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Curry-Geschnetzeltes mit Reis
Mein Rezept für klassisches Putengeschnetzeltes gehört auf deine Favoritenliste. Aus wenigen Zutaten bereitest du den Klassiker in weniger als 20 Minuten zu und begeisterst damit die ganze Familie.
Rezept
Putengeschnetzeltes klassisch und einfach
Mein klassisches Putengeschnetzeltes ist in 20 Minuten ganz einfach zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Putenschnitzel
- 2 EL Butterschmalz
- 1 EL Mehl
- 250 ml Hühnerbrühe
- 200 g Sahne Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %)
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Putenschnitzel in Streifen schneiden.1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 600 g Putenschnitzel
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen.2 EL Butterschmalz, Salz und Pfeffer
- Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett dünsten, dann Mehl einrühren. Hühnerbrühe und Sahne zugeben und die Sauce einmal aufkochen. Petersilie einrühren und das Fleisch zurück in die Pfanne geben.1 EL Mehl, 250 ml Hühnerbrühe, 200 g Sahne , 1 EL gehackte Petersilie
Guten Appetit!
Du möchtest das Beste aus dem Rezept rausholen?
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für Putengeschnetzeltes
Was mir an diesem Rezept besonders gut gefällt? Du musst nur wenige frische Zutaten einkaufen, einen Großteil der Lebensmittel findest du ganz bestimmt in deinem Vorratsschrank.
Ich besorge für das Putengeschnetzelte Putenschnitzel von der Fleischtheke. Außerdem kaufe ich frische Petersilie. Für die cremige Konsistenz des Geschnetzelten sorgen Sahne, Hühnerbrühe und Mehl.
Aus dem Vorrat benötigst du dann noch Zwiebeln und Knoblauch, Butterschmalz und Gewürze.
Hühnerfrikassee wie bei Mama
Hühnerfrikassee selber kochen ist mit meinem Rezept kinderleicht. Und mit Hähnchenbrust statt Suppenhuhn gelingt es noch einfacher.
Zum Beitrag3 Tipps für Putengeschnetzeltes
Mein Rezept für Putengeschnetzeltes ist schnell zubereitet, supercremig und schmeckt der ganzen Familie. Meine 3 Tipps machen die Zubereitung des Klassikers ganz einfach.
- Putenschnitzel kaufen: Achte bei der Auswahl deines Fleisches nach Möglichkeit auf eine gute Qualität. Sie macht sich in Geschmack und Konsistenz bemerkbar.
- Putenfleisch richtig braten: Brate deine Putenstreifen nicht zu lange an, da sie in der heißen Pfanne schnell trocken und zäh werden. Stattdessen brate es kurz und scharf an und nimm es nach dem Würzen direkt aus der Pfanne. So wird es zart und saftig.
- Die perfekte Sauce: Wenn deine Sauce zu dünn wird, kannst du sie einfach etwas länger einköcheln lassen, bevor du das Fleisch hinzugibst. Ist sie zu dick, gieß sie einfach mit etwas zusätzlicher Hühnerbrühe an, bis sie die perfekte Konsistenz erreicht hat.
Dir fehlt noch die passende Beilage? Serviere das Putengeschnetzelte mit lockerem Reis, gekochten Salzkartoffeln oder leckeren Spätzle. Erlaubt ist, was dir schmeckt!
5 Gründe für mein Rezept für Putengeschnetzeltes
Ich habe gleich 5 Gründe, warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest.
- Du brauchst nur wenige und einfache Zutaten.
- Die Zubereitung dauert gerade einmal 20 Minuten.
- Der Klassiker ist cremig und würzig und schmeckt allen am Tisch.
- Das Geschnetzeltes schmeckt in der Pfanne aufgewärmt auch am nächsten Tag noch superlecker.
- Du kannst das Rezept auch mit Gemüsesorten wie Paprika, Champignons, Erbsen und Möhren kombinieren.
Lust auf eine weitere Idee für Geschnetzeltes? Ich versorge dich mit meinem besten Rezept für Hähnchengeschnetzeltes und hier gibts eine leckere Hähnchen-Paprika-Pfanne.
Kathi
24. Aug. 2026 um 14:29 Uhr
Einfach richtig lecker
Liebe Kathi, genau so mag ich es auch: einfach und richtig lecker. Liebe Grüße, Steffi
Uwe
28. Juli 2026 um 16:30 Uhr
Hallo Steffi,
am Wochenende habe ich mich mal an dein klassisches Putengeschnetzeltes gewagt.
Da Putengeschnetzeltes gerade im Angebot war, habe ich nach einer kurzen „wissenschaftlichen“ Recherche auf deinem Blog direkt ein Kilo gekauft.
Dank deines Mengenrechners waren die Zutaten im Handumdrehen auf 800 g umgerechnet – die übrigen 200 g gingen selbstverständlich als Kochsteuer an Sparky.
Während der Reis vor sich hin köchelte, durfte das Fleisch portionsweise Farbe annehmen. Parallel wurden Zwiebeln und Knoblauch klein geschnippelt – erstaunlicherweise ohne nennenswerte Verletzungen.
Nachdem das Fleisch die Pfanne wieder verlassen hatte, kamen Zwiebeln und Knoblauch hinein, anschließend Mehl, Brühe und Sahne. Einmal aufkochen, Fleisch zurück in die Soße und…
…fertig!
Ich war ehrlich gesagt etwas irritiert. Normalerweise brauche ich deutlich länger – allerdings nicht fürs Kochen, sondern um hinterher das Schlachtfeld zu beseitigen, das ich in der Küche hinterlasse.
