Polenta-Pizza – ein schnelles Kinderrezept

von Gaumenfreundin

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Heute möchte ich euch meine liebe Umzugshelferin Lisa vom Blog Lieblingszwei vorstellen. ♡ Während wir gerade zuhause alles für unseren Umzug am Wochenende vorbereiten und Kisten packen, hat Lisa mir diese super einfache Polenta-Pizza rübergeschickt. Ihr sollt ja schließlich nicht verhungern :) Ich freu mich riesig, dass du heute bei mir zu Gast bist, Lisa!

Schaut unbedingt auf Lisa´s Blog vorbei – ihre Kinderrezepte sind einfach großartig!

Gesunde Polenta-Pizza mit Spinat und Tomaten - ein schnelles Rezept für Kinder

Hallo liebe Leser,

ausnahmsweise stellt euch heute nicht die liebe Steffi ein neues Rezept vor, sondern Ich – Lisa vom Blog Lieblingszwei. Seit November 2017 bin ich Mama eines Sohnes und habe ein knappes Jahr nach der Geburt, im Oktober 2018, meinen eigenen kleinen Blog gestartet. Ich bin also noch ein echter Neuling in der Bloggerwelt. Bisher gefällt es mir hier aber recht gut und ich bin gespannt, wohin mich die Reise zukünftig noch führen wird.

Auf meinem Blog findet ihr hin und wieder Beiträge zu interessanten „Mamathemen“, hauptsächlich geht es bei mir aber um leckere, gesunde Rezepte für Kleinkinder bzw. familienfreundliche Rezepte, die schnell zuzubereiten sind und natürlich auch den Großen schmecken.

Einfache Polenta-Pizza mit Spinat und Tomaten - ein schnelles und gesundes Kinderrezept
Polenta-Pizza: Pizza mal anders

Für meinen Gastbeitrag hier auf Steffis Blog habe ich eine leckere Polenta-Pizza mitgebracht. Eine Pizza aus Maisgrieß und gaaaaanz viel Gemüse. Die Polenta-Pizza heißt natürlich nicht nur ihrer runden Form wegen Pizza, sondern auch wegen des leckeren Käses, der natürlich, wie bei einer normalen Pizza auch, auf keinen Fall fehlen darf.

Ich muss ehrlich sagen, dass ich es kaum abwarten konnte, diese „Pizza“ aus dem Ofen zu holen und mir (und meinen 2 Männern) gleich ein großes Stück davon abzuschneiden. Manchmal können 15 Minuten ja so unglaublich lange sein. Aber das Warten hat sich auf alle Fälle gelohnt.

Schnelle Polenta-Pizza aus Maisgrieß - ein gesundes Rezept für Kinder, das auch Erwachsenen schmeckt
Pizza mit viel Gemüse… und Spinat

Da mein kleiner Mann unglaublich gerne Spinat isst, habe ich es mir nicht nehmen lassen und eine ordentliche Portion frischen Blattspinat zum anderen Gemüse dazugegeben. Allerdings scheiden sich an Spinat wohl die Geister – entweder man liebt ihn oder man hasst ihn. Dazwischen gibt es nicht all zu viel.

Wenn ihr nun also, im Gegensatz zu uns, keine Spinatfans seid – kein Problem. Ihr könnt ihn auch einfach weglassen und die Polenta Pizza ohne den Spinat zubereiten.

Haut rein, was der Kühlschrank hergibt. Bei mir waren das jede Menge Karotten, Paprika und frischer Blattspinat. Aber auch Kohlrabi oder Champignons passen geschmacklich hervorragend. Die Zutaten lassen sich ganz easy variieren, ergänzen oder ersetzen, je nachdem welche Gemüsesorten ihr bevorzugt.

Zutaten für die Polenta-Pizza aus Maisgrieß - Möhren, Paprika, Tomaten, Blattspinat

Perfekt für die schnelle Küche: Polenta-Pizza

Wenn ich koche oder backe, dann experimentiere ich ganz gerne mit verschiedenen Zutaten. Was ich dabei aber immer im Auge behalte, ist die Zubereitungszeit. Seit ich vor 15 Monaten Mama wurde, haben sich die Prioritäten etwas verschoben. Essen steht natürlich (ist ja klar) nach wie vor ziiiiemlich weit vorne. Allerdings ist die Zeit oft nicht auf meiner Seite, weshalb ich Gerichte bevorzuge, die sich schnell und unkompliziert mit dem Mama-Alltag vereinbaren lassen. Die Polenta-Pizza kann ich euch deshalb nur ans Herz legen. Maisgrieß ist unglaublich schnell zubereitet. Im Prinzip braucht ihr nur eine kochende Flüssigkeit, in die ihr den Maisgrieß einrührt und ein paar geschnippelte Zutaten, um eine richtig leckere und sättigende Mahlzeit zu zaubern.

