Mango-Lauch-Pasta mit Feta und Basilikum

Ich bin großer Fan von Früchten in Hauptgerichten, da ich die Kombination aus herzhaft und süß einfach unglaublich lecker finde. Im Sommer liebe ich Salate mit bunten Beeren und im Winter sind Kartoffelpuffer mit Apfelmus einfach absolutes Soulfood für mich. Heute hab ich euch ein ganz einfaches und schnelles Rezept für köstliche Mango-Lauch-Pasta mitgebracht. Die unglaublich leckere Kombination aus fruchtiger Mango und aromatischem Lauch hat mich absolut begeistert. Ich hoffe, ich treffe auch euren Geschmack :)

Mango-Lauch-Pasta mit Feta und Basilikum

Mein Mann konnte sich die etwas ungewöhnlichen Zutaten-Kombination anfangs so gar nicht vorstellen. Aber als die Mango-Lauch-Pasta dann fertig auf dem Teller war, konnte ich auch ihn mit diesem leckeren Rezept begeistern :)

Das herzhaft-süße Nudelgericht eignet sich übrigens ganz wunderbar für das schnelle Familienessen, denn ihr braucht gerade einmal fünf Zutaten und 10 Minuten Zeit für die Zubereitung. Na, wen das keine guten Argumente sind!

Die exotische Mango-Frucht gibt der schnellen Nudelpfanne eine wunderbar fruchtige Note, die auch Kindern richtig gut schmeckt! Tom mag nicht so gerne Nudeln mit viel Sauce und war daher mehr als begeistert von dieser cleanen Kombination.

Und mit gerade einmal 8 SmartPoints pro Person ist dieses schnelle Pasta-Rezept auch noch absolut Weight Watchers tauglich :)

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Mango-Lauch-Pasta mit Feta und Basilikum

Gericht Hauptgericht

Zubereitungszeit 10 Minuten

Portionen 2 Personen

Autor Gaumenfreundin.de

Zutaten

• 180 g Nudeln
• Salz
• 1 Stange Lauch
• 1 EL Rapsöl
• 1 reife Mango
• 1 Bund Basilikum
• 100 g Feta
• Pfeffer
• 1 Prise Zucker

Anleitungen

1. Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
2. Basilikum in Streifen schneiden. Lauch der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin kurz anbraten. Leicht salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten dünsten.
4. Nun die Mangostücke und 5 EL Wasser zum Lauch geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten garen.
5. Basilikum und die fertig gekochten Nudeln zum Mango-Lauch-Gemüse geben, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
6. Die Mango-Lauch-Pasta mit dem Feta bestreut servieren.

Rezept-Anmerkungen

Pro Person: 8 Weight Watchers Smartpoints

Lasst euch die köstliche Mango-Lauch-Pasta schmecken!

Das Original-Rezept stammt übrigens aus der Eat Smarter.