Eiersalat in 15 Minuten: Klassisch, einfach und der Hit bei Gästen

Für einen ganz klassischen Eiersalat wie von Oma brauchst du nur eine Handvoll Zutaten und 15 Minuten Zeit! Ob zum Frühstück, für den Brunch oder die Brotzeit am Abend – mit meinem einfachen Rezept steht das cremige Original im Nu auf dem Tisch. Und ich verspreche dir, mein Eiersalat ist garantiert der Hit auf dem Tisch!

Eiersalat ganz klassisch und einfach

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Für einen klassischen Eiersalat wie aus Omas Küche brauchst du nur eine Handvoll Zutaten und 15 Minuten Zeit!

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 8 Eier - Größe M
• ▢ 60 g Mayonnaise
• ▢ 60 g saure Sahne
• ▢ 1 EL Gurkenwasser
• ▢ 1 TL Senf
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ 2 EL gehackter Schnittlauch

Zubereitung 

• Eier in 10 Minuten hart kochen, dann abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
  8 Eier
• Mayonnaise, saure Sahne, Senf, Gurkenwasser und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  60 g Mayonnaise, 60 g saure Sahne, 1 EL Gurkenwasser, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer, 2 EL gehackter Schnittlauch
• Die Eier mit der Sauce mischen und den Salat bis zum Verzehr im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 258kcal | Kohlenhydrate: 1g | Eiweiß: 12g | Fett: 23g

Schlagwörter

Omas RezepteOsterbrunchOsternPartyProteinreichEierWenige ZutatenSchnellVorspeise zu Ostern

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Diese Zutaten brauchst du für den besten Eiersalat

Omas klassischer Eiersalat findet zu jedem Anlass seinen Weg auf unseren Tisch. Das Rezept begeistert mich immer wieder, denn der cremige Salat kommt mit wenigen Zutaten aus und punktet trotzdem mit allerbestem Geschmack! Ja, Oma wusste schon damals ganz genau, was es braucht, damit der Salat so richtig lecker schmeckt. Deswegen bereite ich das Rezept auch immer mit diesen Grundzutaten zu:

• Eier: Hartgekochte Eier sind natürlich die Hauptzutat für das Rezept. Falls du noch welche von deinem Frühstück oder Osterbrunch übrig hast, kannst du sie hier im Rezept super verwerten.
• Mayonnaise und saure Sahne: Diese Kombi ergibt die cremige Soße für den Salat. Wer möchte, der kann seine Mayonnaise auch frisch zubereiten. Das ist aber natürlich kein Muss.
• Senf: Der bringt etwas Würze rein und darf für mich nicht fehlen.
• Gewürze und Kräuter: Neben Salz und Pfeffer setze ich auf frischen Schnittlauch. Der rundet das Ganze perfekt ab. Mein Tipp: Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, dann kann sich das Aroma besser verteilen.

Ich serviere den Salat total gerne an Ostern. Aber auch zu allen anderen Gelegenheiten, weil er meinen Gästen immer so gut schmeckt – sei es beim Sonntagsbrunch, als Kleinigkeit auf dem Partybuffet, als Belag zur Brotzeit oder als Beilage zum Spargel.

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So kannst du den klassischen Eiersalat nach Belieben variieren

Soße anrühren und die klein geschnittene Eier unterheben – fertig. Total genial, oder? So einfach und blitzschnell ist mein Grundrezept für den klassischen Eiersalat gemacht. Das Tolle hier: Du kannst es nach Belieben variieren und mit weiteren Zutaten aufpeppen. Beispielsweise so:

• Gewürzgurken
• Speckwürfel
• Paprikawürfel
• Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln
• Zitronensaft
• Fleischwurst
• Orange und Apfel, wie hier bei meinem Eiersalat mit Joghurt

Kleiner Tipp: Den Eiersalat bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. So bleibt er frisch und die Aromen können richtig gut durchziehen.

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Eiersalat kannst du 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten füllst du ihn in eine Frischhaltedose oder eine Glasschale, die sich luftdicht verschließen lassen. Machst du die Mayonnaise für das Dressing selber, verkürzt sich die Haltbarkeit. Grund dafür ist das frische Ei in der Creme. In diesem Fall hält sich der Salat nur 1 Tag im Kühlschrank.

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