Porridge selber machen: So einfach geht’s

Wie du Porridge einfach selber machen kannst? Mit gerade mal 3 Zutaten – mehr braucht es für mein total leckeres Porridge-Grundrezept nicht. Aus Haferflocken und Milch bereitest du in nur 5 Minuten ein tolles Frühstück zu, das du nach Belieben toppen und verfeinern kannst. Wie kinderleicht sich cremiges Porridge zubereiten lässt, erfährst du jetzt.

Wie macht man Porridge?

Keine Zeit für ein gesundes Frühstück gibt es bei mir nicht. Für selbst gemachtes Porridge ist immer Platz am Morgen. Die Zubereitung ist nämlich das Einfachste auf der Welt und in Windeseile erledigt. Dafür Haferflocken mit Flüssigkeit einige Minuten unter Rühren aufkochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht – fertig. So schnell lässt sich Porridge selber machen.

Falls dich mein Porridge-Grundrezept an Omas Haferbrei von früher erinnert, hast du tatsächlich recht. Porridge ist sozusagen das englische Pendant – in Großbritannien ist es bis heute ein traditionelles Frühstück. Ähnlich sind auch Overnight Oats. Hier entsteht der cremige Haferbrei ohne Kochen über Nacht ganz von alleine.

Welche Haferflocken für Porridge?

Ich greife für Porridge gerne zu zarten Haferflocken, weil der Frühstücksbrei so etwas cremiger wird. Das mag ich total gerne. Daher sind sie mein klarer Favorit.

• Magst du deinen Frühstücksbrei mit Biss, dann sind kernige Haferflocken die richtige Wahl. Je nachdem, zu welcher Sorte du also greifst, verändert sich die Konsistenz deines Porridge. Das ist Geschmackssache. Die Zubereitung bleibt aber gleich.
• Wenn du stattdessen Leinsamen und Mandeln nimmst, kannst du dir ein glutenfreies Low-Carb Porridge zubereiten. Oder du packst noch geriebene Zucchini mit in den Topf und machst dir „Zoats“.

Porridge mit Wasser oder Milch zubereiten?

Den cremigen Haferbrei kannst du mit Milch, Hafermilch (anderer Pflanzenmilch) oder mit Wasser zubereiten. Egal, wofür du dich entscheidest, Porridge steckt voller gesunder Nährstoffe.

Ich verwende meist Milch oder eine pflanzliche Milchalternative wie Hafermilch. Mit letzterer schmeckt es mir am besten. Milch ist einfach ein Geschmacksträger und macht das Frühstück durch enthaltene Vitamine, Proteine und Mineralien nährstoffreicher.  Für die Extraportion Eiweiß, mache ich mit etwas Proteinpulver mein Protein-Porridge draus.

Wenn du dein Frühstück mit Wasser zubereiten willst, dann empfehle ich dir ein paar zusätzliche Gewürze wie Zimt oder Vanille, sonst schmeckt der Haferbrei etwas langweilig. Aber keine Sorge wegen der Cremigkeit, denn cremig wird dein Porridge auch mit Wasser.

Die besten Toppings für dein Grundrezept

Den Haferbrei kannst du ganz nach Belieben mit bunten Toppings garnieren. Im Winter mag ich ja gerne die Kombi mit Äpfeln und Zimt und im Sommer bunte Sommerbeeren. Zwischendurch also einfach mal neue Toppings ausprobieren, so wird dein Frühstück garantiert nie langweilig. Hier kommen meine besten Ideen:

• Obst: Fruchtige Sommerbeeren wie Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren oder Erdbeeren schmecken einfach toll zum warmen Porridge. Aber auch mit Äpfeln, Birnen oder Bananen kannst du dein Frühstück prima toppen.
• Nüsse & Samen: Ich mag besonders gerne Walnüsse, Cashewkerne, Mandeln und Sesam.
• Trockenfrüchte: Oder wie wär’s mit einem Topping aus Rosinen, getrockneten Aprikosen und Cranberries?
• Kokosraspeln: Die sorgen für eine exotische Note.
• Kakao-Nibs: Die geben dem ganzen etwas Crunch und eine schokoladige Note.

Mit diesen Toppings schmecken übrigens auch meine Baked Oats, Baked Oats aus der Heißluftfritteuse oder auch Chia-Pudding und Grießbrei als gesundes Frühstück super!

5 Gründe, warum du Porridge zum Frühstück zubereiten solltest

Porridge zählt nicht umsonst zu meinem liebsten Frühstück. Ich habe 5 Gründe für dich, warum auch du das leckere Frühstück unbedingt regelmäßig zubereiten solltest:

1. Mein Porridge-Grundrezept ist gesund. Es liefert deinem Körper wichtige Nährstoffe, wie beispielsweise Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen sowie Vitamin C und B
2. Es hält lange satt. Denn Haferflocken bringen einen Mix aus Ballaststoffe, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten mit. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an.
3. Du brauchst nur 3 Zutaten für die Basis deines leckeren Frühstücks. Im besten Fall hast du diese schon zu Hause und kannst jederzeit gesund frühstücken.
4. Die Zubereitung ist total einfach und schnell erledigt. In nur 5 Minuten steht der Haferbrei bereits auf dem Tisch.
5. Es schmeckt immer anders und wird nie langweilig. Denn durch Gewürze, Toppings oder Milchalternativen lässt sich der Geschmack des Breis einfach variieren.

Hier gibt es außerdem noch 6 Gründe, warum Porridge so gesund ist – lies dich schlau!

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