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Käse-Lauch-Suppe mit Petersilie in der Schüssel

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch, schnell und cremig

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Schnelle Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch – in 20 Minuten fertig und ganz ohne Schmelzkäse! Cremig, würzig und perfekt für die ganze Familie.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 474

Zutaten

  • 800 g Lauch - ungeputzt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 200 g Frischkäse - Doppelrahm
  • 50 g geriebener Käse - z.B. Cheddar oder Bergkäse
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung 

  • Lauch in Ringe schneiden, Knoblauch klein hacken.
    800 g Lauch, 2 Knoblauchzehen
  • Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Lauch und Knoblauch zugeben und 5 Minuten dünsten.
    1 EL Rapsöl, 500 g Rinderhackfleisch
  • Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Frischkäse und geriebenen Käse unterheben und in der Suppe schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    1 L Gemüsebrühe, 200 g Frischkäse, 50 g geriebener Käse, Salz und Pfeffer, Muskat