So, jetzt hoffe ich natürlich, dass euch meine Rezeptidee gefällt und ich euch ein wenig Appetit auf die Polenta-Pizza machen konnte.

Außerdem würde ich mich natürlich sehr freuen, wenn ihr auch mal bei mir auf dem Blog Lieblingszwei vorbeischaut.
Alles Liebe
Lisa

Polenta-Pizza mit einem Pizzaboden aus Maisgrieß - ein schnelles und gesundes Kinderrezept

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Polenta-Pizza mit Spinat und Tomaten - ein schnelles Rezept für Kinder

Eure Kinder werden diese Pizza aus Maisgrieß lieben! Die Polenta-Pizza steckt voller gesunder Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet. 
Vorbereitung15 Min.
Zubereitung20 Min.
Zeit gesamt35 Min.
Gericht: Hauptgericht
Portionen: 1 Pizza
Autor: Lisa von "Lieblingszwei"

Zutaten

  • 150 g Möhren
  • 1 große Paprika
  • 125 g Blattspinat
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne alternativ: Milch
  • 250 ml Wasser
  • 125 g Maisgrieß
  • 4 - 5 Cocktailtomaten
  • 75 g geriebener Käse

Anleitung

  • Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
  • Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden, Paprika waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Blattspinat waschen und in kleinere Stücke zupfen.
  • Möhren und Paprika in einen Topf geben und in der Gemüsebrühe andünsten. Nach etwa 10 Minuten, wenn das Wasser weitestgehend verdampft und das Gemüse weich ist, den Blattspinat für weitere 3-5 Minuten hinzugeben. (Bis er komplett zusammengefallen ist)
  • Anschließend die Sahne einrühren und alles gut vermischen. Das Wasser hinzugießen und direkt danach den Maisgrieß dazugeben.
  • Alles kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen, die Masse auf ein Backblech geben und rund ausstreichen. (Durchmesser ca. 25 cm)
  • Tomaten in kleine Scheiben schneiden, die Pizza damit garnieren und alles mit Käse bestreuen.
  • Für ca. 15-20 Minuten backen.

Gesunde und schnelle Polenta-Pizza für Kinder - vollgepackt mit gesundem Gemüse, in nur 15 Minuten zubereitet und richtig lecker

9 Kommentare

Weitere Leckerbissen

9 Kommentare

Maria März 18, 2019 - 23:03

WOW, die Polentapizza schmeckt sensationell gut! Maisgrieß hatte ich vorher nie auf dem Schirm, jetzt steht er schon für die nächste Pizza im Vorratsregal bereit. 5 Sterne! Viele Grüße Maria

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Gaumenfreundin März 19, 2019 - 11:33

Wie schön Maria! Das freut mich riesig, und Lisa sicherlich auch :)

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Veronika Oktober 18, 2019 - 21:05

Bei mir ist die polenta Pizza leider nicht fest geworden… Hab ich vielleicht was falsch gemacht?

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Gaumenfreundin Oktober 21, 2019 - 9:32

Liebe Veronika, ich glaube so richtig fest wird sie nicht. Liebe Grüße, Steffi

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Flurki April 6, 2019 - 14:50

Leider hats nicht so geklappt, der Mais wurde nicht fest, so dass ich keine Stücke schneiden konnte. Muss man Instant-Mais verwenden, weil der andere müsste ja erst noch köcheln.. dachte mir, dass das Ganze dann wohl im Ofen erst fest wird. Die Mischung mit Gemüse hat trotzdem geschmeckt, aber halt nicht wie erwartet von der Konaistenz her

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Gaumenfreundin April 8, 2019 - 20:40

Freut mich sehr das es dir trotzdem geschmeckt hat! Ja, ich vermute, du musst Instant-Mais verwenden. Vielleicht kann Lisa ja noch einen Tipp geben? Liebe Grüße, Steffi

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Sabrina August 18, 2019 - 12:21

Geschmacklich super lecker. Aber leider hatte ich auch 2x das Problem, dass die Masse nicht fest geworden ist und es somit einen ziemlichen Matsch gab, als ich versuchte, die „Pizza“ in Stücke zu schneiden.

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Anna September 16, 2019 - 10:11

Schmeckt das auch kalt als „Fingerfood“?

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Sarah Brunn März 23, 2020 - 13:29

HAllo also ich habe heute das Rezept gemacht und ich finde es echt lecker. Mir ist es auch „fest“ geworden. Vielleicht lag es auch daran das ich den Boden einmal auskühlen gelassen habe bevor ich ihn gebacken haben‍♀️. Auf jeden Fall wir es wieder gemacht . Vielen Dank

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