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Wir sind großer Fan der klassischen Käse-Lauch-Suppe. Das Rezept gibts ja bereits für dich auf meine Blog. Heute hab ich eine Kinder- und kalorienfreundlichere Variante der beliebten Suppe mitgebracht. Mit Frischkäse und geriebenem Käse statt mit Schmelzkäse. Wunderbar cremig, richtig lecker und um einiges gesünder als das Original.
Meine schnelle Käse-Lauch-Suppe mit Frischkäse
Für mein leckeres Wintersüppchen brauchst du nur sechs Zutaten und einen großen Topf, um die ganze Familie glücklich zu machen. Neben Hackfleisch, Knoblauch, Lauch, Gemüsebrühe und geriebenem Käse kommt auch noch Frischkäse in die sättigende Suppe. Jaaa genau, Frischkäse statt Schmelzkäse. Und das aus einem entscheidenden Grund.
Schmelzkäse enthalten krankmachende Phosphate.
Es macht nichts, wenn du den Käse ein paarmal pro Jahr und nicht in großen Mengen isst. Aber warum nicht ganz vermeiden? Schließlich ist er wirklich nicht gerade gesund. Frischkäse ist außerdem die kalorienfreundlichere Alternative zu. Hier ein ganz guter Artikel, warum du Schmelzkäse meiden solltest.
Warum du meine einfache Hackfleischsuppe unbedingt ausprobieren solltest:
- im Handumdrehen zubereitet
- du brauchst nur einen einzigen Topf
- schmeckt der ganzen Familie richtig gut
- kann prima auch als Nudelsauce verwendet werden – der Favorit von meinem Sohn
- lässt sich prima vorbereiten – Meal Prep geeignet
- das perfekte schnelle Feierabendgericht an kalten Tagen
Step by Step zur turboschnellen Feierabendsuppe
Das komplette Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten in diesem Beitrag.
Für meine schnelle One Pot Suppe musst du als Erstes den Lauch in Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.
Dann brätst du das Hackfleisch in einem beschichteten Topf an und brätst anschließend Lauch und Knoblauch kurz mit. Lösche nun alles mit Gemüsebrühe ab und rühre den Frischkäse ein. Das Ganze muss nun 10 Minuten köcheln.
Ganz am Schluss hab ich noch etwas geriebenen Käse untergehoben und kurz in der Suppe schmelzen lassen.
Würze deine Suppe noch mit Salz, Pfeffer und Muskat und schon ist sie fertig zum Genießen.
Hier gibts weitere leckere Rezepte mit Hackfleisch für dich
- Nudeln mit Hackfleisch, Brokkoli und Tomaten
- One Pot Gnocchi mit Kürbis und Hackfleisch
- Blumenkohlbombe mit Bacon und Hackfleisch
- Schnelle Tortilla-Pizza mit Hackfleisch
- Gefüllte Zucchini mit Blattspinat, Hackfleisch und Ziegenkäse
Und jetzt lass dir meine leckere Käse-Lauch-Suppe fantastisch schmecken. Ich freu mich schon sehr auf dein Feedback!
Käse-Lauch-Suppe mit Frischkäse und Hackfleisch - Low Carb
Das solltest du haben
Zutaten
- 3 Stangen Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- 50 g geriebener Käse kräftig
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Lauch in Scheiben schneiden, Knoblauch klein hacken.
- Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Anschließend Lauch und Knoblauch zugeben und 3 Min. mitbraten.
- Gemüsebrühe und Frischkäse einrühren und die Suppe 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Von der Kochplatte nehmen, den geriebenen Käse unterheben und schmelzen lassen
8 Kommentare
Ok ok! Ich opfere meinen Philladelphia und das Hack für die Bolo. Morgen gibts lauchsuppe. Herrlich! Ich freu mich!!!
Lass es dir fantastisch schmecken Tanja!!! <3
Endlich mal eine Suppe ohne Schmelzkäse! Gracie!
Sehr sehr gerne <3
Oh wie lecker .Morgen Mittag gibt es deine Käs -Lauch -Suppe zu essen. Ich freu mich schon darauf! :-)
Sehr lecker und ohne Schmelzkäse. Echt klasse. Uns hat es super geschmeckt.
Oh,hört sich lecker an. Wunderbar,kein Schmelzkäse. Werde ich am Wochenende kochen. Vielen Dank für das Rezept und herzliche Grüße aus Potsdam.
Vielen lieben Dank Kathrin! Lass es dir fantastisch schmecken!