Dieses Mal hat das Aufräumen tatsächlich länger gedauert als das eigentliche Kochen.
Meine bessere Hälfte war mindestens genauso überrascht wie ich: erst darüber, wie schnell das Essen auf dem Tisch stand, und dann darüber, wie unglaublich lecker es war.
Zum Glück hatte ich gleich etwas mehr gemacht. So gab es am nächsten Tag noch einmal Putengeschnetzeltes.
Und wie so oft gilt:
Manche Gerichte schmecken aufgewärmt sogar noch besser als frisch.
Dieses gehört definitiv dazu!
Vielen lieben Dank an dich und dein Team für die tollen Rezepte.
Dank eurer Anleitungen bekommen selbst Hobbyköche wie ich – deren größte Spezialität normalerweise das Chaos in der Küche ist – ein richtig leckeres Essen auf den Tisch.
Bitte macht genauso weiter!
Lieber Uwe, ich musste beim Lesen mehrfach schmunzeln. :D Ganz lieben Dank, dass du dir wieder so viel Mühe mit deinem Erfahrungsbericht gemacht hast! Die „wissenschaftliche Recherche“ auf dem Blog, die Kochsteuer für Sparky und dass das Aufräumen diesmal länger gedauert hat als das eigentliche Kochen – herrlich! Und dass ihr am nächsten Tag gleich noch einmal schlemmen konntet, freut mich umso mehr. Ich finde auch, dass Geschnetzeltes am nächsten Tag oft sogar noch besser schmeckt. Ein ganz großes Dankeschön auch für dein regelmäßiges, so liebevolles Feedback und deine lieben Worte an das ganze Team. Solche Rückmeldungen sind wirklich etwas Besonderes und motivieren uns jeden Tag aufs Neue. Es ist einfach schön, dich als Stammleser dabei zu haben. Ich wünsche dir/euch weiterhin ganz viel Freude beim Nachkochen und Genießen – und natürlich auch Sparky noch viele leckere Kochsteuern. Liebe Grüße, Steffi
Bärbel
3. März 2026 um 14:42 Uhr
habe es heute lt.Rezept gemacht…super lecker!!
Danke
Freut mich!
Edel
13. Jan. 2026 um 20:05 Uhr
lecker und schnell kochbar
Danke!
Bianca
25. Dez. 2025 um 12:09 Uhr
Jederzeit wieder gerne gemacht. ;)
Freut mich!
Flo
18. Okt. 2025 um 18:11 Uhr
einfach,schnell und saulecker !
Genau so soll’s sein, Flo! Danke dir für dein Feedback – freut mich sehr! Liebe Grüße, Steffi
Hans-Peter
10. Juli 2025 um 17:59 Uhr
Schnell unkompliziert und lecker
Emil
27. Mai 2025 um 10:46 Uhr
Einfach und einfach lecker
Anne
8. Mai 2025 um 14:07 Uhr
es ist gut nachkochbsr
Lisa
6. Mai 2025 um 09:30 Uhr
war sehr gut
Nadja
14. Apr. 2025 um 03:51 Uhr
Das Rezept ist so simpel und richtig lecker. Mein Freund und meine Tochter haben es geliebt. Gibt locker 10⭐
Gansi
12. Feb. 2025 um 11:40 Uhr
Sehr schön cremig und super lecker. Dazu ohne viel Aufwand schnell gekocht. Meine Familie war begeistert
So schön zu lesen, liebe Gansi. Danke für deine tolle Bewertung!
Maja
3. Okt. 2024 um 09:35 Uhr
Sehr einfaches und schnelles grundrezept. Wie lieben es sehr. Man kann es auch gut vorkochen.
Wie schön, dass es dir geschmeckt hat, Maja
Anne
22. Sep. 2024 um 18:31 Uhr
Es ist ein super, leckeres Rezept! bei uns gab es Tagliatelle dazu.
Lieben Dank für dein tolles Feedback!
Ilona Weber
18. Sep. 2024 um 09:07 Uhr
Sehr gutes Rezept. Ich habe es für meine Tageskinder gekocht und es ist nichts übrig geblieben. Dazu gab es Reis und deinen Gurkensalat. Liebe Grüße von Ilona
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Rita
18. Juli 2024 um 14:17 Uhr
Einfach ein super tolles Rezept
Gernot
16. Juni 2024 um 16:15 Uhr
Fleisch sehr kurz anbraten und wirklich erst am Ende zurückgeben. Dann bleibts saftig.
Danke für dein Feedback, Gernot!
Nadja
22. Mai 2024 um 13:18 Uhr
Vielen Dank für das leckere Rezept!!
Sehr gerne doch, Nadja!
Michael
23. Apr. 2024 um 06:46 Uhr
Ging wirklich schnell und war vor allem sehr lecker! Dazu einen gebackenen Reis mit Tomate und Knoblauch – perfekt!
Ganz lieben Dank für das tolle Feedback :)
Ilona Könnel
17. Jan. 2024 um 17:05 Uhr
sehr gut, lecker und einfach
Vielen lieben Dank:)
Mona
22. Nov. 2023 um 18:02 Uhr
Sooooo lecker! Und so einfach! Und so schön schlicht. Hat allen gut geschmeckt
Das freut mich riesig, Mona!
Michael Meyer
18. Nov. 2023 um 17:51 Uhr
Ich wurde nicht so viel Hühnerbrühe benutzen wie angegeben. Das resultat is mehr Suppe als Sosse. Das hatte ich auch bei einem anderen Rezept. Sonst alles gut.