Go Back Email Link
–+ servings

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

57 Bewertungen
Die gefüllte Zucchini mit Hackfleisch ist ein einfaches und schnelles Sommer-Rezept, das in 20 Minuten zubereitet ist. 

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 378

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Zucchini - mittelgroß
  • 1 EL Olivenöl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 250 g passierte Tomaten
  • 1 EL italienische Kräuter - TK
  • Salz
  • Pfeffer
  • 70 g geriebener Käse - Cheddar oder Mozzarella

Zubereitung 

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Zucchinis längst halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Zucchinifruchtfleisch klein schneiden. Zucchinihälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
    Halbiere Zucchini
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterheben. Passierte Tomaten, Zucchinifruchtfleisch und Kräuter zugeben. Alles 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Hackfleisch-Mischung in die Zucchinischiffe geben und alles mit Käse bestreuen. 25-30 Minuten backen.
    Zucchinihälften mit Hackfleisch gefüllt auf dem Backblech

Notizen

Wenn Kinder mitessen, empfehle ich milden Mozzarella zum Überbacken.