danach herausnehmen und zu dem Hähnchen geben.500 g Schupfnudeln
- Gemüsebrühe und Frischkäse in die Pfanne geben und mit einem Schneebesen verrühren. Dann das Gemüse und die Petersilie zugeben. Einmal aufkochen, dann für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.300 ml Gemüsebrühe, 3 EL Frischkäse mit Kräutern, 1 EL gehackte Petersilie, 300 g Erbsen-Möhren-Mischung
- Schupfnudeln und Hähnchen unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.