Cremig, lecker und unwiderstehlich: Panna Cotta ist der Inbegriff des italienischen „Dolce Vita“ und kommt in Florenz, Rom oder Venedig jeden Tag auf den Tisch. Unser einfaches und schnelles Rezept für das Dessert im Glas beschert auch dir das köstliche Sahnedessert und entführt dich direkt ans sonnige Mittelmeer. Los geht’s!
Zutaten für einfache Panna Cotta
Vanille, Sahne und eine Fruchtsauce – Panna Cotta ist eigentlich eine simple Speise aus günstigen Grundzutaten. Zusammen aber entfalten sie ein großartiges Aroma, das du unbedingt einmal probieren musst! Für mein einfaches Rezept im Glas brauchst du diese Zutaten:
- Vanilleschote oder Vanilleextrakt
- frische Sahne
- Gelatine und etwas Wasser zum Einweichen
- weißen Zucker
- Beeren, Zucker und Zitronensaft für das Topping (optional)
Panna Cotta schnell & einfach
Der Geschmack von Italien in wenigen Minuten – das geht nur mit Panna Cotta. Übersetzt heißt das Dessert soviel wie „gekochte Sahne“. Und das beschreibt auch schon die Zubereitung. Denn für die Zubereitung werden lediglich Sahne, Zucker und Vanille aufgekocht, dann vom Herd genommen und geliert.
Nach ein paar Minuten Abkühlzeit muss das Ganze mindestens einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden. Panna Cotta ist somit auch das ideale Dessert zum Vorbereiten und Lagern. Zur rechten Zeit kann es ruckzuck aus der Kühlung genommen und mit einer Sauce oder frischen Früchten angerichtet und serviert werden. Wirklich praktisch!
Je länger deine Creme im Kühlschrank anziehen darf, desto besser verbinden sich die einzelnen Aromen. Gekühlt schmeckt das vollmundige Dessert am allerbesten.
Passende Saucen für für die italienische Creme
Mit diesem Grundrezept zauberst du ein fruchtiges Topping, das die cremige Süße deines Desserts perfekt ergänzt. Im Sommer kannst du auch einfach ein paar frische Erdbeeren schnippeln und sie mit Zitronensaft und Zucker pürieren. Fertig ist die Fruchtsauce!
Aber natürlich sind der persönlichen Saucenfantasie keine Grenzen gesetzt: Auch Himbeeren und Heidelbeeren schmecken toll. Oder du servierst deine Panna Cotta mit Schokoladensauce, Karamell, Apfelmus oder Lemon Curd. Hauptsache, es schmeckt dir und deinen Lieben und ihr genießt eure kulinarische Reise nach „Bella Italia“.
Viel Freude beim Ausprobieren. Buon appetito!
Panna Cotta, einfaches Dessert im Glas
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Zutaten
- 500 g Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Blätter Gelantine
- 1 Vanilleschote - oder 1 TL Vanilleextrakt
Zutaten für das Topping
- 300 g Beerenmischung - TK
- 3 EL Zucker
- 1 EL Stärke
Zubereitung
- Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen.
- Sahne, Zucker, Vanillemark und Schote in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Topf vom Herd nehmen und Vanilleschoten entfernen.
- Die eingeweichten Gelatine leicht ausdrücken, in den Topf mit der noch heißen Flüssigkeit (die Flüssigkeit darf nicht mehr kochen) geben. Mit einem Schneebesen durchrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
- Die flüssige Panna Cotta auf 4 Dessertschalen oder Gläser verteilen. 15 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
- Das Topping vorm Servieren zubereiten. Hierfür Stärke in 2 EL kaltem Wasser glatt rühren. TK-Beeren und Zucker in einem Topf aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und unterständigem Rühren nochmals aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Panna Cotta mit Beeren-Topping servieren.
Michaela
28. Sep. 2024 um 14:34 Uhr
Danke liebe Steffi für deine Einschätzung, ich hab die doppelte Menge an Gläschen rausbekommen. Ich hab dein Rezept mit Mangospiegel gemacht. Sehr lecker.
Steffi
29. Sep. 2024 um 16:27 Uhr
Das klingt fantastisch! Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Michaela
20. Sep. 2024 um 19:23 Uhr
Liebe Steffi, meine Gläschen fassen ca 80 ml, wieviele bekomme ich mit deiner Mengenangabe heraus? Ergibt dass dann auch ca 1/2 Panacotta oder weniger?
Steffi
23. Sep. 2024 um 10:52 Uhr
Hallo liebe Michaela, wahrscheinlich bekommst du dann 6-8 Gläser. Liebe Grüße und lass es dir schmecken, Steffi
Sabine
18. Sep. 2024 um 09:43 Uhr
Schnell gemacht und sehr lecker! Gelingt immer!
Ich nehme Aga Aga, damit geht es noch einfacher!
Steffi
19. Sep. 2024 um 15:12 Uhr
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Evi
17. Jul. 2024 um 15:13 Uhr
Flo
31. Mai. 2024 um 19:54 Uhr