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Milchreis selber machen ist mit Omas einfachem Rezept kinderleicht. Wie du den perfekten, cremigen Milchreis ohne Anbrennen in 30 Minuten zubereitest, erfährst du hier. Genieße den süßen Kindheitsklassiker mit der ganzen Familie.
Zutaten für Omas Milchreis
Milchreis schmeckt einfach immer, ob als süßes Hauptgericht, als Dessert oder als kleiner Nachmittagssnack. Und das Beste: Für das Grundrezept brauchst du nur Butter, Milchreis, Milch und Zucker. Also einfachste Zutaten, die du vielleicht ja sowie im Vorratsschrank hast. Und mit diesem Rezept wird der süße Reis cremig, sämig, hat aber trotzdem noch etwas Biss.
Den Seelenschmeichler kannst du nach der Zubereitung ganz nach Belieben verfeinern, zum Beispiel ganz klassisch mit Zimt und Zucker oder mit Kirschen.
Milchreis einfach selber machen
Die genauen Mengenangaben für Omas süßen Klassiker findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.
Schritt 1
Als Erstes Butter in einem Topf erhitzen und den Reis kurz anschwitzen. Dann Milch und Zucker hinzugeben und alles unter Rühren aufkochen. Den Reis bei niedriger Hitze im geschlossenen Topf für eine halbe Stunde ziehen lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend aufgesogen ist. Zwischendurch umrühren, damit sich nichts am Boden ansetzt.
Sollte dein Milchreis zu pappig und fest werden, einfach bis zur gewünschten Konsistenz noch etwas Milch unterrühren.
Schritt 2
Jetzt die Toppings zubereiten. Hierfür in einer Schüssel Zimt und Zucker vermischen und die Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen. Den Milchreis mit Zimt-Zucker, den Kirschen oder alternativ auch mit selbstgemachtem Apfelmus servieren. Wenn du magst kannst auch auch noch etwas geschlagene Sahne unterheben.
Die richtige Konsistenz beim Milchreis ist das A und O. Auf 1 Liter Milch nehme ich 250 g Milchreis.
Tipps für den perfekten Milchreis
- Der Reis sollte genügend Stärke abgeben, so wird er besonders cremig. Im Supermarkt findest du Reis mit der Bezeichnung „Milchreis“, dies ist aber nichts anderes als Rundkornreis. Alternativ zum Rundkornreis kannst du auch Sushireis verwenden.
- Ganz klassisch wird die Süßspeise mit Vollmilch (mind. 3,5 % Fett) zubereitet. Fettarme Milch funktioniert aber genauso gut. Und auch mit veganen Milchalternativen wie Hafermilch oder Mandelmilch schmeckt es einfach lecker.
Und jetzt lass dir meine cremige Süßspeise richtig gut schmecken! Ich freu mich auf deinen Kommentar zum Rezept.
Milchreis, Omas einfaches Rezept
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Zutaten
- 1 EL Butter
- 250 g Milchreis - (Rundkornreis)
- 1 L Milch
- 50 g Zucker
Topping Zutaten
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Glas Kirschen
Zubereitung
- Butter in einem Topf erhitzen und den Reis ca. 1 Minute anschwitzen. Milch und Zucker zugeben und alles unter Rühren aufkochen lassen.
- Den Reis im geschlossenen Topf bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist. Zwischendurch umrühren, damit sich nichts am Boden ansetzt.
- Zimt und Zucker vermischen. Kirschen abtropfen lassen. Milchreis mit Zimt-Zucker und den Kirschen servieren.
Sabine
25. Dez.. 2024 um 10:33 Uhr
Liebe Steffi, vielen Dank für das tolle Rezept. Kann ich den Milchreis auch schon einen Tag vorher kochen, und wie bewahre ich ihn dann auf? Mache den Reis für 10 Personen mit gekochten Zimt-Pflaumen.
Steffi
27. Dez.. 2024 um 06:04 Uhr
Ja klar, das kannst du machen. Ich würde ihn im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz im Topf erwärmen ! Lasst es euch schmecken :)
Lothar
30. Nov.. 2024 um 15:31 Uhr
Einfach und richtig lecker
Steffi
1. Dez.. 2024 um 08:14 Uhr
Lieben Dank für deine tolle Bewertung :)
Milla
17. Nov.. 2024 um 20:30 Uhr
Super lecker und die perfekte Konsistenz. Ich habe noch nie so einen tollen Milchreis hinbekommen
Steffi
18. Nov.. 2024 um 09:07 Uhr
Danke für das schöne Kompliment. Das freut mich sehr!
Hatice Seibold
14. Jan.. 2024 um 19:17 Uhr
Ohhhh wie lecker ! Und so einfach zu kochen….werd ich auf jeden Fall noch ganz oft kochen :)
Steffi
15. Jan.. 2024 um 13:39 Uhr
Darüber freu ich mich sehr!