Mascarponetörtchen mit Kirschen und Tonkabohne

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Mit köstlichen Mascarponetörtchen wünsche ich euch einen wunderschönen 1. Advent! Kaum zu glauben, dass wir uns in riesengroßen Schritten Weihnachten nähern.  Ich freu mich sehr auf das Fest im Kreise der Familie, sogar noch viel mehr als die Jahre zuvor. Mein erstes Weihnachten als Mama. ♥

Tom ist schon jetzt ganz fasziniert von all den funkelnden Sternen, den Weihnachtsbäumen und den glitzernden Kugeln. Die Omas und Opas werden Augen machen, wenn er seine Krabbelkünste zum besten gibt. Und Tom wird Augen machen, wenn er seine Geschenke unterm Weihnachtsbaum entdeckt. Ach, ich freu mich!

Feinste Mascarponetörtchen

Nach meiner Maronensuppe und den wunderbaren Schweinemedaillons, folgt heute das Dessert meines Weihnachtsmenüs – Köstliche Mascarponetörtchen. Ihr werdet sie lieben, da bin ich mir ganz sicher!

Die leckeren Törtchen haben einen fluffig-leichten Biskuitboden. Mascarponecreme, Kirschen und Mandelcreme machen die weihnachtliche Köstlichkeit perfekt – optisch, als auch geschmacklich! Eure Gäste werden begeistert sein :)

Meine Mascarponecreme mit Quark und Sahne ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt herrlich frisch und wunderbar sahnig. Das besondere Highlight der Creme ist übrigens die Tonkabohne. Die sorgt für einen herrlich-weihnachtlichen Geschmack nach Vanille, Rum und Bittermandel!

Kirsch-Fruchtaufstrich und feinste Mandelcreme setzen meinem Weihnachtsdessert dann die Krone auf.

REWE Feine Welt für ganz besondere Genussmomente

Als REWE Adventsbotschafterin durfte ich für mein Weihnachtsmenü meine liebsten Produkte der Genussmarke REWE Feine Welt verwenden.  Für die Zubereitung meiner Mascarponetörtchen habe ich gleich mehrere Produkte, wie die Tonkabohne,  den Fruchtaufstrich mit Kirschen und die zartschmelzende Mandelcreme verwendet. Die einzelnen Zutaten harmonieren unglaublich toll miteinander und sorgen für köstliche Genussmomente.

Lasst euch die Mascarponetörtchen schmecken!

Ich wünsche euch eine wunderschöne Adventszeit und hoffe, ich konnte euch kulinarisch ein wenig auf die Feiertage einstimmen.

Mascarponetörtchen mit Kirschen und Tonkabohne - Nachspeise Weihnachtsmenü

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Meine Mascarponetörtchen schmecken himmlisch lecker und sind ein tolles Dessert für Weihnachten

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Zubereitung 45 Minuten Min.

Backzeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

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Dessertringe

Handmixer

Backblech

Pfanne

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Zutaten

Biskuitboden

• ▢ 6 Eier
• ▢ 100 g Zucker
• ▢ 1 Päckchen Vanillezucker
• ▢ 200 g Mehl
• ▢ 1 Päckchen Backpulver
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1/2 TL Natron
• ▢ 1 EL griechischer Yoghurt
• ▢ Butter - zum Fetten

Mascarpone-Creme

• ▢ 250 g Mascarpone
• ▢ 250 g Quark - 40 %
• ▢ 1 Päckchen Vanillezucker
• ▢ 1 Becher Schlagsahne
• ▢ 3 EL Zucker
• ▢ 1 Tonkabohne

Kirsch-Mandel-Topping

• ▢ Kirsch-Fruchtaufstrich
• ▢ 2 EL Mandelcreme
• ▢ 2 EL Ahornsirup
• ▢ 100 g gehackte Mandeln

weitere Zutaten

• ▢ optional geriebene Vollmilch-Schokolade

Zubereitung 

• Als erstes den Biskuitboden zubereiten. Hierfür den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
• Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und 5 EL lauwarmem Wasser schaumig schlagen.
• Das Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelb-Mischung heben.
• Nun Mehl, Backpulver, Salz, Natron und den griechischen Yoghurt unterheben und einen Teig anrühren.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.
• Den Teig auf das Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
• Für die Mascarponecreme die Mascarpone, Quark und Vanillezucker mit einem Handrührgerät miteinander verrühren.
• Die Sahne mit dem Zucker streif schlagen und unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
• Die Tonkabohne mit einer Muskatreibe fein reiben und unterheben.
• Die gehackten Mandeln in einer kleinen Pfanne fettfrei anbraten. Anschließend mit Mandelcreme und Ahornsirup mischen.
• Die Schokolade grob reiben.
• Geschichtet wird mit Hilfe von Dessertringen wie folgt: Biskuitboden, Mascarponecreme, Kirsch-Fruchtaufstrich, Mandeln, Schokoraspeln.
• Die Mascarpone-Törtchen mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Die Dessertringe erst kurz vor dem Verzehr entfernen. Das geht am besten mit einem in heißes Wasser getrauchten Messer.

Steffis Tipps

Alternativ könnt ihr das Dessert auch im Glas schichten. Bei dieser Variante den Biskuitboden mit einem Glas ausstechen und anschließend wie folgt schichten: Biskuitboden, Mascarponecreme, Kirsch-Fruchtaufstrich, Mandeln, Schokoraspeln

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 854kcal | Kohlenhydrate: 75g | Eiweiß: 32g | Fett: 48g

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Deine Steffi

Werbung. Dieser Beitrag ist in Kooperation mit REWE entstanden. Meine Meinung zu den Produkten wurde nicht beeinflusst. Vielen Dank für die leckere Zusammenarbeit.